药膳食疗3000例(食疗调理工作室)

　　药膳或者食疗

药膳之补气养血类: 　　　常用药物：人参、党参、太子参、黄芪、山药、白术、扁豆、桂圆肉、莲子、大枣、刺五加、猴头菇、当归、熟地黄、阿胶、白芍、何首乌、桑椹。 　　归芪炖鹌鹁 　　[原料] 当归20克，黄芪30克，鹌鹑1只，精盐、黄酒各适量。 　　[制作] 将当归、黄芪洗净切片。鹌鹑宰杀后去毛及内脏，清洗干净，与当归片、黄芪片同入沙锅中，放入清水，用旺火煮沸后转用小火炖煮40分钟，加入少量精盐、黄酒，炖至鹌鹑肉熟烂即成。 　　杞枣蒸蛋 　　[原料] 大枣8个，枸杞子15克，熟猪肉10克，酱油5克，味精2克，鸡蛋2个。 　　[制作] 将鸡蛋打入碗中，枸杞子洗净，大枣洗净去核，切成四瓣，一同放入碗中，加鲜汤或水100克，以及猪油、味精，蒸熟后加酱油调味。　　黄芪鲫鱼汤 　　[原料] 鲫鱼250克，黄芪15克，生姜3片，精盐、味精各适量。

　　[制作] 除去鲫鱼鳞和内脏，洗净切块。黄芪煎煮2次，去渣取浓汁，同鲫鱼块、生姜、精盐共煮熟烂，加味精调味即成。 　　阿胶糯米粥 　　[原料] 阿胶20克，红糖15克，糯米100克。 　　[制作] 将淘洗干净的糯米入锅，加水1000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，再加入捣碎的阿胶粒，边煮边搅匀，调入红糖即成。 　　花生大枣赤豆羹 　　[原料] 花生仁50克，大枣50克，赤豆100克，白糖15克。 　　[制作] 将花生仁、大枣、赤豆洗净入锅，加适量水，煮熟稠，加入白糖调匀即成。

　　

加味八珍鸡腿

药材：当归三钱、川芎一钱半、白芍三钱、熟地四钱、党参三钱、茯苓三钱、白术二钱、甘草一钱、红枣三钱、枸杞子三钱。

食材：鸡腿二只。　　

做法：将鸡腿剁块洗净，药材及鸡腿一起放入电锅加水及一碗酒炖煮。

功效：补气养血。

适用对象：气血虚弱或女性经后调养可选用。

当归补血茶

药材：当归二钱、黄耆一两、红枣三钱、枸杞子三钱。

　　

做法：将药材加入1500㏄的水武火煮沸之后，再以文火煮十五分钟，即可过滤饮用。

功效：补气养血。

适用对象：气血虚弱，贫血，或者女性月经过后可饮用三至五帖来调养。　　

何首乌粥

药材：中药店炮制过的何首乌１两、大枣５枚。

食材：米２两。

做法：将何首乌放入砂锅中煎煮浓缩后，去渣取汁，再加入米和大枣煮粥。每日分成２～３次，趁微温时服用。

功效：养肝益肾、补气养血、抗衰老。

　　

适用对象：适用于未老先衰、头发早白、气血虚弱者。　　

注意：有腹泻习惯者忌服。

麻烦介绍一些食疗药膳养生的菜谱？ １。食疗中药
　　１）香茹　鲜香菇９０克，用植物油适量、食盐少许炒过，加水煮成汤食。可用于胃癌、子宫颈癌。
　　２）平菇　平菇适量，煎汤、煮食，或研末服。
　　３）菱实　鲜菱实２０－３０个，加水适量，小火煎成浓汤，分２－３次服。对胃癌、子宫颈癌有一定疗效。　　
　　４）乌龙茶　常喝乌龙茶有一定防癌作用。

　　
　　５）蜂乳　坚持服食，能增强人体免疫力，具有防癌效果。
　　６）豆芽　豆芽中的叶绿素，可以防止直肠癌和其它一些癌症。
　　７）其它　牛奶或羊奶，不仅有丰富的维生素，而且含有某些防癌物质﹔新鲜蔬菜如萝卜、圆白菜、南瓜、豌豆、莴苣等，对于抵消食物中的亚硝胺都有一定作用﹔胡萝卜、菠菜、西红柿、紫菜等，都含有丰富的维生素Ａ，皆有一定的防癌作用。

　　２。药膳复方
　　１）煮草菇猴头　鲜草菇６０克、鲜猴头菇６０克，切片﹔将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。本方主要用于消化道肿瘤。
　　２）猴头白花蛇舌草汤　猴头菇６０克、白花蛇舌草６０克、藤梨根６０克，加水煎汤服。

　　用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。　　
　　３）薏苡菱角半枝莲汤　薏苡仁３０克、菱角３０克、半枝莲３０克，加水煎汤，１日分２次服，长期服用。可用于胃癌、宫颈癌等。
　　４）苡仁粥　生苡仁２０克、糯米或粳米３０克、白糖半匙。将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约１０００毫升，中火煮约半小时，离火。每日１次，作早餐或点心吃。

　　常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想﹔对于已发肠胃癌，经手朮切除者，食之也能减少复发的机会。　　
　　５）箬竹叶茶　干箬竹叶１５克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。
　　６）紫草绿豆汤　紫草１５克、绿豆３０克、白糖１匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约３分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁５００毫升时离火。食法：紫草绿豆汁，加白糖少许，分两次饮服﹔烧烂的绿豆汤，加白糖１匙，当点心吃。

　　本方对预防妇女绒毛膜上皮癌有一定作用。
　　７）乌龟解郁汤　乌龟１只、柴胡９克、桃仁９克、白朮１５克、白花蛇舌草３０克，将乌龟治净，其它药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。　　２－３天１剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。
　　８）鱼鳔田七方　黄花鱼鳔适量、三七末３克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次５克，与田七末一同用黄酒冲服。每天１剂，连服１５－２０剂为１疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。
　　９）蘑菇野葡萄根方　蘑菇３０克、野葡萄根６０克、蜂蜜适量，前两味煎汤，蜂蜜调味服。每天１剂，常服。

　　本方可作为肺癌患者的辅助食疗方。
　　１０）海马山甲方　海马１０克、蜈蚣６克、炮山甲１０克、黄酒适量，将前三味共研细末，混合。　　每次３克、每天３次，黄酒冲服，连服１５－２０天为１疗程。本方可用于乳腺癌患者。
药膳食谱有哪些在青春期，千万要注意营养摄取，不要刻意减肥，在维持适当体重的情况下，胸部才有条件好好发育；毕竟乳房主要为脂肪构成。在胸部还在持续发育的这个关键性阶段(大约从10岁到18岁左右)，必须多多摄取下列食物： 酒酿蛋：酒酿加入煮好的蛋中，加入一点糖，月经来前早晚吃一碗，据说养颜又丰胸。

　　木瓜牛奶：木瓜、牛奶都有助於胸部发育，木瓜加牛奶，丰胸效果更加倍。另外，青木瓜、地瓜叶和各种莴苣，也都是效果不错的丰胸蔬果。　　种子、坚果类食物：含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻，都是良好丰胸食物。何况植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用。另外，玉米更被营养专家肯定为最佳丰胸食品 。 维他命A食物：如花椰菜、甘蓝菜、葵花子油等，有利於激素分泌，帮助乳房发育。 维他命B群食物：粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等，有助于激素的合成。

　　富有胶质的食物：如海参、猪脚、蹄筋等，也是丰胸圣品。 食补药膳：在发育期如气血不足，可服食中药「归脾汤」加「加味四物汤」调补气血。也可以食用当归 母鸡来补血壮体，帮助胸部发育。 中药材方面，有助于丰胸的包括有：当归、人参、枸杞子、淮山、蒲公英。