花样面点的100种做法(花卷的各种做法图解)

　　花样面食的家常做法大全怎么做好吃视频花样面食的做法步骤1自发粉和面，发酵。2发到这个程度。3分成几份揉后再省一会。4超市买的豆沙。5面团擀成长条状。放豆沙。6对折后把豆馅包严。

　　7用刀切出八条爪子。上屉蒸。8蒸熟的八带鱼。9蒸熟的小乌龟。10还蒸了馒头、豆包。枣花糕各种花样的做法步骤图(1)1. 面团和好后盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大，把发酵好的面团揉成光滑状。步骤图(1)2. 取一小盘阿胶蜜枣。　　步骤图(1)3. 取一块面团，搓成长条。

　　步骤图(1)4. S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。步骤图(1)5. 用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。步骤图(1)6. 用刀在四个圆卷上各切至圆心。步骤图(1)7. 弄成花的形状。步骤图(1)8. 若是做两层的，可再做一个叠在一起。　　步骤图(1)9. 叠好后的。

　　步骤图(1)10. 上锅蒸熟即可。制作各种面点的个方法天津包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪肥瘦肉（3：7）4公斤，口蘑汤1.2公斤,酱油800克，香油400克，葱花、姜末、味精适量。制法： ①.将面肥用水解开,加面粉和成面团,静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。③将发酵好的面团对碱揉匀，搓成长条下成每50克4个的面剂。

　　④将面剂擀成圆形成，抹上馅，捏成圆形包子，上屉用旺火蒸约10分钟即熟。　　山东包子原料：面粉5公斤，面肥500克，水2.5公斤，碱适量；猪五花肉3公斤，白菜5公斤，鹿角菜500克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。制法：①将面肥用水解开，加面粉和成面团，静置发酵。②猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净水，鹿角菜泡开切成末，香菜切末，然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀，最好加葱花拌匀即成馅。③将发好的面团对碱揉匀，搓条下剂（每50克2个），擀成圆成，上馅捏成包子，上屉用旺火蒸约15分钟即熟。特点：肥而不腻，具有山东风味。 扬州三丁包子原料：发酵面团650g，猪肋条肉500g，熟鸡肉100g，鲜笋100g，酱油75g，白糖50g，虾籽5g， 淀粉20g，姜葱米适量。

　　制法：1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方 的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜 米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火 加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。　　2、将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子， 掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与 拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一 拉，使包子最后形成“颈项”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮 子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。玉米窝窝头 原料：玉米粉500克，糯米粉50克。 调料：白糖50克，热水。 制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。 玉米馒头 主料：玉米粉、面粉、糖、酵母 做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。

　　备注 ：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。 花样面食的做法 花样面食怎么做中国有句谚语说得好，“世界面食在中国，中国面食在山西”。　　山西为什么这么喜欢的食物面前？在这种“民族风”节目，我就来跟大家谈谈山西面食。让我们来听听中国烹饪大师，中国面条的高级技师刘在谈论如何，“新鲜的脸，山西喜欢历史，地理，政治，文化，种菜的习惯分不开尧，舜，禹的条款的历史在这里已经建成了全部，站在了这个行业。另外一个，从平遥的历史文化名城，商业活动也非常多，山西，因此也形成和发展山西面食基础上再加上少得多的水上坡西山，南北温差大，所以它形成种植更多粮食，这也形成了山西面食奠定了物质基础。“山西面食的习惯品种多，花样多，也是人们喜欢的食品表面的原因之一。

　　即使是普通的家庭主妇可以用小麦粉，高粱面，豆面，荞面，面条制成几十面食，如面条，拉面，拉结，推窝窝，灌肠等。如果你到厨师，而且还花样翻新的手中，面食有据可查，有多达280种山西。可以说，如果你想山西面食的味道，每天三次对等的三个月不会重样。 山西日报面食可分为蒸汽煮熟的方法，煮，炸，烤，炒，炖等类别。　　刘的话说蒸汽，“方面，除了蒸粉也可以蒸面条，荞麦面，由劳劳尤其是面条，并拨打烂的孩子;还有的熟面方面，堆焊刀盘脸，尖剔当然，在水流的抓地力，拉片，切结和其他一些东西做饭，还有糊辣汤炒饼，煎饼，炸饺子，锅贴方面，这些人都是非常欢迎的，因为烤的东西就更多了，有饼干，面包制作等炖炸类的更丰富。“煮熟的面食品种由于极其丰富，而且可以很容易和方便，可以吃汤与蔬菜，方便又实惠，因此广为流传。

　　如果一天没有吃饭山西表面上看，似乎这一天就不必吃太多。 听众，在这里我想向您介绍一个非常山西地域特色，堪称一绝山西面。 面条被称为刀砍表面上看，中国是五大著名的面孔之一。为什么叫面条呢？有这样一种流行的故事。相传，蒙古人后建立的元朝，为了防止人们造反，到每家每户的金属器皿都被没收，甚至菜刀也拿走了，只留下了一把旋转，使每家每户使用。　　有一天，有一位老人，并提出一个好脸色，等待刀，但是当他到别人家时，有人用得到的刀。这位老人在家里脚下踢的方式一块薄铁皮的，把它揣在怀里。

　　他的妻子现在在家背诵，老人挑出来的铁，所以用它来切他的妻子，他的妻子接过来一看，生气地说：。 “你们是什么瞎侃”瞎侃是无稽之谈，和麦凯恩柴火再次下调和同音，这让我想起舅舅，他把薄铁皮磨，脸护在右手的手，一块铁锅“切的脸。“吃了煮熟后，味道真不错！就这样，一传十，百，刀砍传播山西省地表。但这样做的面条不是一件容易的事情。刘Dangcheng先生说，“山西面想做的事，以及何时不甘心的第一架飞机，而脸上又如何？这500克面粉加250克冷水，在加水今后，先打耳朵，被打匀，后来标雪花片，然后揉在一起，擦好后，盖上湿布，然后擦饧20分钟。揉捏很少关注，并跟随其表面图案，顺龙揉，均价在过去的不能再转动，反复揉搓，这样切出的面，模式是积极的，吃面筋更平滑的表面，从一开始就“面条面团支付注意，堆焊更多的努力，看厨师。

　　相传，当时在北京的最后一个比赛，有一个山西的民间专家，在干净的布垫秃，他的头，手和刀，脚，快切飞的脸，面转掉进了七八步之外茶壶，成为京华的冒险。你想要得到的面条的精髓，取决于它的浇头。浇头也就是我们通常讲的材料。现在吃的配料主要有西红柿炖，小炒肉，炸酱，玩晕等等。相反山西真的深情，当然，这种偏好也融入可塑性和山西智慧的表面。吃取意过年吃的“，那么在表面上”生日长寿面需要几年挥之不去的意义，孩子们上学，学校的第一天吃“心心脏火”学习记更多孩子的希望等长一个等等。面食不再仅仅作为吃的食物，并已成为一种情感和哲学意蕴含有“精神食粮”，其实，中国的面食在山西的根源。　　听众，听了我的描述上面，如果你有前往山西的机会，那么它必须味道很好看山西面食。