所有火锅食材大全介绍(火锅食材超市)

　　有哪些好吃的涮火锅食材？这个看个人喜好啦，一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材。1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。

　　如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。　　羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

　　和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。　　鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。

　　贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。　　干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼。

　　这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。　　这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。贝壳类。

　　如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。鱿鱼和墨鱼。　　新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。

　　鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。　　蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。

　　比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。4、菌菇类如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。　　香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。火锅中能加什么菜?火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。再细分，比如羊肉、牛肉、粉条、海带、鱼丸、土豆、红薯、蘑菇、生菜、茄子、莲藕、莴笋、豆角等。基本火锅为例——食材准备：虾200克、白贝500克、家乐浓汤宝（或火锅底料）2块、莴笋叶100克、生菜100克、鲜香菇50克、青瓜花50克、金针菇50克、姜2片、小葱2根、油1汤匙。

　　1、生菜与莴笋叶洗净沥干水；2、金针菇与鲜香菇切去蒂，洗净备用；3、青瓜花只需用水冲洗一下即可；4、鲜虾挑去虾线；5、白贝用清水养半天，吐尽泥沙；6、鱼肉可随自己喜好选择什么鱼，切薄片即可；7、锅中放油，小火煸香姜葱；8、沏入开水，倒入适量1.5汤匙生抽，1茶匙蚝油，1茶匙糖，1汤匙清水，煮沸即可涮菜吃了，喜欢辣的可以放火锅底料。吃火锅的菜品有哪些水产类：青虾、黄辣丁，泥鳅等。蔬菜类：藕片、土豆片、莴笋、粉丝、宽粉、鸡毛菜、金针菇、香菜、冬瓜等内脏类：鸭肠、鸡胗、毛肚、黄喉、猪脑、猪大肠等。火锅是中国独创的一种美食，而且蕴含着丰富的饮食文化的内涵，使人们在享受美味时倍添雅趣。它的起源甚至可以追寻到东汉年代， 出土文物中的“斗”就是火锅。火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的江湖演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水汤导热，煮涮食物。扩展资料1、食物通过烹调之后，大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。　　2、火锅能始终保持菜肴的温度。根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，吃火锅需要慢工出细活，随着食材的升温，唯有一点一点的吃才能体会到火锅的魅力。

　　3、火锅为一种热食，食材于滚烫的汤料中熨烫，趁热而食，满满的温暖，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣。