怎么做简单小甜点简单又实用的早餐或小甜点做法 南瓜鸡蛋煎饼 ·····材料: 南瓜,香葱碎,鸡蛋1颗,面粉少量,盐适量 制作方法: 01.南瓜去皮擦成细丝. 02.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的) 03.打入一颗鸡蛋. 04.把南瓜丝和面粉等混合均匀. 05.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎. 06.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就会粘锅) 07.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可.培根薯饼····原料: 土豆2个培根4片香葱花20g 黑胡椒1/2茶匙(2.5g)盐1/2茶匙(2.5g)鸡蛋一枚面粉3汤匙(20克)油2汤匙(30ml) 做法: 1)培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 2)中火烧热平底锅中的油,待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却。 3)在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。 4)起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。 特别提示:如果煎成小饼,在翻面的时候会比较方便!,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~鸡肉土司·····材料:土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。 调料:盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油。
(喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油) 做法:1.将土司片的四个边去掉(去掉的边可以吃掉),再切成若干个小方片,切成什么形状都随你的意。 2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒可以适当的再剁碎些。 3.将搅拌好的鸡肉酿到土司片上,依次做好。 4.锅中倒入适量油,倒入油的量也是随意的,你想炸就多倒些油,你觉得油多了不好,又麻烦,那就倒入炒菜量的油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好~碧玉蔬菜饭卷 ·····原料:圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克 调味料:盐 糖 米醋 蘑菇精 做法:1 圆白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟 2 炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀 3 将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘地瓜团子·····这道小甜点所用到的材料有: 糯米粉......1小杯 (因为有糯米粉的关系,所以一次不宜吃太多,在做的时候也要把握好量,不必一次做太多了) 地瓜......1/4个 蛋糕......1小块 糖......1大匙 盐......1小匙 红枣......1、2个 做法: 1.先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。 2.蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。
3.红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。 4.用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。 5.糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。 6.取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。 7.取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。 8.这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了~ 这里最好用蛋糕的粉末来包裹地瓜团子,面包末与蛋糕末的口感还是有些区别的~ 还可以选择各种颜色的蛋糕,处理成不同颜色的粉末,做成各种颜色的地瓜团子~秘制南瓜粥·····材料: 小南瓜......1个 糯米粉......适量 调料: 冰糖......适量 做法: 1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块。 2.夏天不愿意用蒸锅,可以用微波炉制作南瓜泥。
将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。 3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可以留一点做南瓜饼 4.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。 5.待水煮开的时候,取来一个小碗,将糯米粉用水调成糊状。 6.待南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了。 7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。 夏天还可以放进冰箱冷藏后再食用~葱香千层肉饼·····需要的材料: 面粉......300-400克 猪肉馅......200克 香葱或大葱......适量 鸡蛋......1个 盐......1小匙 料酒......1小匙 生抽......2小匙 老抽......1小匙 姜末......少许 香油......少许 色拉油......少许 胡椒粉......1小匙 做法: 1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 2.面粉和成面团揉透揉匀。 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。 5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~红枣杂粮粥·····原料: 薏米 麦仁 糯米 各60克 红豆 绿豆 各50克 红枣 5个 桂圆干 8个 莲子 12个 蜂蜜 适量 做法: 薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁洗净,用水浸泡4小时 桂圆干剥去外皮,莲子去掉苦芯,红枣洗净,锅中加水适量,加入原料大火烧开后 换小火煮40分钟要注意哦:薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁在煮以前要用水浸泡4小时,这样会容易煮的,莲子中间的苦芯要去掉,如用电压力锅煮会更快!简单的美白生菜粥·····生菜粥制作方法: 1、所需材料:大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。 2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。 3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。 4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。珍珠丸子·····材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳,水发香菇 调味料:生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖 (最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的) 制作方法: 01.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成 肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味. 02.拌好的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙) 03.用手把肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上..粘上糯米. 04.粘糯米的时侯,可以借助餐叉的,把粘好的丸子移到蒸盘上. 05.粘好的成品. 06.锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可. (蒸好的丸子要乘热吃,不然糯米发硬了口感就不好了.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)骨肉相连青豆粥······1、粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);2、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;3、加入青豆,旺火煮10分钟; 4、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。香肠焖米饭·····原料: 香肠300克 姜一小块 青葱1根 酱油2汤匙(30ml) 大米300克 做法: 1)香肠切成薄片。姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。
大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制。 2)焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟。超级罗嗦: **用电饭锅焖饭时,不是硬了,就是软了????量杯太费事了,用手指头量吧,水面到米的距离,大约是食指的第一关节的高度,就ok啦。 **焖制10分钟打开盖子放其他原料搅拌时,建议先关掉电饭锅的电源,免得蒸气烫手。粗粮也美味---【养生五米饭】·····原料:大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量 做法: 1)将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失。 2)将洗好的米放入清水浸泡45分钟。(水量和平时煮米饭的水量一样,为:水平面和米平面的距离,大约1厘米左右。
也可用手指测量,水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度) 3)浸泡后,打开电源,煮好后,继续焖20分钟,口感更佳。 4)孩子如果不喜欢吃,就开动脑筋,使用手边的模具,给粗粮饭变个造型吧。 红薯山药糕······主料:山药一根,红薯一个 配料:白糖,水淀粉,或蜂蜜 做法: 1.红薯洗净,表面用到切2刀十字形的刀痕,山药洗净,刨皮,入蒸锅蒸熟 2).把红薯捣成泥,山药切成约一厘米厚的大片 3).取一个自己喜欢的模具(我用的是做饼干的花型模具),泡在水里(为了方便脱膜 4).把模具放在山药片上使劲压下去,再把旁边其余部分去掉,用调羹把红薯泥填在里面,最后锅内烧少许热水,放入白糖化开,放入水淀粉收汁,淋在糕上即可!(也可不用白糖汁,直接淋蜂蜜也可) 备注: 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽,容易做造型 2).模具用水打湿,调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作小巧玲珑小窝头···准备这些材料就好: 细玉米面......400克 黄豆面......100克 (除了这两样,还可以加入小米面,栗子面。) 白糖......100克 (看过一些食谱书上做的小窝头,糖的分量都很大,咱自己根据需要放就好了。) 糖桂花......5克 (用蜂蜜也一样,我用的是蜂蜜。) 温水......适量 牛奶......适量 (我是用一半清水,一半牛奶和的面团。
)做法: 1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。 2.将和好的面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状既可。 做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头。窝头的个头就看你了,可以做小一点,一口一个~ 3.最后放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可。 蔬菜浓汤····准备一下材料: 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、 接着是要用到的调料:高汤(用鸡汤就行,现在天冷了,熬汤的机会越来越多,若手头上没有现成的高汤用,可以用个汤宝代替。)盐少许胡椒粉少许(看过很多做浓汤的方子,放的调料都很简单,只需盐+胡椒粉。)鲜奶油(也可以用牛奶代替,做浓汤常见放鲜奶油,可以增添汤头的润滑度,看喜好放呗,加或不加都看你的意思。
) 做法: 1.把这些蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切。 2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料。 3.如果你加的是清水,可以扔一小块汤宝进去~用小火慢慢煮,煮到所有材料软烂再关火。 4.煮好的汤放到一边晾一下,然后再倒进搅拌机,将食物打碎。 5.跟做其它浓汤一样,打过的浓汤还要再倒回锅中,开火继续煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成,食谱书上常说:“久炖再搅打、再回锅炖,是浓汤鲜香的法门。”你也亲手验证一下吧。浓汤倒回到锅中煮的时候,要经常搅拌,以免浓汤溅出来烫到自己~ 6.选个咖啡杯,盛入浓汤,用欧芹碎点缀一下,你说浪漫能有多难,这一杯简简单单的浓汤就可以带给你们不少气氛。 用到的小家电:搅拌机红豆牛奶西米露·····材料: 红豆、鲜牛奶、西米、冰糖(或白砂糖) 制作方法: 1.红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。
(我不喜欢吃煮开花的红豆,所以都是刚熟,可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的,就像大家乐餐厅的红豆冰,那可是我的最爱了。 2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。 3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的 鲜奶中。 4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)煮西米的要点 先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。 操作要领: 熬好的西米羹有时呈糊状,不见小西米的影子,那是熬的时间过长,西米熬化成了一碗糊糊,所以熬制时要掌握好时间。
煮红豆的要点: 我是用节能焖烧锅做的,所以没有先泡红豆。直接放入水,红豆,冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚,第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下,再煮会比较容易煮熟。小孩子可以做的日常甜点(要简单)草莓豆腐奶的作法材料:嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料:盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法:1.将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。 2.取出后倒去水分,淋上少许炼奶。果冻准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了。
真得粉不错哦!~奶味十足,果冻又嫩嫩的。 有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。
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