菜心炒肉

　　

菜心炒牛肉的做法步骤图，菜心炒牛肉怎么做

　　菜心炒牛肉的做法步骤： 　　、腌牛肉： 　　先用刀背将牛肉两面轻轻拍松，并将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细 inch大的牛柳，用 分之一茶匙的梳打粉，开三匙水溶化于小碗中, 倒入牛肉条中用手捉至牛肉全吸干梳打水份为止，再打一个蛋清入牛肉条中用手捉至牛肉全吸蛋清为止, 加生抽、绍酒，也用手捉至牛肉全吸干为止，最后慢慢加生粉也用手捉至粘手为止，再加二茶匙生油用生粉是让肉滑，过油后有口感与裹住调味料，而加生油是腌牛肉时让油包裹住调味料与生粉不外泻更入味，放入冰箱腌制- 小时以上 　　、过油： 　　大火热油锅,看到有小泡泡才放进腌牛肉,不可一次放过多肉,油不够力, 肉会粉,会粘是粉不熟炒后会太油腻,分次过油,把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤, 你的牛肉怎么炒也一定会好吃… 　　、制法：油菜切段洗净与草菇,罗卜片一起用开水氽一下,捞出立刻冲冰水备用.起油锅,下匙油爆炒蒜片,下蚝油微炒后再放牛肉与调味品盐,味精微炒匀捞出备用,再起油锅,用匙油爆炒蒜片,放蚝油与刚过水的油菜,草菇,罗卜片快炒下调味。 　　

怎么样用青菜炒肉好吃呢？要简单普通详细一点的...

　　其实家常炒菜是狠简单的！ 所有的炒菜几乎都是一个步骤 　　.等油热的有点冒烟的时候就可以放你准备好的姜蒜和干辣椒 　　.等油热的有点冒烟的时候就可以放你准备好的姜蒜和干辣椒 　　  准备好你的配菜和调料（肉.青菜.芡粉.姜.蒜.盐.味精.花椒.干辣椒）    （将肉切丝放入碗中加少许芡粉。清洗切好你的青菜. 将姜切丝.蒜切片.干辣椒切段.）备用 　　  准备好你的配菜和调料（肉.青菜.芡粉.姜.蒜.盐.味精.花椒.干辣椒）    （将肉切丝放入碗中加少许芡粉。清洗切好你的青菜. 将姜切丝.蒜切片.干辣椒切段.）备用 　　

青菜炒肉肉怎么炒好吃

　　用料 小青菜 肉丁 盐 　　青菜炒肉的做法 　　、把小棵青嫩的小青菜洗净 　　、把肉丁切好，用盐腌制几分钟 　　、在锅里放入油，热锅 　　、把肉丁放入锅里翻炒 　　、肉丁炒得刚刚熟时，把小青菜放入锅里翻炒 　　、待差不多后，放入盐，翻炒几下就可以出锅了 　　

菜心炒牛肉为什么那么难煮呢？

　　喜欢清淡的朋友还可以选择把菜心白灼后再下锅炒，这样菜色也会更靓；要主意选择新鲜的牛肉；腌牛肉时注意放盐和酱油的量不宜太多；腌制牛肉的时间适宜长一些。, 　　爱心提示 　　【原料】菜心克，牛肉克，蒜头、姜少量。 　　【原料】菜心克，牛肉克，蒜头、姜少量。 　　

青菜炒猪肉怎么做好吃

　　步骤 　　小青菜炒肉的做法步骤.青菜洗净。 　　小青菜炒肉的做法步骤.把梗和叶子分开切成条。 　　小青菜炒肉的做法步骤.姜切丝，蒜头切粒。 　　小青菜炒肉的做法步骤.热油炒香姜蒜（油用的较少，因为一会儿要放的酱猪肉含油） 　　小青菜炒肉的做法步骤.先倒入青菜条翻炒。 　　小青菜炒肉的做法步骤.然后加入酱肉条翻炒。 　　小青菜炒肉的做法步骤.加入适量的盐炒匀。 　　小青菜炒肉的做法步骤.最后加入青菜叶子炒匀。 　　小青菜炒肉的做法步骤.炒至熟入味即可。 　　小青菜炒肉的做法步骤.装盘上菜了！ 　　

菜心炒牛肉怎么做?

　　

、翻炒均匀就可以出锅

　　

营养贴士：

　　

、锅中烧油，牛肉下锅滑熟，捞出控油备用

　　

、炒至菜心变色，将滑熟的牛肉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

　　

粤菜：究竟普通的粤菜，菜心炒肉片，时菜炒牛肉，怎么炒才好吃？

　　

肉片炒青菜

　　做法：，肉片切好后，先用适量的生粉，盐（或生抽即酱油），油，糖拌匀，奄放约分钟，这样炒完后的肉片能保持嫩滑。，按上述做法先把青菜炒好后盛起；在另起油锅，把肉片单独炒熟后，铺在盛好的青菜上面（也可以把已经炒好的青菜重新倒回锅内，连同肉片一起炒匀）。

　　青菜类：这里的青菜泛指包括菜心，小白菜，生菜，油麦菜，潺菜，苋菜，空心菜，西洋菜，芹菜，地瓜叶，大白菜，包菜，菜花，豆芽，西兰花等。

　　讲解：广东人对肉类在炒之前喜欢先调味，奄放一会，而调味最基本的就是用盐，糖，生粉，油，生抽，适用于奄制准备炒或蒸的牛肉，，鸡肉，鱼片，排骨；从第例中我们要学会变，不仅仅会用肉片炒还要会用其他的肉类，腊味或菇类炒青菜，

　　
肉片菜心怎么做？



　　材料:

　　猪瘦肉克，青菜心克，冬笋克，料酒、酱油各克，精盐、白糖各克，味精克，湿淀粉克，芝麻油克，猪油克，汤克。

　　做法:、冬笋、猪瘦肉均切成片。

　　、锅内放猪油克烧热，下入青菜心煸炒，加精盐克、味精克炒匀至熟，出锅铺在盘内。

　　、锅内放猪油克烧热下入肉片煸炒，烹入料酒、酱油、汤炒开，加白糖、余下的精盐炒匀至熟，加余下的味精，用湿淀粉勾芡。

　　、下入冬笋片炒匀，淋入芝麻油和余下的猪油翻匀，出锅盛在盘内青菜心上即成。

　　小诀窍:

　　特点

　　青菜脆嫩，肉片香嫩，成香清口。

　　操作提示:青菜心要用大火速炒。