土豆做的简单又美味的小吃做法(简单又美味的食物做法)

　　简单易做土豆饼的做法步骤图，怎么做好吃用料 土豆 1个包心菜 若干小葱 若干调料 椒盐，食用油，盐简单易做土豆饼的做法 土豆洗净，削皮简单易做土豆饼的做法 步骤1切成小块简单易做土豆饼的做法 步骤2把土豆块隔水蒸至软烂，筷子一戳就透，然后放到碗里压成泥。简单易做土豆饼的做法 步骤3蒸土豆的时候，可以把包菜和小葱洗净，切碎，不过我忘了拍照了，相信大家都明白滴，然后倒入米粉，包菜，小葱，调料跟土豆泥和在一起成团即可，如果觉得干可以稍微加点水，成品是成团的，捏在手里粉粉的哦??!简单易做土豆饼的做法 步骤4团成团，拍成饼，平底锅内少量食用油，放入饼，中小火煎，可以不时得晃动一下，防止受热不均哦简单易做土豆饼的做法 步骤5煎至焦黄，换另一面简单易做土豆饼的做法 步骤6装盘，开吃!简单易做土豆饼的做法 步骤7土豆有几种做法

凉拌土豆丝

　　原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。

　　制作过程：

　　土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。

　　锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。

　　将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

香油土豆丝

　　香油土豆丝（3人量）

　　原料：土豆400克，鲜葱20克，精盐、味精、香油各1/2茶匙。　　

　　制作：1．把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。2．把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。

　　成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。

醋熘土豆丝

　　材料：土豆一个

　　调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。

　　做法：

　　土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。

　　在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。

　　心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。　　如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。

土豆烧小排（川味特色）

　　先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。　　如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。

　　盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。

炸薯条

　　这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。

青椒土豆丝

　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。　　注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。

　　锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。

土豆饼

　　面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。　　根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。

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薯球

　　土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉丸一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。

西红柿土豆汤

　　西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。　　最后一定撒点葱花，会很好看。

　　其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。

　　以马铃薯为主的小吃有；薯蓉、薯条、薯片。

　　材料：马铃薯 2个，免治牛肉4两，番茄 2－3个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许

　　马铃薯－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命a、b1和b2。有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。　　（但若马铃薯发芽就不要吃，因有毒）

　　免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素b1.b2.钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。

　　番茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命b1.b2，c及p等，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，滋润助长。

　　做法

　　马铃薯去皮，洗净。番茄洗净切粒，备用。

　　牛肉用腌料拌匀，备用。

　　锅放入适量的水，放马铃薯煮10分钟，放番茄再煮5分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，加盐调味即可。　　

　　贴士：材料份量可随喜好增减，但记得要连汤及汤渣都要吃。

土豆南瓜汤

　　主料：土豆、南瓜

　　配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

　　作法：

　　1．把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

　　2．锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许

　　3．把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可

　　此汤酸鲜可口，是mm保养美容的靓汤~~

炒土豆片

　　材料：土豆若干（根据个人需要定量），青椒7.8个左右

　　调料（基本）：盐，生抽，味精。（根据个人喜好可准备其他调料）

　　做法：

　　先将土豆切成片状（去皮后）备用。将炒锅置于炉灶上，将油烧至7.8成热时，将土豆倒入锅中，不停翻炒（若有粘锅现象，则放少许水。

　　建议边炒边放少许水）至八成熟时放入盐（根据个人口味可放入其他调料。建议只放盐），不停翻炒，然后盛盘，放在一边。在向锅中倒入一一匙油，再将事先切好的青椒倒入，翻炒一会，倒入生抽酱油（若要上色，则再放入生抽酱油后，再放入少许老抽酱油即可）。　　最后，将已炒好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒片刻，放入半小匙味精，翻炒片刻，盛盘即可。（ 注意：未经不可受热太久，翻炒一会后，关火）

　　这时，油亮亮的炒土豆片就可以上桌了~

家常土豆饼

　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　　做法：

　　1． 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2． 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3． 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4． 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5． 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。　　

红烧土豆仔

　　【口味】：咸香

　　【难度】：切墩(初级)

　　【时间】：10-30分钟

　　【分类】：大众菜素菜老少皆宜

　　主料：小土豆、姜、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、盐、白糖、葱花

　　做法：1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。

　　2．热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。

　　3．下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。

　　4．调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。

　　5．加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。

　　6．土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。

　　【小贴士】：尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。 土豆丝怎样做才能很好吃呢？醋溜土豆丝方法一 做法: 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段. 2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放 醋溜土豆丝方法二： 1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用； 2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。 3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味； 4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。　　此菜制作的关键在于： 一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能； 二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝； 三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。

　　假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。 干煸土豆丝的经验是， 首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。 接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。 当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！ 值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。