猫爪棉花糖做法大全

猫爪棉花糖怎么做？

? 材料：玉米淀粉适量(一包250克) A：吉利丁片2片 B：蛋白60克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴 C：细砂糖148克 水42克 做法： 1、先在烤盘里铺上厚厚的玉米淀粉，厚度至少2-3cm，用蛋抽将淀粉铺平 2、然后拿一个干净的鸡蛋，用头比较圆的那一面在淀粉里压一个坑，压完一次可以再压一次 固定下形状) 3、吉利丁片用冰水泡软，然后沥干水分备用 4、材料B混合 5、把蛋白打发到硬性发泡(一定要打发到硬性，否则成品偏软) 6、材料C全部混合，小火加热到118度(不要搅拌!搅拌会结晶!就用小火先加热，温度上不去，再改大火加 热下，直到118度，不能低也不能高哦~) 7、立刻把吉利丁片放进糖水搅拌融化 8、之后将糖水倒入蛋白中高速打发，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了 9、打好的状态 10、先取出一部分蛋白霜放入裱花袋，剩余一点蛋白霜加入速溶咖啡粉一包2克，再用打蛋器打匀 11、这是调好的状态，我两色各一半的样子 12、先把白色的蛋白霜挤入小坑内，在最近的气温下待蛋白霜全部挤完基本白色的爪子就凝固了 13、然后再挤上咖啡色的蛋白霜，挤出猫肉球形状(反色同理) 14、待猫肉球完全冷却后，用勺子把淀粉扑在猫肉球上，起到防粘效果 15、然后扑掉多余的淀粉，猫肉球就做好啦 ? 温馨小贴士： ? ?? 1、挤蛋白霜的时候把裱花口剪得小一些，就可以在挤出的时候去掉一部分气泡，万一碰到气泡可以用牙签挑掉。 2、气温低的时候很容易出现这样的问题，小爪子的尖尖消除不掉，表面也凹凸不平，这时可以把整个裱花袋在40-50℃的热水里浸泡三五分钟，捏起来软了，再继续用就OK了。 3、有人担心生蛋白的问题，其实煮糖酱倒入蛋白内就是为了消毒蛋白，这个方法是通过蛋白质变性来达到消毒的目的，所以不需要担心生蛋白。

自己做猫抓棉花糖 为什么表面好干 不是湿润

“猫爪棉花糖---超人气萌到一脸血,好多地方都...淀粉就可以了,这一步不着急,一定要等棉花糖干上一... 刚做的棉花糖特别轻柔,特别好吃,保存请密封好

有一个杯子里面放个猫咪头会漂起来的一个咖啡叫什么名字

如果没记错 那个猫头猫爪是日本的棉花糖 性价比不高 而且没图片那么好看

爆炒棉花糖怎么做

最近非常流行的猫爪棉花糖，感觉萌萌哒··直接吃比较甜，还是放在热咖啡，一定要是热的哦，看着棉花糖慢慢融化，嘻嘻~~挺有趣的 蛋清54g 白砂糖20g 1、准备好材料 2、把粟粉炒熟，铺到烤盘里 3、鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑 4、吉利丁片放冰水里泡软备用 5、蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡 6、白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化 7、吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右 8、做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球 9、用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法） 10、等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~ 11、放入咖啡中看棉花糖慢慢融化

PUSSYCAT南京猫咪主题咖啡馆怎么样

感觉芒果口味的奶昔比莓果的好喝些，木有吃到猫爪棉花糖们因为师傅还没来。不过重头戏当然还是喵星人啦，好多喵，好开心！有几只比较怕生，最爱内只小折耳，好萌！！！婴儿抱的时候还很乖巧，心都化了~~~ 只是排了三个小时到下午4.30才进去，结果不少喵都玩累了睡着了，有点小郁闷