黑蒜的做法家常做法大全

　　黑蒜是怎么做的

制作黑蒜的方法：把选好的整齐的优质大蒜排放在锅内，锅上通上电，让锅一直保持在保温状态就行，一般来说电饭锅保温状态大约有五十五度左右吧，一直放四十天，其实十到十五天就可以食用，

　　只是四十天效果最好。这过程蒜锅里每天都会有浓重的蒜香味飘出，偶尔打开盖子放蒜味散出。渐渐地蒜味会变得酸甜，出锅后的大蒜变得软而黑，

　　吃在口中一种特有的蒜的酸甜味。怎么制作黑蒜？

1。新鲜的大蒜解除外皮备用。2。家用普通电饭锅里放收拾好的蒜，

　　调到保温放置10天左右。（或用高压电饭锅蒸24小时后解除压力不要开盖，14天后拿出放置阴凉处。）黑蒜制作完成效果：1。预防高血压，抗氧化作用比维生素E高2000倍。

　　2. 糖尿病治疗，3. 预防老化，4.

　　壮阳作用，5. 恢复疲劳，6. 安定神经，

　　镇定作用7. 促进消化，强化胃肠功能8. 恢复肝功能9. 缓解神经痛10.

　　抑制过敏反应11. 解毒功能12. 杀菌，抗菌功能13. 增强免疫力14. 防止肥胖黑蒜是怎么做的？

　　

黑蒜是用新鲜的生蒜，经过特殊工艺加工120天熟成的。期间温度和湿度被严格的控制，干燥后经过杀菌等工艺制成。黑蒜在发酵过程中完全无添加任何化学物质，是纯天然的健康食品。黑蒜在行家眼里是不可多得的食材，在国内一些五星级饭店中有黑蒜菜肴，

　　收到了大众的追捧，但是在餐厅的黑蒜菜品价位是相对较高的，像我们平常老百姓可以从网上够买，我们家里现在吃的“清道本草”黑蒜就是从天猫买的，价钱不是很贵，我吃过的黑蒜比较多，相比之下，

　　清道本草的黑蒜还是好一点的，口感独特，味道也比较到位，有一种淡淡的梅子味。我个人挺喜欢这个牌子，只家里怎样制作黑蒜

黑蒜的制作方法：用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。

　　　　有人在家自己制作，方法如下：　　将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。　　另一种做法：　　1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，

　　并应足以容纳所有的大蒜。　　2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。　　3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。

　　你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。　　4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，

　　若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。　　小贴士：请选用完整，

　　饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。

　　　　保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。　　容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。黑蒜适用人群 1、贫血、缺铁、缺钙者。　　2、心血管及脑血管疾病者。

　　　　3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。　　4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。　　5、癌症。　　6、老人痴呆症、帕金森氏症等。　　7、脑中风、耳中风等。　　8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。　　9、前列腺疾病者。　　10、糖尿病患者。

　　　　11、易感冒者。　　12、为经期症状所苦者。　　13、想常保年轻有活力者。　　14、免疫力低下人群，增强免疫力。　　15、长久做办公室，不运动人群。

　　　　16、处在亚健康人群。　　17、便秘、腹泻者食用黑蒜应注意事项　　火气较旺者，建议日服一粒即可。黑蒜的做法大全，黑蒜怎么做好吃

黑蒜红烧肉的做法1.把所有材料准备好，把锅烧红倒入少许植物油，倒入辣椒、蒜、花椒、黑蒜、胡椒2.把材料翻至有香味，

　　然后把猪肉倒入3.把猪肉翻炒至变色，加入少许水，大火煮滚，然后慢火煮至水份干4.煮20分钟左右水即干得差不多，倒入生抽，放上适量盐，水份收缩差不多，撒上少许白糖，

　　翻炒一下即可关黑大蒜的制作方法是怎样

黑大蒜是一种新技术为了去除大蒜的臭味而研发出来的。经过研究发现，大蒜在经过一定的温、湿度和一段的时间的放置，可以把大蒜的辛辣味去除，而且吃过之后口中没有蒜味。将其化验分析后，

　　发觉大蒜中的脂溶性成分大大减少，大部分是水溶性成分，所以吃过后口中无异味，还发觉有些成分比生大蒜的还多，科学家究其原因，原来是大蒜在经过一段时间的温湿度情况下，

　　大蒜中的酶在起作用，将大蒜酶化(发酵)。 黑蒜的做法,怎样自制黑蒜

黑蒜的做法1、选蒜，（独头大蒜，多瓣大蒜）应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。

　　并且把大蒜洗干净。2、泡蒜，把蒜提前泡半小时，捞出晾干。让蒜吸收足够水分，

　　否则容易糊锅4、把锅盖上盖，先按煮饭档，过几分钟电饭锅会自动跳转到保温状态的。5、第二天开始在蒜上放一条干毛巾吸水，每天都揭开电饭锅的盖子看看和更换一次干毛巾（换毛巾一直到第八天）就可以拿开不用了，

　　这样一是可以观察里面的情况，二是让锅里的蒸汽挥发。6、到了第八天左右，把蒜头上下翻动一次，下面的蒜放上面，

　　上面的蒜放下面，就是要让蒜头受热均匀。7、按以上步骤操作放置15天左右，这个黑蒜就算大功告成了。成品的黑蒜软软糯糯，甘甘甜甜，

　　没有生蒜的辣味。家庭自制黑蒜的方法

制黑蒜选择独头蒜为好若没独头蒜而选多头蒜亦可以。第一步：选蒜。应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜。并且把大蒜洗干净。

　　提示：如果要是蒜上面有一点坏的，咱们这一锅蒜就白做了。第二步：泡蒜。把蒜提前泡半小时，捞出晾干。

　　让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。第三步：装锅。将晾干的蒜放到电饭锅里，注意保持锅内干燥，每次最多放十几头蒜，

　　如果放的太多，每头蒜的发酵效果会不完全。第四步：放纸壳。我们要把这个纸壳剪成4条，分别放在锅内的周边。你别小看这纸壳，

　　它的作用可大了，比如在发酵过程中要是有水的话纸壳就吸上了，它需要水分的时候纸壳也能释放出来。如果没有这纸壳，你的黑蒜就制作不成功。第五步：保温放置。把锅盖上盖，

　　调到保温状态放置15天左右，把锅放在安全的地方。这个黑蒜就算制作完成了。怎样就知道黑蒜做好了呢？把蒜横切，如果它是一层的颜色，那基本上就可以了。PS：家庭制作很麻烦，

　　操作不当就做不好，可以购买，以上仅供参考！家里怎样制作黑蒜

黑蒜的制作方法：用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成。　　有人在家自己制作，

　　方法如下：　　将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。　　另一种做法：　　1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。

　　　　2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。　　3，将包好的容器放在烤箱中，

　　设置为60摄氏度左右。你也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。　　4，

　　让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你应该等整整40天。到那个时候，

　　蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。　　小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜来发酵。

　　　　保温40天不仅仅费电而且最关键的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。　　容器最好用玻璃或陶瓷，别用塑料，否则黑蒜可能会有异味，塑料中的化学成分也可能会进入黑蒜中。

　　黑蒜适用人群 1、贫血、缺铁、缺钙者。　　2、心血管及脑血管疾病者。　　3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。　　4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。　　5、癌症。

　　　　6、老人痴呆症、帕金森氏症等。　　7、脑中风、耳中风等。　　8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。　　9、前列腺疾病者。　　10、糖尿病患者。　　11、易感冒者。　　12、为经期症状所苦者。　　13、想常保年轻有活力者。

　　　　14、免疫力低下人群，增强免疫力。　　15、长久做办公室，不运动人群。　　16、处在亚健康人群。

　　　　17、便秘、腹泻者食用黑蒜应注意事项　　火气较旺者，建议日服一粒即可。发酵黑蒜的做法步骤图，发酵黑蒜怎么做好吃

发酵黑蒜的做法 我使用这款老到掉牙的旧式电饭锅，由于电饭锅太久没有使用了，导致煲饭、煲粥、煲汤的功能都坏了，唯独保温正常，刚好做黑蒜只需要这个功能，

　　自从做黑蒜一直都用它，变为我的御用黑蒜锅。发酵黑蒜的做法 步骤1选蒜，（建议选用独头大蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的独头蒜）我这批独头蒜个头超级的大，一元硬币瞬间变得很渺小。

　　发酵黑蒜的做法 步骤2泡蒜，把蒜洗干净然后清水浸泡半小时，让蒜吸收足够水分，否则容易糊锅。发酵黑蒜的做法 步骤3蒜泡完之后，就用一个塑料沥水筛将蒜捞出来沥水（大约20分钟）。

　　发酵黑蒜的做法 步骤4电饭锅锅底放一个大小合适的不锈钢蒸架（可以有脚的也可以平的），上面再放一块竹笪（没有也没有关系，可以放一些硬皮纸），准备一块硬皮纸，剪开几等份，

　　分别围着放在锅内的周边。这样可以起到隔热吸水的作用。发酵黑蒜的做法 步骤5将晾干的蒜一层一层的排列好发酵黑蒜的做法 步骤6排列完毕在上面盖一条干净的吸水毛巾（作用是防止电饭锅返流的水蒸气滴进大蒜里）发酵黑蒜的做法 步骤7做完以上工序就将电饭锅的盖盖上，按煮饭档，由于锅里没有水，很快它就自动跳转到保温状态。发酵黑蒜的做法 步骤8就是这个状态（切记千万不要拔掉电源）！每天都揭开电饭锅的盖子看看和更换一次干毛巾，

　　这样一是可以观察里面的情况，二是让锅里的蒸汽挥发。发酵黑蒜的做法 步骤9第二天打开电饭锅的盖子，盖子的水蒸气迅速顺着盖子流到饭锅装水的盒子里，锅里很明显看到周围的硬皮纸全湿透，毛巾也吸了很多水，整锅独头蒜比第一天矮了很多。

　　发酵黑蒜的做法 步骤10到了十天左右把锅里的蒜头上下翻动一次，下面的蒜放上面，上面的蒜放下面，就是要让蒜头受热均匀。如何制作黑蒜 及加工方法

简单的做法：新鲜的去皮大蒜+陈醋+白糖（5天左右即可，腌制时间越长颜色越深） 黑蒜制作用新鲜的生蒜，

　　带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天即成。 有人在家庭制作，方法如下： 将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态放置10~15天左右。