黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油?
首先准备好材料:玉米淀粉 6g,低粉10g,纯奶100ml,黄油40g,
细砂糖20g,蛋黄1个制作奶油的步骤:1、将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中3、取1/2煮好的奶倒入2中,然后用搅拌机低速搅拌均匀4、将3倒入奶锅中,
搅拌均匀,然后小火加热,边加热边搅拌5、当加热搅拌至浆糊状后,立即关火,将奶锅放入冷水中冷却待用6、量称好的黄油切成小块后隔水软化7、将黄油分三次倒入5中打发至羽毛状就好小贴士:1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌2、黄油先称好切块,隔水软化待用,更容易打发3、不要直接在奶锅中打发,这样防止奶锅有划痕,
还是倒入专用容器里打发比较好黄油的做法大全,黄油怎么做好吃
黄油就是奶油,是用来做菜肴食品的配料,不是单独做主料的吧。1 可以抹面包吃2 可以用来制作面包,曲奇,蛋糕3 可以用来烹制一些西式菜肴4 可以用于一些重口味的甜品满意了请采纳黄油怎么做成蛋糕上的奶油
材料黄油200克,
糖100克,鲜奶150克,鱼胶粉40克,鲜奶油100克,巧克力50克做法1.黄油与糖打起至稠身,
鲜奶煮热,慢慢倒进黄油内搅拌,把黄油混合物倒回锅中慢火煮至稠身,放凉待用。2.鱼胶粉溶于热水,倒进1中拌匀,鲜奶油打起,
拌入奶油黄油3.坐融巧克力,取一半的2混入巧克力浆4.2种混合物盛在一起放进容器,冷藏至凝固,吃的时候可以搭配鲜果,或者搭配蛋糕做成慕斯。
怎么用黄油做蛋糕,用电饭锅做
第一个方子材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,
建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀. 把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,
涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键. 不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了第二个方子电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),
鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.
面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以. 1、面粉筛三、四次2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开3、蛋清里放少许盐(有助于打发)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅77、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,
也要充分搅拌8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌79、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去11、盖上盖子,按下煮饭12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,
别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。简单的黄油蛋糕怎么做
主料黄油100g元贞糖100g调料柠檬汁15ml泡打粉3g黄油小蛋糕的做法1.黄油室温软化后,
加入50克糖,打发到羽毛状,分3次加入蛋液,打匀2.筛入面粉,打匀。3.蛋白分3次加入50克糖,打到有短小直立尖。4.蛋白与蛋黄糊拌匀。
5.倒入模中6.烤箱预热,170度,30分钟左右7.取出,放筛网放凉。生日蛋糕不加糖和黄油怎么做
做蛋糕时没有黄油可以直接不要油,也不需要什么油来代替。无黄油蛋糕制作方法推荐:材料: 鸡蛋200克 低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
白糖100克. (如果用杯子量是很小的那种杯子) 白醋10克,香草糖克和柠檬油5克。 步骤: 1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。 2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,
高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。 3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀。 4.在蛋黄液筛入低筋面粉,
继续用搅拌器搅拌均匀。 5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊。 6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,
将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡。 7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温。
用鸡蛋,黄油,面粉,牛奶做蛋糕方法
用鸡蛋,黄油,面粉,
牛奶做蛋糕方法鲜奶草莓蛋糕菜谱简介 按照君之的配方做的,第一次很成功!材料低粉80克,奶油500ML,鸡蛋5个,
白糖90克,玉米油25克,草莓6颗做法1、5个蛋清分三次加入白糖,打发到起直立的小三角型沟。2、蛋黄分别加入糖、玉米油25ML搅拌均匀,再加入低粉。3、取1/3打发的蛋白以切拌的手法把步骤1和2混合起来。4、倒入八寸蛋糕模,
放入预热的烤箱,上下火中间170度烤50分钟。5、出炉,倒扣放凉。6、加入打发的奶油用裱花嘴自由发挥,再放入水果。
黄油海棉蛋糕菜谱简介 成品蛋糕非常好吃,喧软、奶味十足,由于加入了黄油和牛奶,口感不粗糙,几乎没有回缩,模具倒入了2/3面糊,又能烤出4个小的。
材料材料1:蛋黄4个,全蛋3个,糖粉25克,沙糖25克,蜂蜜40克,盐1克材料2:低筋面粉120克,玉米淀粉20克,奶粉5克材料3:黄油30克,
牛奶30克做法1、把材料1全部倒入盆里,隔热水打发,直至黏稠。2、混合材料2,过筛到蛋糊,翻拌均匀。
3、黄油和牛奶倒入一个碗里,取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。4、之后再倒入面糊翻拌均匀。5、立即倒入模具,160度,60分钟表皮金黄即可,取出,
立即倒扣。小诀窍1、打蛋要到位,黄油和牛奶倒在一起就行,加入面糊一起翻拌即能混合在一起。2、翻拌均匀立即烤,否则消泡。黄油圆蛋糕怎么做?
菜系及功效:美味糕点 黄油圆蛋糕的制作材料:主料:鸡蛋400克 白砂糖200克 面粉200克 香草粉少许 黄油酱600克 糖水200克 白兰地酒50毫升 罐头菠萝50克 罐头桔子50克 罐头白樱桃50克 巧克力糖25克 食色少许。
1.鸡蛋洗净去皮,蛋液入不锈钢锅,加入白砂糖、香草粉,用甩子抽打成膨松体。面粉过罗倒入蛋液锅里,拌和均匀,倒入铺好白纸的圆铁圈模子里(铁圈模子高6厘米,
直径25厘米),摊平,送入180℃烤炉,大约烤30分钟,表面有金黄色,手按有弹性即熟。出炉后扣在铺好白纸的木板上,晾凉的使用。
2.黄油酱化软搅松。从中分出十分之一兑入红色,搅拌均匀,装入带有扁花嘴子的纸卷里,往干净的啤酒瓶子盖上挤成月季小花(瓶子盖下边用焊锡焊上一颗6厘米的钉子,便于挤花时用手拿),
送入冰箱冻硬备用。3.取出搅好的黄油酱50克,兑入绿色搅均匀,装入油纸卷里,用剪刀在纸卷尖端的两侧各剪一刀,以备挤花叶用。
4.把晾凉的蛋糕坯揭掉白纸,用刀切去毛边,从中间片开成两片。下片先淋一层兑好白兰地酒的糖水,抹一层搅好的黄油酱。再把上片与下片对好,对齐,
粘住,照样在上面淋一层糖水,抹一层黄油酱,抹均匀、平整。其余黄油酱装入带有花嘴的纸卷里,在上边挤上图案。再把挤好的小红月季花摆上。用装好绿色黄油酱的纸卷在花的两侧挤上花叶。
再用罐头水果点缀上边。把巧克力糖经过加温溶化,装入小纸卷,在上边随意挤上黑线花边。5.把做蛋糕剩下的料头搓碎过罗,
粘在圆蛋糕的周围。用剪刀剪一张比蛋糕周围大出3厘米的油纸,垫在蛋糕下边即好。黄油酱制法?原料:黄油350克?
砂糖150克?水150毫升先将砂糖和水掺在一起,上火熬开,晾凉后使用。黄油放入器皿里,
用木搅板搅至膨松变白。将糖水徐徐倒入,边倒糖水,边搅黄油,把全面糖水兑入,搅匀即成为600克黄油酱。
质量标准?绵软爽口,滋味香甜,酒味浓郁,图案美观。黄油蛋糕怎么做
材料
鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,
糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗
做法
1、黄油放室温软化,到手指轻变软,不可软化至油水状
2、分离蛋清和蛋黄
3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,
打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。
4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。继续打发,蛋液友明显条纹,
继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡
5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,
最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀
6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用厨房用纸吸干水分
7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,
40分钟烘焙即可。
材料
德芙巧克力3条,纯可可粉15克,低筋面粉35克,黄油50克,奶油30克,
3个大鸡蛋,白糖70克
做法
1、把巧克力与黄油融化,与奶油混合均匀。
2、可可粉与面粉混合。
3、分离蛋清、蛋黄。
把蛋黄加入步骤(1)搅拌均匀,加入20克白糖拌匀至糖融化,再筛入步骤(2)中,拌成稀糊待用。
4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。
5、把待用的稀糊与打发的蛋白搅拌均匀,
倒入模具,165度,40分钟。
6、冷却,切块,撒糖粉即可食用。
主料:低粉200G,
黄油100G,白糖150G,2个鸡蛋,酸奶100G,泡打粉10G。
做法
1、打发黄油
2、加入白糖继续打发
3、打入鸡蛋拌匀
4、加入酸奶拌匀
5、筛入低粉及泡打粉
6、用橡皮刀将面糊拌匀,表面撒些芝麻
7、倒入8寸蛋糕模
8、185度,烤45分钟
黄油水果蛋糕的做法
天使蜜豆蛋糕 材料:蛋白两百克,糖七十五克,奶水六十五克,蜜红豆一百克,柠檬汁少许,
沙拉油三十八克,低粉八十克作法: 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡,加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆,装模,两百度烤十五分钟这道点心非常简 苹果蛋糕 作法: 1、黄油切成小块,加入白糖拌匀,再加掸散的鸡蛋,
搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀,掺入油蛋糖浆,用手指轻撮成面团,注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核,切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒,内铺一层烤纸或涂油以防粘,取一半面团平铺在盒底,上放一层苹果块,再将另一半面团,擀成同样的圆片,盖在上面,周边按严。
面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层,烤约30分钟,即成蛋糕。可以趁热吃,也可以放凉后吃。
柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺,粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法: 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散,与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中,用温火加热,并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火,
晾凉待用。 3、水果削皮去核,切成薄片。 4、蛋糕烤好后,取出晾凉,从中部横向片切成两片,在底片上抹一层夹心酱,
最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 巧克力蛋糕 原料:白糖150克,鸡蛋2个,面粉150克,可可粉25克(约3大勺),蛋糕发粉1小勺,
牛奶100毫升,广柑皮1个,黄油或植物黄油175克 作法: 1、鸡蛋掸散,加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 、广柑皮擦成细屑,
与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块,软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒,内面涂油以防粘,装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃,放入烤盒,烤60分钟即成。 香蕉蛋糕 材料:1.红龙酥油90g,2.糖粉 100g,3.鸡蛋 100g,4.低筋面粉 140g,
5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3.
最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃,约烤18至20分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个,朱古力200g,牛油100g,鸡蛋2个,
砂糖60g,Rum酒1汤匙,面粉50g,发粉1茶匙,盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.
蕉去皮后用汤匙压碎. 朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶. 鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀. 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉,
用打蛋器打匀, 并打至起泡. 倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用. 芝士蛋糕 材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法: 1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,
助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀; 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀; 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;
4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬; 5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸);
6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。 无糖蛋糕 材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,
蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g 作工艺:1.
打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,
使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。 2. 调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,
切忌时间过长,以免蛋糊起筋。 3. 装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。 4. 烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,
当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。 5. 刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。 6.
脱模:脱模后冷却包装,即为成品 咸蛋糕 材料:*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张 调味料:*盐、味精各少许*酱油1大匙 作法: 1、红葱头切片,油炸至金黄色,放进绞肉同炒,加入调味料拌匀,即为馅。 2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ,即可筛入面粉,
和匀成面糊。 3、玻璃纸铺于蒸具内,倒入一半面糊抹平,以中火蒸8 分钟取出,撒上内馅,并将剩余面糊倒入抹平,
续蒸8 分钟,取出前以用具试戳,不沾生料即可取出。黄油蛋糕怎么做?
黄油蛋糕这款蛋糕是在网上博客自由姐姐那里学的,
黄油蛋糕有很多种做法,但是这个配方做出来的黄油蛋糕不油腻,很松软,不像别的比较坚硬,但是磅蛋糕的口感就是比较扎实,这个不失磅蛋糕原来的风味又独添一种轻盈的口感。黄油蛋糕比较油腻,
不适合中老年人多食,但是老爸非常喜欢这款蛋糕,还总是要我多做两个给他吃,平时烘焙老爸从来不对哪款感兴趣,唯有这个吃的非常上瘾,为了他的身体么,我也少做一些,偶尔换个花样,
加点坚果之类的,秋天到了,用这款黄油蛋糕贴秋膘加能量吧。平时使用水果条做的这款黄油,做出来很像凯瑟琳里面买的样子,这次换了硅胶模,玫瑰花的样子也很漂亮的说。
材料:鸡蛋2个,黄油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗做法:1、黄油放室温软化,到手指轻变软,
不可软化至油水状2、分离蛋清和蛋黄3、黄油用打蛋器打发,加入糖粉,打发后加入一个蛋黄拌匀,要让鸡蛋和黄油充分打发,不然油水分离就功亏一篑啦。继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。
继续打发,蛋液友明显条纹,继续加入三分之一糖,打发至浓稠,加入最后三分之一糖粉打至干性发泡5、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀,用切拌的方式。
筛入面粉,用橡皮刮刀拌匀。继续加三分之一的蛋白拌匀,最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌匀6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,
入味之后取出用厨房用纸吸干水分7、烤箱预热175度,在硅胶模里面放入葡萄干,倒入面糊7分满即可,40分钟烘焙即可。小诀窍: 黄油要软化之后较易打发,如果要加入坚果,
需用面粉混合过筛以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果条做这款蛋糕,需要用油纸铺在模具里交易脱模。黄蛋糕的做法,黄蛋糕怎么做好吃,
黄蛋糕的家常做法
食材用料:低筋面粉100克牛奶[图]牛奶100克相克食物黄油[图]黄油45克鸡蛋[图]鸡蛋65克相克食物细砂糖40克盐1/4小勺泡打粉5克香草精1/4小勺菜谱做法:黄蛋糕的做法图解11.准备好所有的材料黄蛋糕的做法图解22.黄油切小块放入大碗里,软化后,将低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起黄蛋糕的做法图解33.将细砂糖也倒入碗里,再加入香草精、盐和50克牛奶,搅拌均匀,使所有材料完全混合,成为湿润的面糊状。黄蛋糕的做法图解44.鸡蛋打散后,
和剩下50克牛奶混合一起,分三次加入到面糊里。加入后用打蛋器继续低速搅拌均匀。每次都要搅拌均匀后才再次加入鸡蛋牛奶。黄蛋糕的做法图解55.全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后,
面糊就做好了,做好的面糊是比较稀的。黄蛋糕的做法图解66.模具内壁涂抹薄薄一层黄油,将面糊倒入模具里。黄蛋糕的做法图解77.将模具放入烤盘,将烤盘放入预热好上下火175的烤箱里,
倒数第二层。烤35分钟左右,直到完全膨胀起来,用牙签扎入蛋糕内部,拔出来的牙签没有残留物,就表示烤熟了。黄油蛋糕的做法步骤图,黄油蛋糕怎么做好吃
用料 ?
低筋面粉 ? ?200克 ? ?泡打粉 ? ?
10克 ? ?黄油 ? ?70克 ?
?细砂糖 ? ?70克 ? ?鸡蛋 ? ?
2个 ? ?牛奶 ? ?25克 ? ?黄油蛋糕的做法 ?先倒入200克的低筋面粉,
加上10克的泡打粉,黄油70~80克,记得一定要切小块的,方便机器搅拌均匀,倒入70克的糖(我就用一般的白砂糖),
打2个鸡蛋,一定要充分打匀再倒入,最后倒入25克的牛奶,前期准备工作完成,接下去就开始烘培啦!我用的是松下105的面包机,这款成功率很高,
使用也很方便,选择模式15,颜色选标准即可。1小时30分钟后大功告成!很方便吧~自己做的蛋糕用料简单,干净卫生!芝香黄油蛋糕怎么做?
材料:主料:低粉200G,黄油100G,白糖150G,2个鸡蛋,酸奶100G,泡打粉10G。做法:1、打发黄油2、加入白糖继续打发3、打入鸡蛋拌匀4、加入酸奶拌匀5、筛入低粉及泡打粉6、用橡皮刀将面糊拌匀,
表面撒些芝麻7、倒入8寸蛋糕模8、185度,
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