鸡蛋西红柿的做法大全鸡蛋西红柿的家常做法

　　鸡蛋西红柿怎么做好吃呢

西红柿炒鸡蛋简单又好吃。先炒鸡蛋盛出，再炒西红柿，变软后放鸡蛋，加一点水，放盐、少许生抽、少许糖，汁变浓就好了。

　　鸡蛋炒西红柿的做法

西红柿炒鸡蛋　　原料： 　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　 　　制作过程： 　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 　　3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　 　　4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 　　烹饪技法：　　炒制此菜时，要旺火速成。

　　虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。家常的番茄炒蛋_ 番茄大全_ 鸡蛋大全要怎么做好吃？家常的番茄炒蛋_ 番茄大全_ 鸡蛋大全要哪些材料

番茄炒蛋详细制作步骤 番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，

　　基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单。下面让我们一起来认识下番茄炒蛋的做法！1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，

　　少许胡椒粉2、用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止3、西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块4、锅中放入较多的油，

　　晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热5、待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入6、这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，

　　用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用7、鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿8、大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示9、下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，

　　充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了10、先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅鸡蛋炒西红柿怎么做

1 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。

　　主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。

　　注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　　 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。

　　锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），

　　倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，

　　煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，

　　翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，

　　现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。鸡蛋炒西红柿怎么做好吃

食材明细西红柿随意鸡蛋两三个葱片、蒜片少许盐少许糖一茶勺味精少许原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度鸡蛋炒西红柿的做法步骤1准备鸡蛋和西红柿洗净。2葱、蒜切好，

　　鸡蛋打匀，西红柿切块（小块）3锅里放油，油开炒鸡蛋，炒好后放入盆里待用。4锅里放油，油温上来后放入葱、蒜炒香，

　　放入西红柿翻炒。5加入盐、少许糖、继续翻炒。6炒到这个程度后加入事先炒好的鸡蛋，家味精少许翻几个个，可以出锅了。7出锅了，

　　当时吃味道很正，放到饭盒里中午吃可能蒜味就有点变化了，还是马上吃很好吃啊！生活就像这道菜，简简单单的幸福。

　　使用的厨具：炒锅家常的番茄炒蛋_ 番茄大全_ 鸡蛋大全要怎么做好吃？家常的番茄炒蛋_ 番茄大全_ 鸡蛋大全要哪些材料

番茄炒蛋详细制作步骤 番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单。下面让我们一起来认识下番茄炒蛋的做法！1、将鸡蛋磕入碗中，

　　加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉2、用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止3、西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，

　　再从瓣中间对切开成小块4、锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热5、待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入6、这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，

　　这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用7、鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿8、大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示9、下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，

　　充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了10、先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅鸡蛋炒西红柿的具体做法？

热锅，倒油，

　　油热后放入切好的番茄翻炒。 番茄被炒出一些水分开始变软时，放入小半碗水，适量盐，适量糖，让番茄在里面煮到水开，

　　并且水变成了红色的番茄酱汁。 鸡蛋打好，放适量盐和鸡精，滑入锅中，用铲子慢慢轻轻翻匀，让番茄和鸡蛋充分融合。待鸡蛋凝结后，

　　放入葱花，鸡精，就可以准备出锅了。 之所以推荐这个做法，因为我觉得，好的番茄炒蛋就是要让蛋和番茄的风味充分融合，同时形状不能太散太烂。

　　我的做法这两点都做到了，而且因为中间的加水，使得成品中的鸡蛋非常嫩。 加糖是为了风味考虑，也是习惯做法。不习惯的可以不放。鸡蛋炒西红柿怎么做好吃呢？

注意事项如下1、选择好的西红柿很重要，

　　现在市场上有很多用来制作番茄酱的西红柿，那些很硬，而且炒起来没有汁，所以你怎么炒都不会好吃的2、鸡蛋不能炒的太老，可以在鸡蛋炒的刚刚成型，

　　还很嫩的时候盛出来3、然后炒西红柿，尽量不要加水，用它自己的汁液，好的西红柿都有的。4、放不放糖根据个人需求吧鸡蛋炒西红柿怎么做好吃

食材明细西红柿随意鸡蛋两三个葱片、蒜片少许盐少许糖一茶勺味精少许原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度鸡蛋炒西红柿的做法步骤1准备鸡蛋和西红柿洗净。2葱、蒜切好，鸡蛋打匀，西红柿切块（小块）3锅里放油，

　　油开炒鸡蛋，炒好后放入盆里待用。4锅里放油，油温上来后放入葱、蒜炒香，放入西红柿翻炒。5加入盐、少许糖、继续翻炒。6炒到这个程度后加入事先炒好的鸡蛋，家味精少许翻几个个，

　　可以出锅了。7出锅了，当时吃味道很正，放到饭盒里中午吃可能蒜味就有点变化了，还是马上吃很好吃啊！生活就像这道菜，简简单单的幸福。

　　使用的厨具：炒锅鸡蛋炒西红柿怎么做？

西红柿炒鸡蛋原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

　　 制作过程：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅放油3汤匙烧热，

　　将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 炒制此菜时，

　　要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。其他的几种常见的西红柿炒鸡蛋的做法：西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，

　　难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。

　　注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法： 1。西红柿切成块，

　　要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，

　　我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，

　　等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，

　　不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，

　　这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，

　　本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

　　 [西红柿炒鸡蛋的做法二] 主料：西红柿2个，鸡蛋2个 调料：葱，姜，盐，糖，鸡精 做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒 利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 放入西红柿翻炒，至出汤 加入炒好的鸡蛋，

　　盐，糖入味 出锅时加入鸡精调味 [西红柿炒鸡蛋的做法三] 原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个 配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负). 然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行). 对于炒鸡蛋，

　　我有个经验. 不知道是不是地球人都知道了. 以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼. 但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老. 而我呢，

　　把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿. 不要炒的时间太长，刚一凝固即可. 这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 然后，把炒熟的鸡蛋到出来.

　　从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒. 等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [西红柿炒鸡蛋做法四] 原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，

　　植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 做法： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，

　　捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，

　　倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，

　　炒匀后出锅即成。 炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩 [西红柿炒鸡蛋的做法的五大窍门] 西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，

　　炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，

　　“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，

　　几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，

　　油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，

　　这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。 西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，

　　口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，

　　正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！ 好了，下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。

　　西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，

　　而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，

　　并且最后出锅时才加盐。