鸡蛋的存放方法,可存放更长时间

　　鸡蛋的保存方法

1、注意隔离新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，

　　影响食用效果。2、不要密封存放国家高级食品检验员王楠认为，有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，

　　盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。3、存放前不用水洗鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，

　　水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。扩展资料：不能吃的鸡蛋1、裂纹蛋这种鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。2、粘壳蛋这种蛋因储存时间过长，

　　蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。3、散黄蛋因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，

　　被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。4、臭鸡蛋由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，

　　此种蛋不能食用。5、死胎蛋鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　6、发霉蛋有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。鸡蛋在冰箱里可以存放多长时间

煮熟的鸡蛋咋样保存，

　　存放的时间最长

土鸡蛋放冰箱可以放多久

那得要看鸡蛋生下来有多久了. 新鲜鸡蛋的话最好就不要洗了,把它放在冰箱门上的格子里(冰箱都有存放鸡蛋的地方). 三个月后应该还是新鲜的. 鸡蛋洗了的话就放不了多久. 生鸡蛋一般能放多久时间？

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天,放冰箱里的话时间长一点,

　　可以放一个月左右。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，

　　就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

　　但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，

　　时间稍长，蛋就会发臭。扩展资料据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，

　　其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.

　　6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。参考资料来源：搜狗百科：鸡蛋的营养成分鸡蛋放在冰箱里，最多能保存多长时间？

　　

1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。 放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，

　　也有利于保证蛋品质量。 2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。 因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。 3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。 因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，

　　小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。 4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。 有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。

　　但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。 5.有独立的存放空间 在没有条件冷藏鸡蛋的时候，

　　要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间鸡蛋的保质期是多久？

在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质。

　　 在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。

　　即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高。扩展资料鸡蛋（egg），又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，

　　其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，

　　推测其历史已有2000多年。一般鸡蛋在常温下的保质期是多久?

一般鸡蛋在常温下能够保存15天左右，温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。下面是延迟鸡蛋保存期限的方法：1、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，

　　阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。2、存放于干燥阴凉的地方，环境温度高于15度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家，

　　将鸡蛋的小头朝下放置，因为鸡蛋的大头处有一个空，那里是有空气流动的，这样保质时间更长。扩展资料1、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，

　　主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。2、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，

　　蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。3、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.

　　6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。参考资料：百度百科：鸡蛋鸡蛋在冰箱里可以存放多长时间

生鸡蛋一般能放多久时间？

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天,放冰箱里的话时间长一点,可以放一个月左右。

　　在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，

　　就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

　　但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，

　　时间稍长，蛋就会发臭。扩展资料据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，

　　其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。一个鸡蛋所含的热量，

　　相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。参考资料来源：搜狗百科：鸡蛋的营养成分请问：鲜鸡蛋怎样可以保存时间长一些？

主要方法有： （1）谷糠贮藏法。

　　用箱子、土缸等作容器，先在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋， 月。 （2）草木灰贮藏法。把鲜蛋放在土缸或瓷坛子里，

　　逐层用草木灰盖好，装满后加 盖封严，放置阴凉、干燥、避光的地方，可保鲜几个月。 （3）石膏贮藏法。冷开水5千克，

　　熟石膏500克、白矾200克，搅和溶化成乳状液， 将鲜蛋浸没溶液里，加盖封存，能保鲜8个月。 个月。 （5）热烫贮藏法。

　　把鲜蛋洗净，用60 ℃左右的热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受 热凝固，形成一层保护膜，防止细菌的侵入，可保鲜数月不坏。 （6）石灰水贮藏法。

　　按500克生石灰对入2千克清水的比例，把石灰水搅匀，待澄 鸡蛋怎么保鲜最好

把鸡蛋大头朝上放在冰箱的保鲜层可放一个来月生鸡蛋怎么样保存时间久？

其实鸡蛋也和蔬菜、肉类一样 ，有保质期。据实验表明，

　　在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

　　如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。这个时候的鸡蛋营养被破坏，就不如鲜鸡蛋那样了。

　　像你说的“有时候生鸡蛋放的时间稍微长些，蛋黄就散了，是不是就是过了保质期了呀？”也不完全是，但是鸡蛋尽量不要等到这个时候吃。买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，鸡蛋放在冰箱中能保鲜多久？

鸡蛋保鲜一般在15天左右，

　　时间再长，只要鸡蛋不坏，到时可以使用，只是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了。为了让鸡蛋在冰箱能放更久，这里介绍以下存放鸡蛋的方法：1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。

　　2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，

　　阻止外部细菌侵入蛋内。4、最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。扩展资料：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量，

　　相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，

　　因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。参考资料来源：搜狗百科：鸡蛋长期有大量鸡蛋，

　　有什么办法增加保存时间，冰箱除外

用米保存鸡蛋是农村常见的做法。村妇一般会将刚生下的蛋放入米中，然后密封起来，这样鸡蛋就可以保存的时间较长。究其原因主要是因为米中参杂着许多细细的粉末，由于鸡蛋壳主要是由CaCO3组成的，

　　因此鸡蛋壳会有许多的孔洞，细菌会经由这些孔洞进入鸡蛋内部，将其内部丰富的蛋白质作为营养物质，从而导致细菌大量繁殖，其代谢产物之一NH3就是鸡蛋变坏后有臭味的主要原因。而将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；

　　再加之大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。而生产上，鸡场员工则会将鸡蛋用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。正确的鸡蛋存放方法是？

　　放冰箱么 ？

现在，每个家庭都免不了会买鸡蛋放在自己家，但保存不当的鸡蛋是很容易坏的。所以鸡蛋的保存存在很大问题，今天小编要教大家几招可以使鸡蛋更易保存的方法。

　　方法一：冰箱冷藏，保存鸡蛋相信很多人都知道鸡蛋可以保存在冰箱冷藏，但你真的知道怎么保存在冰箱吗？要知道有时候保存不当甚至会适得其反。冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

　　方法二：盐水存放，保存鸡蛋将鸡蛋放入水盆中，再往水盆中放入些许盐，搅拌均匀，后放入鸡蛋。这样做的原理是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，

　　从而使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。方法三：大米存放，保存鸡蛋将鸡蛋放入到大米中。

　　大米中的粉末部分会进入鸡蛋壳的空隙中，粉末可以堵塞了细菌进入鸡蛋通道，并且大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件下更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易坏了。方法四：涂油存放，

　　保存鸡蛋将鸡蛋涂抹一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋，超市中鸡蛋的保存就是这样的。方法五：石灰水浸泡，保存鸡蛋将鸡蛋放入石灰水中浸泡，

　　过半分钟拿起晾干，放入干燥处便行。这种方法原理是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔。在这五众方法中，方法一的冰箱冷藏只能保存少量鸡蛋，并且保存的鸡蛋的时间较低，

　　只有半个月左右。而其余方法均可以大量存放并且保存时间足有几个月的时间。最后小编要告诉大家一条鸡蛋保存的禁忌：买回后的鸡蛋禁忌清洗保存。因为鸡蛋壳外面有一层“保护膜”，可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，

　　这样既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。但用水冲洗后，“保护膜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。相信大家学会这几招就能使家里的鸡蛋更易保存！

　　鸡蛋的保质期是多久？

在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质。 在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

　　鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间，而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内，也是越接近标出的生产日期的产品，营养价值越高。扩展资料鸡蛋（egg），又名鸡卵、鸡子，

　　是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，

　　推测其历史已有2000多年。