鸡排的做法大全鸡排的家常做法

　　材料鸡胸，胡萝卜，洋葱，酱油，胡椒粉，淀粉，

　　炸鸡粉或面包屑2113，盐做法1.将鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，大约一分钟左右的时间。2.洋葱切丝，

　　胡萝卜切片，倒入酱油，胡椒粉与鸡胸一起5261抓均，放进冰箱腌十二小时，时间长一点更好；啰嗦一句，

　　最好用密封性比较好的盒子4102，或者用保鲜膜多裹上几层，不然的话，那个洋葱味。我就不说了哈。

　　3.准备浓一点的水淀粉一碗，面包屑或炸鸡粉。4.先将鸡排在水淀粉上浸一下，然后均匀1653裹上炸鸡粉。5.用炸的口感比较好，可是我小气，

　　改用煎了，省油嘛，两面煎熟就可回以了。因为答之前已经片成两片，厚度减半，两面呈金黄色就可以了，不放心的话用筷子试一下，要是能很轻松地插透就是熟了。

　　6.蘸上你喜欢的佐料，或者啥都不蘸就很好吃了。炸鸡排怎么做（要简单又好吃）？

1.洗干净鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用很普遍，

　　通常用来敲鸡排、牛排用，为此jolin也买了一把！] 2.加柠檬摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！ 3.抹面粉把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上一层薄薄的面粉。

　　记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！

　　 3.做酱料碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒。

　　打匀变成酱料！4.滚上面包粉最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！ 5.油炸把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，

　　估计里面还没有熟，外面就焦了！油炸的时候是不会爆到外面的，因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以，

　　比一般其他菜油炸干净，但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。大鸡排的家常做法大全怎么做好吃视频

超级大鸡排的做法1.片鸡肉 第一刀不断 第二到片开 这样一块鸡胸肉能做出两个 要是不好片的话 可以微冻 这样不容易坏2.3.放在料汁里面抓匀4.把面粉淀粉放在容器里 少放点盐 要是想要表面酥脆 可以加点苏打粉 一点就够袄5.两面粘满面粉6.快速的放在水里 立马捞出 在粘一次面粉 即可7.8.沥油 出锅9.两面撒上孜然粉10.中间来一刀 然后切条条就可以了鸡排怎么做好吃

主料鸡排4块芝士2片鸡蛋1个 辅料淀粉适量面包粉适量盐适量味精适量步骤芝士鸡排的做法步骤11.准备材料：鸡排4块，芝士2片，鸡蛋1个，还有调味料：淀粉，

　　面包粉，盐和味精各适量芝士鸡排的做法步骤22.把鸡排放到淀粉里滚一遍芝士鸡排的做法步骤33.再去蛋液里浸一下芝士鸡排的做法步骤44.取2/1的芝士片放到鸡排上芝士鸡排的做法步骤55.卷起来去面包粉上滚一圈芝士鸡排的做法步骤66.锅里放油，煎至两面金黄就行了鸡排的做法？鸡排怎么做？

郑佳豪大大鸡排：1鸡脯洗净后用刀片成薄片。3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。4打好的汁倒入大碗中，加盐，

　　胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，

　　腌制1个小时。6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。7再裹上打匀的鸡蛋液。8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。9锅中倒入适量油，

　　能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。10中小火炸至二面金黄。11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

　　小窍门：1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。3. 炸过的油，

　　趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。希望能帮到你，记得采纳哦！鸡排怎么做好吃

1、鸡腿（去骨）1只；

　　 　　2、（A）酱油6汤勺、胡椒粉少许、酒1汤勺、糖2茶勺；（B）洋葱丁1/2杯、花生油2汤勺；（C）番茄酱3汤勺、醋1汤勺、橙汁1/2杯、湿淀粉2汤勺。 　　做法： 　　1、洗净鸡腿，用刀背拍松，加入A料腌20分钟备用；

　　 　　2、烤盘以微波功率火力预热5分钟后，放上铝箔纸，再放上鸡腿（皮面朝下），以微波满功率火力烤4分钟，翻面再烤4分钟，

　　取出切块装盘； 　　3、以微波高段火力爆香碗中的B料3分钟，然后加入C料调匀，再以同样火力煮5分钟，加入湿淀粉拌匀后，再煮1分钟，

　　取出淋在鸡块上即可 香菇蒸鸡翅 　　我会做一种香菇蒸鸡翅，是我的保留节目，经常做给亲友门吃的： 　　香菇发好，鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好。 　　将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸 　　熟，

　　最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。 　　这种烹调方法简单，又“出彩”，

　　不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。 　　三杯鸡 　　主料：鸡翅 　　做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，

　　 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡 　　翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。

　　呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 　　制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，

　　注意收干汁。 　　特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。 　　可乐鸡翅的做法 　　 首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开， 　　 第一步，

　　把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。 注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。

　　 　　 第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐， 　　注意：不停的翻动鸡翅，

　　不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐， 　　 第三步，等鸡翅成金黄色，

　　可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，

　　可乐鸡翅就这样做好了，很简单 　　可乐鸡翅的作法 　　1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻; 　　3.葱切(寸)段备用; 　　4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 　　5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

　　 　　6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 　　7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 　　8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 　　烤鸡翅 　　这是最简单又糊弄肚皮的东西。 　　（1） 　　原料：鸡翅一合，

　　葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，

　　盐，糖，料酒，黑醋若干。 　　 可以前一天晚上腌，第二天烤。

　　 　　鸡的烤法大同小异。 　　（2） 　　主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例 　　辅料 蜂蜜1大匙 　　调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根 　　据自己口味调制） 　　做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 　　2、将鸡翅有鸡皮面朝上，

　　放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油） 　　（3） 　　土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办。 　　将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，

　　过鸡腿5小时，鸡翅3小时， 　　放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，

　　 　　最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！

　　 　　（4） 　　配料比例大致是这样的： 　　我一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是美国店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 　　糖放4 汤匙；

　　酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。 所 　　以自己酌情处理吧， 我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度）， 就这样也 　　耗费了我小半瓶酱油了，

　　最好用老抽。 我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅。当然如果你 　　有更大的盆，平铺一层是最好的了。

　　 至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，真的没个概念到底加了多 　　少。 大致是不停换着地方的洒，把所有地方都洒到就可以了。我觉的自己放盐很有感觉，不论多少量的 　　东西，

　　我都是感觉着撒盐，很少有咸淡不合适的时候。 　　因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例，我都是做了好多次后自己总结出来的。仅供大家参考吧。 　　（5） 　　 主要腌料是盐，酱油，

　　葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，

　　我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再 　　烤。烤的时候我用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，

　　烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。 　　（6） 　　首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好，需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少）。

　　然后放进oven45度大概40分钟。其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。 　　红烧鸡翅 　　1. 将净鸡翅用水煮熟.

　　(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒. ) 　　2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 　　3.

　　将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 　　4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,

　　用文火炖5 分钟左右(以入味为 　　准). 　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 　　 腐乳鸡翅 　　 吃完了酱豆腐，剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧，

　　看看天气，打整火锅还为时过 　　早。做个腐乳鸡翅吧，废物利用，也换换口味 　　 用料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。

　　糖、料酒。腐乳汁。 　　 做法：1. 炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，

　　不再有血水渗出，盛出来。 　　 2. 原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

　　 　　 3. 汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。 　　 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。

　　没有腐乳汁， 　　把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。 　　番茄酱鸡翅 　　原料：鸡翅中，

　　番茄酱（建议用味好美?好好吃也），蒜头，大料，油。 　　做法简单： 　　1、放炒菜油，

　　可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 　　2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，

　　翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较 　　好，翻炒不过半分钟。 　　3、放水，没过鸡翅即可，

　　大火收汁，汤没了，就可以吃了。 　　 不用放盐的啊，切记。 　　【大鹏展翅】 　　 洋鸡土鸡不限之鸡翼若干，老花镜一付供拈毛用。

　　经反复检查确认鸡翼无羽类组织后，洗净沥水，遍抹酱油，略加料酒，洒两片葱，

　　丢一段姜。放置于阴凉通风处。（大厨师有个专有名词叫“码”，来源无可考。）码上四、六、八个小时不等。于饥肠辘辘之际，取高压锅一个，将码好之鸡翼排坐坐于锅底，

　　倒入色拉油，以将将漫了鸡翼为恰。上灶，猛火，待高压锅出气后，加盖，改小火。

　　焖十五二十分钟后起锅，入盘。 　　 此鸡翼香气扑鼻，肥腻异常，入口即化，乃是针对现今伪科学妄想降低我等胆固醇之企图之有力回击之武器。若有冰凉啤酒佐餐，

　　则是更佳！ 　　 色拉油切不可弃，滤渣后乃炒鸡蛋饭之首选。 　　 此菜最适于潦倒贫乏时食用，有诗为证： 　　 不羡鹏翅粘，应知天地宽，鸣得冬秋过，

　　林间自翩跹。炸鸡排怎么做？

材料:A鸡胸肉1/2块B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙C炸鸡排粉100克 作法::1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥乾,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅,

　　待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。 金黄大鸡排保存秘诀吃不完的炸鸡排,若是隔天、隔餐就要再食用,只需将其放入冷藏室;

　　但是如果保存时间想要放久一点(如二天以上),则一定要放进冷冻库中加以保存,待要食用时,再取出退冰、加热处理即可。熟鸡排的保存取一至两张干净的厨房纸巾,将吃不完的鸡排以纸巾仔细包起。取一干净塑胶袋将鸡排放入并包裹密封,贴上标签,

　　注明日期、食物名、份量等资讯。将其放入冰箱冷藏,但注意保存时间不要过久喔!用保鲜膜包好,放进冰箱中收藏,

　　炸鸡的鲜嫩风味才不会容易流失; 生鸡排的保存将为处理过的生食鸡排放入塑胶袋中包裹好,如是已经腌渍过的则可以将腌汁一起倒入,贴上标签,注明日期、食物名、份量等资讯后放入冰箱冷藏即可。