鸡尾酒配方曼哈顿

　　鸡尾酒配方

以下20种鸡尾酒的配方和调制方法。

1Pink Lady 红粉佳人 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,

　　置于杯垫上。 2.Angel's Kiss 天使之吻 原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。 作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,

　　用吧叉匙的背面顺杯壁缓缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满3/4杯,奶倒满1/4杯(不论容量,只论高度)。横叉樱桃于杯口,

　　置于杯垫上。 3.Screw Driver 螺丝刀 原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。 4.Black Russian 黑俄罗斯原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。 5.Bloody Mary 血腥玛丽 原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,

　　酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,

　　柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。 作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),

　　盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,

　　置于杯垫上。 6.God Father 教父 原料:苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,红樱桃装饰。 作法:古典杯加8分满冰块,量苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙轻搅几下,

　　串红樱桃于杯口,置于杯垫上。 7.Whiskey Sour 威士忌酸酒 原料:波旁威士忌45ml,柠檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,

　　摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。 8.青草蜢(Grashopper)原料:绿薄荷香甜酒22.5ml,白可可香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。 作法:用8分满冰块冰摇杯,

　　倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 9.干马天尼(Dry Mantini)原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,

　　橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。 作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入橄榄或柠檬皮,

　　置于杯垫上。10.完美的曼哈顿(Perfect Mahattan）原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升约4滴,红樱桃装饰。 作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,

　　用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 11。生锈钉(Rusty Nail)原料:苏格兰威士忌45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。 作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,

　　倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 12.Salty Dog 盐狗 原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分满。

　　 13.天使之吻（Angel kiss）0.5盎司棕可可酒、0.5盎司鲜奶油材料分层滴入香甜酒杯、饰樱桃、剑叉、（当红樱桃放入再拉起时、可见鲜奶油上的漩涡如嘴唇般开合）15.青草蜢(Grss Hopper)1盎司绿薄荷酒、1盎司白可可酒、1盎司鲜奶油、摇匀后倒入高脚杯中、饰绿樱桃1个即可。16.自由古巴(Cuba Libre)老郎姆酒2盎司、柠檬片1片、柠檬汁1盎司、可口可乐1杯、调法：将老朗姆酒、柠檬片加入杯中，加碎冰搅拌、注入可乐、饰柠檬片。17.教父(Godfather）【材 料】：苏格兰威士忌45毫升，杏仁甜酒15毫升 【制 法】：(1)在岩石杯中加入苏格兰威士忌、杏仁甜酒；(2)加入冰块后调和。

　　　18.旁车(Side Car)白兰地1，君度. 0.5，柠檬汁0.5，这宽鸡尾酒是以活跃在第一次世界大战战场上的军用边斗车命名，有人说是巴黎哈里斯. 纽约的第一代老板调制出来的19.求“明天”鸡尾酒的配方及比例！

　　要详细哦

六大基酒每种1份一份伏特加，一份朗姆酒，一份龙舌兰酒，一份白兰地，一份金酒，一份威士忌类似的烈性鸡尾酒还有地震，马天尼，

　　吉布森，曼哈顿，B&B 它起源于二十世纪中期，一份绝对伏特加，

　　一份朗姆酒，一份龙舌兰，一份白兰地，一份金酒，一份威士忌，混合均匀。这款鸡尾酒叫“tomorrow”。

　　知道为什么吗. ... ..?因为一口干掉，等你知道为什么的时候已经是明天了。酒吧常用鸡尾酒配方及做法有哪些？

彩虹酒材料：0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地　　杯具：力乔杯或子弹杯　　方法：分层法(要分先后顺序)　　特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，

　　把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。　　材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加)　　杯具：力乔杯或子弹杯　　方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，

　　刺激浓烈。　　特色：分层时滴酒动作要慢。　　马天尼(Martini)　　材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth　　杯具：三角杯　　方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条　　特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。　　清凉世界　　材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧　　杯具：水杯或果汁杯　　方法：勾兑法　　特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。

　　　　曼哈顿(Manhattan)　　材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思　　杯具：三角杯　　方法：摇混法　　特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。　　红粉佳人　　材料：1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁　　杯具：三角杯　　方法：摇混法　　特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。　　金汤力(GinTonic)　　材料：1oz金酒1听汤力　　杯具：水杯　　方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，

　　上面加入汤力水至8分满，摇匀。　　特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。　　长岛冰茶　　　材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量　　杯具：水杯或果汁杯　　方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，

　　再加入可乐至8分满。　　特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！　　蓝月亮　　材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧　　杯具：三角杯　　方法：勾兑法　　特色：色泽清爽、口感清淡。

　　　　特其拉炸弹　　材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水　　杯具：微杯　　方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，

　　然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。　　特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式　　马天尼（Martini）酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。　　（1）干马天尼（Dry Martini）　　材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。

　　如果将装饰物改成"珍珠洋葱"干马提尼就变成"吉普森"了。　　（2）甜马天尼（Sweet Martini）　　材料：金酒 1 盎司、甜味美思 2／3盎司　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。　　（3）中性马天尼（Medium Martini）　　材料：金酒 1 盎司、干味美思 1／2盎司 、甜味美思 1／2盎司　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，

　　用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）　　玛格丽特（Margarita Cocktail）　　材料：特基拉酒 1盎司 、橙皮香甜酒 1／2盎司 、鲜柠檬汁 1盎司　　制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，

　　并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。简单的鸡尾酒配方

新加坡司令（SingaporeSling） 口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。 配料：金酒1/9，

　　柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3 容器：平底杯 饰物：红樱桃、柳橙各一 调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，

　　并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。 金马颈(Horse’sNeck) “马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。

　　金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。

　　 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 饰物：柠檬皮 调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。

　　 秀兰邓波儿 鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，

　　上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。

　　本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。 配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余 容器：高波杯 饰物：柠檬片 调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，

　　轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰 鸡尾酒配方

汤姆可冷士 、 白兰地45毫升、柠檬汁半杯、面糖1茶匙、苏打水适量 咖啡蜜 、咖啡蜜加牛奶雪球、 蛋黄白兰地加雪碧莫黑图、3快青柠檬、3快方糖、红糖5克、薄荷叶少许。捣碎，百家得白30.苏打60白俄罗斯、伏特加、咖啡蜜。牛奶还有什么不知道的 可以在问我，在我空间上留言。