鳕鱼的做法家常做法大全

　　鳕鱼的做法大全，鳕鱼怎么做好吃，鳕鱼的营养价值

介绍一道鳕鱼炖豆腐的做法：原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀2、锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制3、鳕鱼两面煎黄推入一边，

　　下入葱、姜、干辣椒段4、待炒出葱姜味儿后加入酱油5、加入没过鳕鱼的清水，转入中火6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅鳕鱼的做法大全

鳕鱼锅贴的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：炸 鳕鱼锅贴的制作材料：主料：鳕鱼肉100克,瓜子仁50克,面包片10片。

　　

调料：盐,鸡精,淀粉,蛋黄糊,色拉油各适量。 教您鳕鱼锅贴怎么做，如何做鳕鱼锅贴才好吃

1.鳕鱼肉切块，

　　洗净，加盐、鸡精、淀粉上浆待用。

2.面包片刻成圆形待用；瓜子仁入油锅炸脆，待用。

3.鳕鱼块挂蛋黄糊，放在面包片上，压上瓜子仁，

　　下油锅炸至金黄即可。

鳕鱼锅贴的制作要诀：锅贴要用中油温养熟，保持菜品成色。

鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

鲍汁鳕鱼煲的制作材料：主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。

调料：色拉油,

　　葱,姜,盐,味精,鸡精,

　　胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。 教您鲍汁鳕鱼煲怎么做，如何做鲍汁鳕鱼煲才好吃

1.银鳕鱼去皮，切成丁，

　　加盐、味精腌渍入味，拍吉士粉入油锅，炸成金黄色。

2.油锅中放入葱、姜煸香，倒入鲍汁、银鳕鱼，煲至略烂，放入焯熟的西兰花，

　　调味，勾芡即可。

烧汁银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

烧汁银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,

　　樱桃片,白芝麻各适量。

调料：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,

　　海鲜酱,色拉油各适量。 教您烧汁银鳕鱼怎么做，如何做烧汁银鳕鱼才好吃

1.银鳕鱼切块，加盐、淀粉调味上浆，入油炸过捞出。

2.黄瓜片、柠檬片、樱桃片摆盘作围边；

　　其余调料调制成烧汁备用。

3.盘中放上银鳕鱼块，浇上调好的烧汁，撒上白芝麻即可。

烧汁银鳕鱼的制作要诀：处理银鳕鱼时要加入适量白醋、胡椒粉，以去除腥味。

南瓜鲜菇鳕鱼脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作材料：主料：日本小南瓜1个,鳕鱼300克,

　　鲜野山菌适量。

调料：（1）淀粉,盐,色拉油各适量。（2）鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。

　　 教您南瓜鲜菇鳕鱼脯怎么做，如何做南瓜鲜菇鳕鱼脯才好吃

1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鲜野山菌洗净，焯水，

　　加油炒熟。

2.鳕鱼取净肉切成大片，加盐腌制后拍粉炸熟。

3.调料（2）勾芡淋油成芡汁。

4.野山菌放入南瓜盅内垫底，

　　盖上鳕鱼片，浇上芡汁即可。

南瓜鲜菇鳕鱼脯的制作要诀：南瓜不宜蒸制过烂，否则失形不便于作盛器。

香橙芥辣银鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炸 香橙芥辣银鳕鱼的制作材料：主料：银鳕鱼,新鲜橙汁,

　　青芥未膏,葱丝,红椒丝各适量。

调料：盐,香槟酒,吉士粉,色拉油各适量。

　　 教您香橙芥辣银鳕鱼怎么做，如何做香橙芥辣银鳕鱼才好吃

1.银鳕鱼取肉，改成5厘米长、4厘米宽、1.5厘米厚的块。

2.鳕鱼肉加盐、香槟酒略腌，拍吉士粉，炸熟，撒上葱丝、红椒丝。

3.新鲜橙汁、青芥末膏对汁，

　　用于蘸食。

香橙芥辣银鳕鱼的制作要诀：吉士粉要上匀，腌制咸味不宜过重。

威化沙拉鳕鱼卷的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炸 威化沙拉鳕鱼卷的制作材料：主料：鳕鱼400克,苹果,

　　香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。

调料：蛋液,面包糠,色拉油各适量。

　　 教您威化沙拉鳕鱼卷怎么做，如何做威化沙拉鳕鱼卷才好吃

1.鳕鱼取肉切粒，焯水至熟；苹果去皮去核，留果肉切粒；香蕉去皮，留果肉切粒。

2.用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。

　　

3.用威化纸包馅，制卷成形，拖蛋液，拍上面包糠，油炸至金黄色。

威化沙拉鳕鱼卷的制作要诀：面包糠要裹匀。

蟹黄鳕鱼冻的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

蟹黄鳕鱼冻的制作材料：主料：冻鳕鱼100克,

　　蟹黄15克,鱼胶120克。

调料：盐,味精,广大米酒各适量。 教您蟹黄鳕鱼冻怎么做，如何做蟹黄鳕鱼冻才好吃

1.冻鳕鱼取肉切丁，烫熟。

　　

2.原料加调料拌匀、调味，冻制即可。

蟹黄鳕鱼冻的制作要诀：鳕鱼丁可事先腌一下。

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜

工艺：焖 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g

调料：鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,

　　糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃

做法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，

　　将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖

鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 鳕鱼花生猪骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克

辅料：花生仁（生）100克,

　　鳕鱼150克

调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克 教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做，

　　如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃

1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。

2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。

　　

3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。

4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。

　　

5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。

芥蓝鳕鱼的制作要诀：芥蓝、鳕鱼要氽熟，所淋油温宜在七成热左右；也可根据口味需要添加其他调料。

　　

凉粉鳕鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 止血调理食谱 脚气食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 凉粉鳕鱼的制作材料：主料：凉粉250克,鳕鱼250克

调料：大葱5克,虾油20克,猪油（炼制）10克 教您凉粉鳕鱼怎么做，如何做凉粉鳕鱼才好吃1. 凉粉切“一字条”，焯水后垫盘底；

2.

　　银鳕鱼治净后切丁，入鲜汤中略煮，连汤带鱼盛于凉粉上；

3. 锅内下猪油烧八成热浇鱼丁上，然后再淋虾油，

　　撒上葱丝即可。

凉粉鳕鱼的制作要诀：鳕鱼不宜煮老，虾油味要醇正；也可根据口味需要添加其他调料。鳕鱼怎么做，鳕鱼的做法大全

展开全部步骤 1鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右步骤 2鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，

　　水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子步骤 3蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可鳕鱼的做法？

冬菜蒸鳕鱼的做法冬菜蒸鳕鱼的做法简单是菜谱菜谱里的常见菜，冬菜蒸鳕鱼口味属于，

　　做法属蒸菜类。

·配　　料:

银鳕鱼 冬菜、芥兰 胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

·特　　色：鲜、嫩、色泽艳丽。

·操　　作:

1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；

2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；

3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，

　　放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可

香煎鳕鱼的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，香煎鳕鱼口味属于，做法属煎菜类。

材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适量

调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，

　　葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，

　　淋在鱼上即可。

特点 肉汁滑嫩，咸中带甜 厨师一点通 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

鳕鱼如何做 鳕鱼最正宗做法

材料鳕鱼 1片,破布子 适量,青葱 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,

　　盐 少许做法1、鳕鱼先洗净 用厨房纸巾将水分吸干2、将姜片放盘底 再放入鳕鱼. 米酒. 破布子. 盐3、外锅用1杯水 将鱼蒸熟4、蒸熟后 取出姜片 再将汤汁倒入锅煮滚 加青葱丝在淋回鳕鱼上完成炖鳕鱼的做法，炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法

1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2加入红酒和盐腌制10分钟。

　　3两面沾上少量的淀粉。4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。5煎至两面金黄，挤上柠檬汁。6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。银鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

银鳕鱼的做法1.银鳕鱼切成手掌大的一块2.鱼表面放麻油和料酒，码10分钟3.在鱼上面淋酱油，

　　再放上大葱和生姜上锅蒸20分钟即可小鳕鱼的做法

小鳕鱼一斤 食用油油没过鱼背即可 盐适量 胡椒粉适量 炸粉或淀粉适量 1. 鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。2.

　　锅里倒入适量油，大火开始加热。3. 同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。

　　然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀，因为家里没有炸粉，我用淀粉代替，炸出来也很好吃。4. 裹好粉的鳕鱼这样鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，

　　鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。其实也不知道为什么要这样像甜甜圈一样圈起来，每次去老外餐馆都这样的，

　　很好玩。其次觉得炸的时候比较方便又美观吧！5. 最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了，像我买的这重鱼炸半分一分钟就可以捞起来了。

　　6. 炸好沥掉油装盘！炸鱼其实一点都不油腻，外焦里嫩，肉质非常细腻鳕鱼如何做 鳕鱼最正宗做法

材料鳕鱼 1片,破布子 适量,

　　青葱 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,盐 少许做法1、鳕鱼先洗净 用厨房纸巾将水分吸干2、将姜片放盘底 再放入鳕鱼. 米酒. 破布子. 盐3、外锅用1杯水 将鱼蒸熟4、蒸熟后 取出姜片 再将汤汁倒入锅煮滚 加青葱丝在淋回鳕鱼上完成鳕鱼的做法，红烧鳕鱼怎么做好吃，

　　红烧鳕鱼的家常做法

食材用料：鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物豆油适量葱[图]葱一根相克食物姜[图]姜一块相克食物蒜[图]蒜一瓣大料[图]大料两瓣白糖[图]白糖一勺相克食物老抽半勺酱油[图]酱油一勺醋[图]醋两勺相克食物料酒[图]料酒适量水淀粉[图]水淀粉适量菜谱做法：红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，

　　姜，蒜切片。红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，

　　盛出。红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，

　　酱油，醋，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，

　　盛入盘中即可。鳕鱼怎么做好吃 三种简单又美味的做法

鳕鱼好吃的做法材料主料鳕鱼肉配料鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油做法1. 鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。2. 将鸡蛋、淀粉调糊。3. 鱼块均匀挂糊。

　　4. 锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。雪鱼怎么做才好吃

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：焖

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g调料：鲜族辣椒酱80g,

　　麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃

做法：

1.将雪鱼过油，

　　炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，

　　加入高汤，放入少许白糖

鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮

鳕鱼花生猪骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克辅料：花生仁（生）100克,

　　鳕鱼150克调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克

教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做，

　　如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃

1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。2. 滤出清汤后，加入花生仁，

　　小火煮至软熟。3. 将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。4. 炒锅加入油烧热，

　　将鳕鱼肉放下两面煎黄。5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。

本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，

　　否则易导致腹泻。

煎杏仁银鳕鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：酸咸味

　　工艺：煎

煎杏仁银鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼300克辅料：杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克调料：黄油25克,白葡萄酒10克,

　　盐3克,胡椒粉3克

教您煎杏仁银鳕鱼怎么做，如何做煎杏仁银鳕鱼才好吃

1. 将鳕鱼宰杀洗净切段，放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟；2.

　　芹菜洗净切成末；3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用；4. 将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉，

　　裹上鸡蛋液待用；5. 坐锅点火放入黄油，油温四成热时，放入鱼块煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，出锅装入盘中即可。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鳕鱼的做法？

冬菜蒸鳕鱼的做法冬菜蒸鳕鱼的做法简单是菜谱菜谱里的常见菜，冬菜蒸鳕鱼口味属于，做法属蒸菜类。

　　

·配　　料:

银鳕鱼 冬菜、芥兰 胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

·特　　色：鲜、嫩、色泽艳丽。

·操　　作:

1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；

2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；

3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，

　　放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可

香煎鳕鱼的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，香煎鳕鱼口味属于，做法属煎菜类。

　　

材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适量

调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

　　

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

特点 肉汁滑嫩，

　　咸中带甜 厨师一点通 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

鳕鱼做法

鳕鱼的做法，红烧鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法

食材用料：鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物豆油适量葱[图]葱一根相克食物姜[图]姜一块相克食物蒜[图]蒜一瓣大料[图]大料两瓣白糖[图]白糖一勺相克食物老抽半勺酱油[图]酱油一勺醋[图]醋两勺相克食物料酒[图]料酒适量水淀粉[图]水淀粉适量菜谱做法：红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。

　　红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。

　　将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，

　　姜，大料，蒜炒香，再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，

　　小火慢炖8分钟左右。红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。鳕鱼的做法？

红烧鳕鱼不仅补虚益气，还能活血降脂，

　　保护心脏，对老人心脑血管健康十分有益。其做法为：1、原料：新鲜鳕鱼1条，大葱1棵，姜、干辣椒、花椒、醋、料酒、盐、白糖、生抽、调和油适量。2、将鳕鱼宰杀处理干净，去头尾，切段备用；

　　大葱去叶，只留葱白，洗净切段；姜去皮，切片，干红辣椒洗净切段。3、坐平底锅，

　　放适量调和油，热油后放入鳕鱼块，煎烹至鱼身两面呈金黄色，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒，煎烹少许，加入白醋、料酒和生抽，倒适量清水，大火烧开，

　　调小火慢炖，加入适量食盐和白糖，炖至鱼肉烂透即可。扩展资料：1、鳕鱼有活血祛瘀，降脂降压的功效。鳕鱼含丰富的蛋白质，同时维生素A、D和钙、镁、硒等营养元素含量很高，可提高机体免疫力，

　　增强人体组织的代谢活力，促进钙质吸收利用，强健骨骼；优质的镁和硒有利于心脏健康，预防心肌梗死等心脏病。鳕鱼含脂肪很低，

　　只有0.5%左右，相当于瘦猪肉的五十分之一，而且这些脂肪中含有DHA和EPA，它们不仅可以益智健脑，预防老年痴呆，还被称为“血管清道夫”，可清洁血管内壁，保护血管健康，

　　对心脑血管疾病有很好的预防效果。2、鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。

　　黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。参考资料：人民网_红烧鳕鱼，活血护心百度百科_鳕鱼鳕鱼的做法有哪些？

冬菜蒸鳕鱼的做法冬菜蒸鳕鱼的做法简单是菜谱菜谱里的常见菜，

　　冬菜蒸鳕鱼口味属于，做法属蒸菜类。

·配　　料:

银鳕鱼 冬菜、芥兰 胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤

·特　　色：鲜、嫩、色泽艳丽。

·操　　作:

1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；

　　

2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；

3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可

香煎鳕鱼的做法简单是海鲜的做法菜谱里的常见菜，香煎鳕鱼口味属于，做法属煎菜类。

材料：鳕鱼·800克 香葱·2颗 生姜·1小块 大蒜·3瓣 青辣椒·1个 淀粉·适量

调料：食用油·50克 酱油·1/2大匙 香醋·3小匙 精盐·1小匙 白糖·3小匙 味精·1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净，

　　加盐腌5分钟，再均匀粘锅沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，

　　爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

特点 肉汁滑嫩，咸中带甜 厨师一点通 带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。

鳕鱼最简单的做法

鳕鱼营养价值极高，

　　而且肉质非常鲜嫩，更适宜儿童补充营养。没做过鳕鱼的人，往往不得要领，容易把鱼肉做散、做烂。炖、炒鳕鱼难度很大，最简单的办法就是清蒸。

　　清蒸鳕鱼的做法很简单，估计人人都会做。现将清蒸鳕鱼的三种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。

　　唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，

　　不会使鱼肉泡在水里，影响口感。融化后用厨房纸吸收水分备用。做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上，

　　倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，

　　放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，

　　把热油通过姜浇到鱼上即可。做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。腌制十几分钟，然后平铺在盘底，

　　将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。

　　做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

　　如何做家常鳕鱼？

红烧鳕鱼 材料： 鳕鱼 . .. 1片 沙拉油 . .. 3大匙 姜片 .

　　.. 5片 葱段 . .. 5段 A 料 酱油 . .. 3大匙 盐 .

　　.. 1/4小匙 糖 . .. 1/2大匙 酒 . ..

　　1小匙 胡椒粉 . .. 1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。 烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，

　　取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。 鳕鱼炖豆腐 原料： 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根 辅料： 盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许 做法： 1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，

　　放入油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。 3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

　　 4 最后，加入调味料及青葱即可。 Tips： 若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，

　　不会一煮就碎。 红烧鲅鱼 【原料】 鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 【制作过程】 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

　　 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

　　普通炖鳕鱼的家常做法大全怎么做好

1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。4.锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。

　　5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。7.调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。

　　8.放入鳕鱼块翻炒上色。9.添入适量清水没过锅中食材。10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。11.待锅内汤汁浓稠关火即可。炖鳕鱼的做法，炖鳕鱼怎么做好吃，

　　炖鳕鱼的家常做法

1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2加入红酒和盐腌制10分钟。3两面沾上少量的淀粉。4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。5煎至两面金黄，

　　挤上柠檬汁。6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。银鳕鱼怎么做最好吃？有没有制作方法啊？

梅菜银鳕鱼的做法

　　配 料： 调味料：生抽2茶匙，

　　老抽1茶匙，麻油1/4茶匙，糖1茶匙，水1/4杯，盐1/2茶匙。

　　做 法： 1、银鳕鱼冲净抹干，搽上盐待5分钟。2、烧热2汤匙油，

　　爆香切碎梅菜，加蒜蓉、红椒及葱，再与猪肉炒匀，加调味料煮滚。

　　备 注： 制作时间：25分钟

　　分量：4人

　　加些绞碎猪肉可增添此菜肴之鲜甜味。

不过解冻后必须用吸水纸把水分吸干净，

　　煎的时候油才不会四处乱溅。

为保证银鳕鱼的鲜嫩，煎鱼应用中大火煎，时间不可过长，最多10分钟。煎鱼时可用小刀试鱼的生熟、多汁程度。

鸡酱木瓜银鳕鱼的做法

美食原料：

主料：木瓜4两(有香味，

　　够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。

辅料：鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作方法：

1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。

　　

2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。

3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，

　　再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

烹饪关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，

　　不搞烂。

鳕鱼的做法大全，鳕鱼怎么做好吃，鳕鱼的营养价值

介绍一道鳕鱼炖豆腐的做法：原料：鳕鱼2条、豆腐1块。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量。做法：1、鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀2、锅内放油，

　　下入鳕鱼段小火煎制3、鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段4、待炒出葱姜味儿后加入酱油5、加入没过鳕鱼的清水，转入中火6、中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅煎银鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料银鳕鱼400克葱2段相克食物姜4片相克食物料酒20毫升盐4克黑胡椒粉5克黄油10克甜椒少许黑胡椒酱20克煎银鳕鱼的做法1.鳕鱼洗净控水备用。2.用料酒、盐、葱姜、黑胡椒腌制15分钟入味。3.甜椒切丝备用。

　　4.锅中放入黄油融化，把鳕鱼块放入，小火慢慢煎至金黄。5.一面定型后，在煎制另一面。

　　6.用锅中的余油把调料炒至断生，放入少许盐调味即可。7.把彩椒放入盘中，再把鳕鱼块摆在上面即可食用。用手机看这道菜做法小贴士煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎么做好吃

红烧鳕鱼的做法1.鳕鱼洗净，

　　沥干水分2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜3.烹入生抽，量相对要大一点，

　　再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法

主料鳕鱼3条 辅料葱适量蒜适量姜适量白糖适量陈醋适量生抽适量面粉适量盐适量步骤红烧鳕鱼的做法步骤11.放陈醋红烧鳕鱼的做法步骤22.放生抽红烧鳕鱼的做法步骤33.放白糖红烧鳕鱼的做法步骤44.放老抽红烧鳕鱼的做法步骤55.葱姜蒜切碎红烧鳕鱼的做法步骤66.放点大料红烧鳕鱼的做法步骤77.放点水调成料汁红烧鳕鱼的做法步骤88.鳕鱼划几刀放点盐更入味，加盐后红烧鳕鱼的做法步骤99.滚点面粉，

　　会外焦里嫩红烧鳕鱼的做法步骤1010.热锅凉油放入鳕鱼红烧鳕鱼的做法步骤1111.煎好一面翻一下再煎另一面红烧鳕鱼的做法步骤1212.两面都均匀煎熟后放入料汁红烧鳕鱼的做法步骤1313.小火慢顿红烧鳕鱼的做法步骤1414.出锅红烧鳕鱼的做法怎么做

材料鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），

　　生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）做法1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，

　　用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。

　　将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，

　　放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，

　　搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，

　　放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

　　3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，

　　放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，

　　搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。鳕鱼怎么做，

　　鳕鱼的做法大全

展开全部步骤 1鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右步骤 2鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子步骤 3蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可小鳕鱼的做法

小鳕鱼一斤 食用油油没过鱼背即可 盐适量 胡椒粉适量 炸粉或淀粉适量 1. 鳕鱼去掉内脏，

　　清洗干净，控干水分，放入碗中。2. 锅里倒入适量油，大火开始加热。

　　3. 同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，

　　这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀，因为家里没有炸粉，我用淀粉代替，炸出来也很好吃。

　　4. 裹好粉的鳕鱼这样鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。

　　其实也不知道为什么要这样像甜甜圈一样圈起来，每次去老外餐馆都这样的，很好玩。其次觉得炸的时候比较方便又美观吧！5.

　　最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了，像我买的这重鱼炸半分一分钟就可以捞起来了。6. 炸好沥掉油装盘！炸鱼其实一点都不油腻，外焦里嫩，

　　肉质非常细腻鳕鱼如何做 鳕鱼最正宗做法

材料鳕鱼 1片,破布子 适量,青葱 2支,姜片 2片,米酒 1小匙,盐 少许做法1、鳕鱼先洗净 用厨房纸巾将水分吸干2、将姜片放盘底 再放入鳕鱼.

　　米酒. 破布子. 盐3、外锅用1杯水 将鱼蒸熟4、蒸熟后 取出姜片 再将汤汁倒入锅煮滚 加青葱丝在淋回鳕鱼上完成鳕鱼的做法怎么吃

鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，目前市场上有两种鳕鱼，一种是银鳕鱼，价钱比较高，

　　要上百元一斤，还有一种是扁鳕鱼，价格就差的很远了，只要十几块钱。银鳕和扁鳕像贵族与平民一样分属两个不同的阶级，银鳕肉质细嫩、营养丰富，而扁鳕鱼含油脂多，

　　不容易消化，容易拉肚子，大家一定不要买错了！买回的鱼一定要化透，要不然会腥。一、小婴儿的做法，

　　宝宝小于1周岁的可以试下：1、把银鳕鱼化开，用手仔细摸索，虽然银鳕鱼刺已经很少了，但是靠近鳍的地方还是有些，要注意！2、水烧开后，点一点点醋，

　　把切好的小块鱼放进去3、煮熟后，加少许淀粉，稍搅4、出锅后迅速用勺子压成泥，凉了就压不了泥了5、因为没味道，宝宝或许不爱吃，

　　加点鱼肉松，宝宝就很爱吃了。二、 清蒸鳕鱼的新派做法用料 鳕鱼 2片 菠菜 10g 生抽 10ml做法菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，

　　沥干水分，切成小段。 鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，

　　加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 三、 清蒸银鳕鱼的做法用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好. 做法1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，

　　我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，

　　将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。银鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

银鳕鱼的做法1.银鳕鱼切成手掌大的一块2.鱼表面放麻油和料酒，码10分钟3.在鱼上面淋酱油，

　　再放上大葱和生姜上锅蒸20分钟即可普通炖鳕鱼的家常做法大全怎么做好

1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。2.大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。4.锅中放宽油烧至八九成热，

　　放入鳕鱼用中小火炸制。5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。7.调入生抽、料酒、老抽、糖，

　　醋和八角。8.放入鳕鱼块翻炒上色。9.添入适量清水没过锅中食材。10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。11.待锅内汤汁浓稠关火即可。雪鱼怎么做才好吃

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：焖

麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼500g,

　　胡萝卜100g,青椒100g调料：鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

教您麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼怎么做，

　　如何做麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼才好吃

做法：

1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，

　　放入少许白糖

鳕鱼花生猪骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮

鳕鱼花生猪骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克辅料：花生仁（生）100克,鳕鱼150克调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)15克,大葱20克,

　　姜5克,盐10克,黄酒15克,香菜5克,胡椒粉1克

教您鳕鱼花生猪骨汤怎么做，如何做鳕鱼花生猪骨汤才好吃

1. 锅内放猪骨、葱结（葱打结）15克、姜、盐、黄酒和清水5杯，

　　先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。2. 滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟。3.

　　将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。4. 炒锅加入油烧热，将鳕鱼肉放下两面煎黄。

　　5. 把鱼片放入汤中略煮，撒上葱花5克、芫荽（切末）即可。

本方适用于体弱赢瘦、痨病体虚、肺燥干咳、肠燥便秘等症。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

煎杏仁银鳕鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 口味：酸咸味

　　 工艺：煎

煎杏仁银鳕鱼的制作材料：

主料：鳕鱼300克辅料：杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克调料：黄油25克,

　　白葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克

教您煎杏仁银鳕鱼怎么做，如何做煎杏仁银鳕鱼才好吃

1. 将鳕鱼宰杀洗净切段，

　　放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟；2. 芹菜洗净切成末；3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用；

　　4. 将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉，裹上鸡蛋液待用；5. 坐锅点火放入黄油，

　　油温四成热时，放入鱼块煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，出锅装入盘中即可。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

如何做家常鳕鱼？

红烧鳕鱼 材料： 鳕鱼 .

　　.. 1片 沙拉油 . .. 3大匙 姜片 . ..

　　5片 葱段 . .. 5段 A 料 酱油 . .. 3大匙 盐 . .. 1/4小匙 糖 . ..

　　1/2大匙 酒 . .. 1小匙 胡椒粉 . .. 1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

　　 烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，

　　续以强微波 4 分钟即可。 鳕鱼炖豆腐 原料： 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根 辅料： 盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许 做法： 1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。 2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；

　　葱切成马耳状。 3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。 4 最后，加入调味料及青葱即可。 Tips： 若嫌麻烦，

　　鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。 红烧鲅鱼 【原料】 鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 【制作过程】 1.将鱼洗净、切块； 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，

　　把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，

　　使卤汁裹包鱼块，即成。鳕鱼的制作方法

1. 材料：超市买的冰冻鳕鱼块，麻椒十数粒，干红辣椒十颗剪段，

　　姜一小块蒜四五瓣拍 碎切粒，小香葱切粒。 2. 刮去鳞片，捎带着把脊椎中间的白色线状骨髓拽出来。一块鱼肉分割成六块。 3. 座锅倒油，

　　跟平常炒菜的油差不多就行，小火热油，六七成热时爆香姜蒜，再下麻椒和干红辣椒段煸炒至麻香味出来，红椒色泽鲜红时，将佐料推至锅的一边，

　　下鳕鱼块中火慢煎，小心晃动锅子防止粘锅，一边用小勺逐一翻面。 4. 煎鱼时，

　　慢慢会有粘稠的鳕鱼液渗出，不用管他。鱼煎好后，晃锅把鱼块和推到锅边的佐料拌匀，加入半勺盐，用手指捏几粒白糖下到锅中，

　　晃匀，加盖焖三分钟，撤入小香葱粒起锅即可。 5. 撒一些白芝麻装盘OK。鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法

主料鳕鱼3条 辅料葱适量蒜适量姜适量白糖适量陈醋适量生抽适量面粉适量盐适量步骤红烧鳕鱼的做法步骤11.放陈醋红烧鳕鱼的做法步骤22.放生抽红烧鳕鱼的做法步骤33.放白糖红烧鳕鱼的做法步骤44.放老抽红烧鳕鱼的做法步骤55.葱姜蒜切碎红烧鳕鱼的做法步骤66.放点大料红烧鳕鱼的做法步骤77.放点水调成料汁红烧鳕鱼的做法步骤88.鳕鱼划几刀放点盐更入味，

　　加盐后红烧鳕鱼的做法步骤99.滚点面粉，会外焦里嫩红烧鳕鱼的做法步骤1010.热锅凉油放入鳕鱼红烧鳕鱼的做法步骤1111.煎好一面翻一下再煎另一面红烧鳕鱼的做法步骤1212.两面都均匀煎熟后放入料汁红烧鳕鱼的做法步骤1313.小火慢顿红烧鳕鱼的做法步骤1414.出锅鳕鱼怎么做，鳕鱼的做法大全

展开全部步骤 1鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右步骤 2鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，

　　水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子步骤 3蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可炖鳕鱼的做法，炖鳕鱼怎么做好吃，

　　炖鳕鱼的家常做法

1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2加入红酒和盐腌制10分钟。3两面沾上少量的淀粉。4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。5煎至两面金黄，

　　挤上柠檬汁。6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。鳕鱼做法

鳕鱼如何做 鳕鱼最正宗做法

材料鳕鱼 1片,破布子 适量,青葱 2支,姜片 2片,

　　米酒 1小匙,盐 少许做法1、鳕鱼先洗净 用厨房纸巾将水分吸干2、将姜片放盘底 再放入鳕鱼. 米酒. 破布子. 盐3、外锅用1杯水 将鱼蒸熟4、蒸熟后 取出姜片 再将汤汁倒入锅煮滚 加青葱丝在淋回鳕鱼上完成鳕鱼的家常做法 鳕鱼怎么做好吃

红烧鳕鱼的做法1.鳕鱼洗净，沥干水分2.锅里放花生油至六成热，

　　下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘雪鱼怎么做好吃

红烧鳕鱼的做法

原料：鳕鱼2块、花椒30粒、八角2颗、桂皮一小块

调料：干淀粉5汤匙（75克）、清水100ml、料酒1汤匙（15ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、开水400ml、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，

　　放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，

　　加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油，

　　大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

　　

5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6、打开盖子，调入盐搅匀，

　　改成大火，将汤汁收浓即可。

普通炖鳕鱼的家常做法大全怎么做好

1.把鳕鱼洗净切小段放入容器中，调入少许盐和适量料酒腌制十五分钟左右。2.大葱切段，姜和蒜切小片，

　　鸡蛋打散备用。3.把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。4.锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。5.炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。

　　6.另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。7.调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。8.放入鳕鱼块翻炒上色。9.添入适量清水没过锅中食材。10.大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。

　　11.待锅内汤汁浓稠关火即可。小鳕鱼的做法

小鳕鱼一斤 食用油油没过鱼背即可 盐适量 胡椒粉适量 炸粉或淀粉适量 1. 鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，

　　放入碗中。2. 锅里倒入适量油，大火开始加热。3. 同时开始腌鱼，

　　放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀，因为家里没有炸粉，

　　我用淀粉代替，炸出来也很好吃。4. 裹好粉的鳕鱼这样鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，

　　炸的时候也不容易伸开。其实也不知道为什么要这样像甜甜圈一样圈起来，每次去老外餐馆都这样的，很好玩。其次觉得炸的时候比较方便又美观吧！5. 最后放如锅里七成热的油，

　　反正很烫又不会炸焦就可以了，像我买的这重鱼炸半分一分钟就可以捞起来了。6. 炸好沥掉油装盘！炸鱼其实一点都不油腻，外焦里嫩，

　　肉质非常细腻炖鳕鱼的做法，炖鳕鱼怎么做好吃，炖鳕鱼的家常做法

1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。2加入红酒和盐腌制10分钟。3两面沾上少量的淀粉。4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。

　　5煎至两面金黄，挤上柠檬汁。6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。鳕鱼的做法，红烧鳕鱼怎么做好吃，

　　红烧鳕鱼的家常做法

食材用料：鳕鱼[图]鳕鱼1条相克食物豆油适量葱[图]葱一根相克食物姜[图]姜一块相克食物蒜[图]蒜一瓣大料[图]大料两瓣白糖[图]白糖一勺相克食物老抽半勺酱油[图]酱油一勺醋[图]醋两勺相克食物料酒[图]料酒适量水淀粉[图]水淀粉适量菜谱做法：红烧鳕鱼的做法图解11.将取鳕鱼去内脏洗净，葱，姜，蒜洗净备用。红烧鳕鱼的做法图解22.将鳕鱼切大块，葱，

　　姜，蒜切片。红烧鳕鱼的做法图解33.将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。

　　将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。红烧鳕鱼的做法图解44.另起锅，油热后放入葱，姜，大料，蒜炒香，

　　再倒入鳕鱼，老抽，酱油，醋，白糖和清水，

　　小火慢炖8分钟左右。红烧鳕鱼的做法图解55.炖至汤汁粘稠关火，盛入盘中即可。