鲫鱼萝卜丝汤的做法大全鲫鱼萝卜丝汤的家常做法怎么做好

　　鲫鱼汤怎么做下奶最快

方法/步骤1将鲫鱼去鳞开膛洗干净，用刀在鱼身上斜拉几道2姜洗净切片 葱剥好切段，3炒锅上火烧热放花生油，油温热放入鲫鱼煎，煎黄一面翻过来再煎另一面成金黄色，4加入姜片、葱段、5加入开水淹没鲫鱼，

　　大火烧沸，改用小火煲40分钟，待鱼汤变为乳白色，加枸杞、少许盐即可。鲫鱼汤的做法是怎么样的。要详细哦

原料：

鲫鱼1条、白萝卜1根、姜1个、葱1根。

做法：

1、白萝卜去皮切丝，葱切段，

　　姜切片；2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵）；

3、接着放姜片和葱白那段，

　　爆香；

4、注入清水煮滚，加入酒可去腥；5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，

　　用盐、鱼露调味，也可以加一点味精；

6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。菜品特色：

汤鲜鱼嫩，鲫鱼和萝卜都是冬季滋补的佳品，而且很经济实惠，

　　制作简单，适合一家大小常享用。

备注：

1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓；

2、外面做的很奶白的鱼汤，

　　往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点；

3、胡萝卜是点缀用的，可不放；

4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们。

5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，

　　用盐、鱼露调味，也可以加一点味精；

6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。菜品特色：

汤鲜鱼嫩，鲫鱼和萝卜都是冬季滋补的佳品，而且很经济实惠，

　　制作简单，适合一家大小常享用。

备注：

1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓；

2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，

　　如果你需要也可以加点；

3、胡萝卜是点缀用的，可不放；

4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们。

　　

5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精；

6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，

　　放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

　木瓜鲫鱼汤：木瓜500－600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1－2条(约500－600克)。先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；

　　木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，

　　改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。

　　蛋奶鲫鱼汤：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。

　　将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，

　　口感更佳。

　　黑豆鲫鱼汤：鲫鱼1条、黑豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

　　鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

　　

　　豆腐鲫鱼汤：水豆腐、鲫鱼、姜（切丝）、料酒、葱各适量。将鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，

　　煎至鱼两面呈金黄色为止，将鱼用盘装好；往锅里加入清水，（还是煎鱼的锅），烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，

　　一会再放入豆腐，汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花即可。

　　提醒：鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳

鲫鱼汤怎么熬 加些什么 熬多长时间

1、鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，

　　姜切大片备用。2、多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。3、煎好后迅速倒入开水，

　　以水没过鱼并再多出一些为准，放入姜片，调到160度，煲1小时，出锅后放入盐调味，也可以再放些白胡椒粉。

　　鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，

　　属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，

　　并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，

　　常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；扩展资料：鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，

　　可补虚通乳；鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，

　　也特别适合产妇食用。参考资料：如何做出鲜美鲫鱼豆腐汤

用料 ?鲫鱼 ? ?一条（一斤左右） ? ?

　　豆腐 ? ?两块（300克左右） ? ?姜 ?

　　 ?三片 ? ?芫茜 ? ?一根 ? ?葱 ?

　　 ?一根 ? ?盐 ? ?适量 ? ?

　　胡椒粉 ? ?适量 ? ?食用油 ? ?

　　适量 ? ?简易鲜美的鲫鱼豆腐汤的做法 ?如图所有食材洗净，豆腐切小块，葱打结备用锅放适量的油烧热后放入姜片爆一会捞出电磁炉锅里放入适量的水，我放七分满，水多点没有关系，

　　因为一会熬鱼汤时会变少的。过程中水觉得少的亲可以加开水，我个人认为一次放足够的水煮出来的汤更好喝。加入煎过的姜片调最大火烧开要想喝到鲜美奶白色的鲫鱼汤煎鱼是关键，鲫鱼放在煎过姜片的锅里煎至两面金黄色，注意油要够热，再加上煎过姜片之后的油煎的鱼才不会粘锅。

　　鱼下锅前要沥干水，不然煎的时候热油遇冷水会四处飞践烫伤煎好鱼的同时电磁炉锅中的水也烧开了，小心把煎好的鲫鱼放进去，不要烫到哦烧煮十分钟后的样子，汤开始有变白色了。捞开浮沫烧二十分钟后汤变得更白了，豆腐轻轻倒进去不要烫到了哦豆腐煮一会熟后放适量的盐和胡椒粉调味，

　　胡椒粉不要放太多哦会辣的，当然你喜欢胡椒粉多点也是OK哒。把芫茜，葱结也放进去，关火看，汤是不是很白呢？最重要是还很鲜美很美味哦。来一碗吧小贴士想喝到奶白色口感醇滑鲫美的鲫鱼豆腐汤煎鱼是关键哦鲫鱼汤怎么炖好喝又营养窍门

鲫鱼、大葱、姜片、白胡椒粉、盐。