食疗菜谱美食厨房

　　松软的菜谱大全有哪些

食材主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量 步骤简单蔬菜汤的做法步骤11.用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。简单蔬菜汤的做法步骤22.胡萝卜、白萝卜切片，卷心菜切条。简单蔬菜汤的做法步骤33.材料放入清水中，煮15分钟，最后盐、麻油调味。简单蔬菜汤的做法步骤44.装碗开吃咯。厨房做菜小技巧。

　　

白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味 工艺：其他 白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：主料：羊肉(瘦)2500克调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,

　　八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,

　　羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克

白切羊肉（湖北宜都）的特色：块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，

　　风味独特。 教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。3.锅置旺火上，

　　加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，

　　大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，

　　板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。 5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。6.叠好的羊肉，

　　立即刷上小磨香油即为成品。

武汉腊肉的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：咸鲜味

　　工艺：烤 武汉腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克调料：盐150克,白砂糖300克,白酱油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克 武汉腊肉的特色：肉皮面干燥，

　　瘦肉鲜红，肥肉透明，具有独特风味。 教您武汉腊肉怎么做，如何做武汉腊肉才好吃1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。

　　2.腌制：将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物（不重浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2至3小时。3.烘制：腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，

　　送入烘房内用木炭烘制（温度控制在50至55℃）36小时即为成品。

油浸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：咸鲜味 工艺：蒸 油浸咸鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克调料：小葱25克,料酒20克,姜25克,

　　盐10克,花椒3克,花生油50克 油浸咸鱼的特色：鱼香味浓，鲜咸适口，风味尤佳。 教您油浸咸鱼怎么做，如何做油浸咸鱼才好吃1.

　　将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净，放入盆中；2. 鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍，一共腌制7 天左右；3. 将腌好的鱼，

　　挂在阴凉通风处风干；4. 待干透后用刀剁成小方块；5. 取一小盆放入花生油，

　　再将鱼块放入，用油纸将盆口封严，浸泡一个月以上；6. 食用时，将浸好的鱼块捞出，

　　控去油上屉蒸熟取出晾凉即成。

油浸咸鱼的制作要诀：1. 本菜宜在冬季制作，夏季天气炎热，鱼块容易腐烂变质；2. 腌渍时，

　　鱼要勤翻动，使鱼块进味充足，但用油浸时不应翻动，且密封要严；3. 因有用油浸鱼过程，需准备花生油500克。

　　 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

龙凤配的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：酸甜味

　　 工艺：滑溜 龙凤配的制作材料：主料：母鸡1000克,鲤鱼2000克调料：小葱10克,蜂蜜5克,味精2克,盐4克,

　　淀粉(蚕豆)35克,醋15克,植物油150克,白砂糖30克,番茄酱25克,

　　黄酒5克 龙凤配的特色：鱼酥味鲜，略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。 教您龙凤配怎么做，

　　如何做龙凤配才好吃1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；3.

　　母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；4. 处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；5. 炒锅置旺火上，

　　下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；6. 另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，

　　焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；7. 出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡；8. 原油锅烧至八成热时，

　　将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；9. 炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，

　　淋上热油浇在鱼上即成。

龙凤配的制作要诀：1. 此菜实为一鸡两吃。焖鸡要酥烂，炸鸡要松脆。

　　前者大火烧开，小火慢；后者第一次炸熟定型，第二次上色炸脆；2.

　　因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

蟹黄鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：烩 蟹黄鱼翅的制作材料：主料：鱼翅(干)100克,螃蟹200克辅料：白菜200克,淀粉(蚕豆)13克,咸鸭蛋120克调料：盐4克,味精1克,酱油5克,

　　小葱8克,姜3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克 蟹黄鱼翅的特色：鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。 教您蟹黄鱼翅怎么做，

　　如何做蟹黄鱼翅才好吃1. 剪去鱼翅的边，放入开水中，用小火焖煮，保持微开；2.

　　待沙面龟裂，即可离火去沙，捞入水盆中搓擦，去掉表层之沙和灰黑色薄膜，用清水洗两遍；3. 再用开水焖煮4～5 个小时离火，

　　去骨和剪去边沿的腐烂部分，放入清水中浸泡，勤换水，让鱼翅完全涨发，去其腥味；

　　4. 然后换开水泡半天，鱼翅回软收缩，吐出腥味，即可使用；

　　5. 活螃蟹洗净，用细麻绳捆好蟹脚放入笼屉，在旺火上蒸熟取出，用竹签剔出蟹黄蟹肉；6. 碗中盛鸡汤150毫升，

　　将蟹壳、蟹身放入汤内淘洗出蟹黄；7. 再将剔出的蟹肉放入汤碗内待用；8. 咸鸭蛋入锅煮熟，取其黄在碗内搅散；9. 将加工好的鱼翅盛碗中，

　　加鸡汤、精盐2 克、葱白段、姜片，上笼用旺火蒸至扒软入味取出；10. 白菜心洗净，焯水上味待用；11.

　　炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入蟹黄、蟹肉和熟成鸭蛋黄、滗入蒸汁，加酱油、精盐、味精，轻轻晃动，淋入芡汁，

　　用勺边推边晃动锅，淋熟猪油起锅装盘，撒上胡椒粉，把菜心镶在四周衬色即成。

蟹黄鱼翅的制作要诀：1. 翅沙要去净，

　　翅身保持完整；2. 鱼翅须放在旺火沸水中焯水；3. 蟹黄、鱼翅要体现色艳，翅要脆柔，味道突出鲜美。 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；

　　吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。怎么做菜好吃

自己想做的时候　或者是给爱的人做的时候　那个时候心里想不到别的　做出来的菜才细致　好吃 需要很多做菜的菜谱

多本食谱推荐，希望里面有楼主喜欢的。：

《吃来吃去》 作者：黄橙

《老谗猫烹饪笔记》 作者：老馋猫

《味蕾上的南方》 作者：古清生

《茶酒蜜醋葱姜蒜药用大全》 作者：马汴梁

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《相对美女私房菜:谈情说菜》 作者：胖星儿

《从饮食说健康—血型与饮食密码》 作者:陶涛，

　　陈龙

《闲说中国美食》 作者：古清生/洪烛

《练就“挑食”慧眼吃出健康：点食成金》 作者:范志红

《芝麻米粒说》 作者：饮食文化

《懒人的爆笑自创食谱：一个人也得下厨房》作者：林欣浩

《坐在黄河岸边的小镇上品饮》 作者：古清生

《家庭实用菜谱大全》 作者：celine

简单的食谱方法

你好，为你推荐如下减肥食谱一：　　早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个　　中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗　　晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗　　减肥食谱二：　　早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把　　中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，

　　米饭半碗　　晚餐菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心　　减肥食谱三：　　早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头　　中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗　　晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗　　减肥食谱四：　　早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜　　中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，

　　素炒芥兰，半个馒头　　晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥　　减肥食谱五：　　早餐一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶　　中餐西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝　　晚餐豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块　　减肥食谱六：　　早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块　　中餐豆皮炒青椒，

　　黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜　　晚餐蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤　　减肥食谱七：　　早餐红枣玉米糊糊一碗，素包子一个　　中餐素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，

　　半碗米饭　　晚餐麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗给我推荐个一日三餐的养生食谱

减肥食谱： 食谱一 早晨起来，饮1杯温开水，

　　约300毫升。 早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅菜包子100克。 早午间：吃水果1个。

　　 午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，新 鲜蔬菜两种各100克。

　　 午晚间：吃水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克 ，新鲜蔬菜100克。 睡前：喝1杯脱脂鲜经典，

　　大约是250毫升。

食谱二 早上起来，饮1杯温开水，约300毫升。

　　 早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。 早午间：水果1个。 午餐：米饭100克，瘦 牛肉100克，

　　菌类100克，新鲜蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克， 新鲜蔬菜100克。

　　 睡前：豆浆250毫升。 额，说起来比较容易，做起来难尤其是长期坚持下去，更难 有没有简单的方法，有——减肥产品要选择的话给你推荐一个牛奶苦瓜菏叶胶囊我这边的很多胖友在使用，效果还是大大地所以减肥的前景还是比较乐观滴 祝愿你早日减肥成功！

　　

四季饮食菜谱

苦瓜炖蛤肉主料：苦瓜200克、干蛤肉300克配料：食用油、盐、蒜、姜、制作方法： 1）将苦瓜洗净切片备用，将干蛤肉泡洗干净撒上料酒腌 5分钟，大蒜去皮剁成蒜泥、姜切末备用； 2）将阿迪锅通电，选择保压5分钟，

　　下食用油和蒜泥， 炒出香味，再放入苦瓜、蛤肉、姜、盐拌匀盖盖即可松软的菜谱大全有哪些

食材主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量 步骤简单蔬菜汤的做法步骤11.用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。简单蔬菜汤的做法步骤22.胡萝卜、白萝卜切片，卷心菜切条。简单蔬菜汤的做法步骤33.材料放入清水中，煮15分钟，

　　最后盐、麻油调味。简单蔬菜汤的做法步骤44.装碗开吃咯。谁可以帮我找找煮菜的菜谱和分法！

你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，

　　不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，觉得看不过来的话就看前面10个吧，那都是我平时常去的网站 跟我学——家庭美味食谱三百五十款(不断更新中) 这个网站很好，都是全程图解的制作过程，应该容易学，

　　中式的西式的菜肴都有 ，有简单的有难的，你挑着学吧！ 川菜菜谱大全（有200多种，分川菜经典，川菜名菜，大众菜，

　　特色菜几个类别） 营养·美食频道_新浪生活_新浪网（这里有视频，更容易学） 中国烹饪网 每食中国 巧手美食网 彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 （这个网站的美食论坛也好棒，好多有用的东西，

　　值得注册的，免费哦~~~~） 分享互联网社区 > 饮食文化 还有教你做哪种口味哪个地方的菜，自己去看了哦~还有图片看列~过程很详细哦 3种湖南家常菜的做法 几种东北家常菜的做法 其实最简单的跟就是跟身边的人学，跟电视上学，我也是这样学的。再推荐一些网站，

　　蛮全的。 天津美食网 教做菜的论坛 温州美食网 青岛美食网 "美食厨房"教你做美食,想吃什麼都有,还有配图,具体地址如下;

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　　有成品图和制作流程说明。 香港的网站，繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。 ; 除了素食食谱还有其他饮食健康指南。 百姓厨房 全方位的菜谱网，内容比较多，

　　菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。高中生营养食谱有哪些？

学生学习紧张，大脑疲劳睡眠不好影响食欲和身体健康，

　　所以一定要注意膳食平衡，荤素合理搭配。近期饮食不要太油腻，不要大鱼大肉，要以素菜为主。荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，

　　多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。 在素菜方面，要选择新鲜的蔬菜和水果，如刚上市的桃、樱桃、草莓等，不要吃储存太久的水果，

　　储存太久后许多营养成份被氧化了。每天的蔬菜摄入量大约在8两至1斤左右。 特别注意不要吃零食，以免主餐时胃液分泌不足，消化不良。还要注意饮食卫生，要吃熟食，

　　不要吃生、冷和凉拌菜，以免发生肠胃疾病。 一日三餐，早餐要吃饱、吃好，否则上午9到10时血糖下降，记忆力减退，甚至昏昏沉沉。最好有1至2个鸡蛋，

　　用白水煮或蒸成蛋花。中午应吃得丰盛些。晚餐不宜吃得太多，否则胃大量充血，晚上学习时大脑供血不足。

　　晚上复习功课较晚可在睡前1小时吃点牛奶、蛋糕、饼干之类充饥。 下面是一份供参考的考前一周营养食谱： 星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝 星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。健康饮食食谱

健康饮食食谱：5种东西让心脏更健康 　　合理的膳食搭配对心脏健康有着不可小视的作用。科学家在食物中发现了8种营养成分，能帮助你拥有强健的心脏。 　　（一）钾：矿物质中名列榜首的“护心”元素 　　它可以抑制心肌的兴奋性，控制心率；还可排出体内多余的钠，

　　稳定血压，减轻心脏负担。 　　哪些食物富含钾？ 　　苋菜、菠菜、甘薯、土豆、荸荠、慈菇、香菇、冬菇、蘑菇、豌豆、蚕豆和毛豆等蔬菜；香蕉、鲜枣、柑橘及橄榄等水果，都是钾的“富矿”。 　　建议摄取量：专家建议，

　　每人每天应摄入钾2300毫克左右（相当于一天吃5根香蕉）。 　　（二）足量的硒可有效保护心脏健康 　　缺硒是引发高血压综合症、冠心病、缺血性心肌梗死、动脉粥样硬化等心血管疾患的原因之一。硒能清除血管中的有害物质，阻止动脉粥样硬化，减少血栓形成，预防心肌梗塞，还有降低胆固醇及甘油三酯的功效。

　　 　　哪些食物富含硒？ 　　黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。 　　建议摄取量：世界卫生组织的要求是：三餐膳食中不得少于200微克硒（相当于吃1个大的或2个中等的带壳干果；无壳干果包含的硒要少一些）。 　　（三）缺铜可引发冠心病 　　人体缺铜将引起心脏增大，

　　血管变弱，心肌变性和肥厚；以及主动脉弹性组织变性，导致动脉病变，引起胆固醇增高，最终导致冠心病发生。 　　哪些食物富含铜？ 　　含铜最多的食物包括海鲜(特别是水生有壳类动物，

　　如牡蛎和蟹，它们在海洋取食的过程中汲取了大量的铜)、动物肝脏、粗粮、坚果、蔬菜(大豆和小扁豆)以及巧克力。其它含铜的食物还包括马铃薯、豌豆、红色肉类、蘑菇、番木瓜、苹果等。虽然茶叶、米饭和鸡肉中含铜较少，但因人们对这些食物的摄入量较多，

　　也能保证人体摄取到足量的铜。 　　建议摄取量：世界卫生组织建议，一个成人的摄铜量，每天不应少于2~3毫克（相当于每天冲饮70~100克奶粉），至于孕妇和婴幼儿，

　　对铜的需求量还要多一些。 　　（四）心脏健康离不开钙 　　钙的主要作用在于，降低血压与清除胆固醇。 　　哪些食物富含钙？ 　　虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶 、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松等。

　　 　　建议摄取量：中国营养学会建议，每天摄取的钙量应保证：儿童800~1200mg，少年1000~1200mg，成人800mg，老年人800mg，孕妇1500mg。

　　 　　（五）镁元素能辅助“三高”症的治疗 　　人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此，有这样一说法：缺镁比高血压、高血脂对心脏的威胁更大。 　　哪些食物富含镁？ 　　据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，

　　居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻等。

　　 　　建议摄取量：中国营养学会建议，成年男性每天约需镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及喂奶期女性约为450毫克（每星期可吃2~3次花生，每次5~8粒便能满足对镁的需求量）。 厨房做菜小技巧。

白切羊肉（湖北宜都）的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：其他 白切羊肉（湖北宜都）的制作材料：主料：羊肉(瘦)2500克调料：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,

　　姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,

　　陈皮25克,小葱25克,香油25克

白切羊肉（湖北宜都）的特色：块形整齐，肉质酥嫩，鲜香味美，爽口不腻，营养丰富，风味独特。

　　 教您白切羊肉（湖北宜都）怎么做，如何做白切羊肉（湖北宜都）才好吃1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。3.锅置旺火上，

　　加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，

　　再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，

　　进行压制，经约10小时，即好。 5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。

　　6.叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。

武汉腊肉的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：咸鲜味

　　工艺：烤 武汉腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克调料：盐150克,白砂糖300克,白酱油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克 武汉腊肉的特色：肉皮面干燥，瘦肉鲜红，

　　肥肉透明，具有独特风味。 教您武汉腊肉怎么做，如何做武汉腊肉才好吃1.原料的选择与修整：选择新鲜的猪肋条肉，去骨后，切成长约45厘米、宽约4厘米的肉条。

　　2.腌制：将肉条按实际重量称取食盐和硝酸盐，腌制12至14小时，起缸后用40至45℃温水洗净表面流血等污物（不重浸泡），然后将其余配料混合均匀，再腌制2至3小时。3.烘制：腌制后穿上麻绳，挂于竹竿上，送入烘房内用木炭烘制（温度控制在50至55℃）36小时即为成品。

　　

油浸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：咸鲜味 工艺：蒸 油浸咸鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克调料：小葱25克,料酒20克,姜25克,盐10克,

　　花椒3克,花生油50克 油浸咸鱼的特色：鱼香味浓，鲜咸适口，风味尤佳。 教您油浸咸鱼怎么做，如何做油浸咸鱼才好吃1. 将活鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净，

　　放入盆中；2. 鱼肉内加精盐、料酒、葱段、姜片、花椒腌渍，一共腌制7 天左右；3.

　　将腌好的鱼，挂在阴凉通风处风干；4. 待干透后用刀剁成小方块；5. 取一小盆放入花生油，再将鱼块放入，

　　用油纸将盆口封严，浸泡一个月以上；6. 食用时，将浸好的鱼块捞出，控去油上屉蒸熟取出晾凉即成。

　　

油浸咸鱼的制作要诀：1. 本菜宜在冬季制作，夏季天气炎热，鱼块容易腐烂变质；2.

　　腌渍时，鱼要勤翻动，使鱼块进味充足，但用油浸时不应翻动，且密封要严；3. 因有用油浸鱼过程，需准备花生油500克。

　　 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

龙凤配的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 口味：酸甜味

　　 工艺：滑溜 龙凤配的制作材料：主料：母鸡1000克,鲤鱼2000克调料：小葱10克,蜂蜜5克,味精2克,

　　盐4克,淀粉(蚕豆)35克,醋15克,植物油150克,白砂糖30克,番茄酱25克,黄酒5克 龙凤配的特色：鱼酥味鲜，

　　略带酸甜，鸡嫩肉香，咸甜可口。 教您龙凤配怎么做，如何做龙凤配才好吃1.

　　鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；3. 母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；

　　4. 处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；5. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；

　　6. 另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；7. 出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，

　　浇上余芡；8. 原油锅烧至八成热时，将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，

　　再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；9. 炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油浇在鱼上即成。

　　

龙凤配的制作要诀：1. 此菜实为一鸡两吃。焖鸡要酥烂，炸鸡要松脆。前者大火烧开，小火慢；后者第一次炸熟定型，

　　第二次上色炸脆；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

蟹黄鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效：湖北菜 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：咸鲜味

　　 工艺：烩 蟹黄鱼翅的制作材料：主料：鱼翅(干)100克,螃蟹200克辅料：白菜200克,淀粉(蚕豆)13克,咸鸭蛋120克调料：盐4克,味精1克,

　　酱油5克,小葱8克,姜3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）50克 蟹黄鱼翅的特色：鱼翅脆嫩，蟹黄蟹肉油润香糯，汤稠味鲜。

　　 教您蟹黄鱼翅怎么做，如何做蟹黄鱼翅才好吃1. 剪去鱼翅的边，放入开水中，用小火焖煮，

　　保持微开；2. 待沙面龟裂，即可离火去沙，捞入水盆中搓擦，

　　去掉表层之沙和灰黑色薄膜，用清水洗两遍；3. 再用开水焖煮4～5 个小时离火，去骨和剪去边沿的腐烂部分，放入清水中浸泡，勤换水，

　　让鱼翅完全涨发，去其腥味；4. 然后换开水泡半天，鱼翅回软收缩，吐出腥味，即可使用；5.

　　活螃蟹洗净，用细麻绳捆好蟹脚放入笼屉，在旺火上蒸熟取出，用竹签剔出蟹黄蟹肉；6. 碗中盛鸡汤150毫升，将蟹壳、蟹身放入汤内淘洗出蟹黄；7.

　　再将剔出的蟹肉放入汤碗内待用；8. 咸鸭蛋入锅煮熟，取其黄在碗内搅散；9. 将加工好的鱼翅盛碗中，加鸡汤、精盐2 克、葱白段、姜片，

　　上笼用旺火蒸至扒软入味取出；10. 白菜心洗净，焯水上味待用；11.

　　炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入蟹黄、蟹肉和熟成鸭蛋黄、滗入蒸汁，加酱油、精盐、味精，轻轻晃动，淋入芡汁，

　　用勺边推边晃动锅，淋熟猪油起锅装盘，撒上胡椒粉，把菜心镶在四周衬色即成。

蟹黄鱼翅的制作要诀：1. 翅沙要去净，翅身保持完整；

　　2. 鱼翅须放在旺火沸水中焯水；3. 蟹黄、鱼翅要体现色艳，翅要脆柔，味道突出鲜美。

　　 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。菜谱大全菜谱大全谁有

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啤酒酱香鸡翅 原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意 做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，

　　待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。

　　将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，

　　大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。

　　出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤） 原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙（10克） 做法： 1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，

　　大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。

　　放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 【鱼香肉丝】 原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克） 调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，

　　分2次使用） 做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

　　将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，

　　盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，

　　倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

　　 【鱼香茄子煲】 原料： 茄子两根 肉馅200g 料酒1茶匙（5ml） 葱姜末 辣椒酱 剁椒 甜面酱 醋 白砂糖 盐 鸡精（各少许） 做法： 1）茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。 2）锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

　　 3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，

　　加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。 【鱼头豆腐汤】 原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法： 1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。

　　嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，

　　用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

　　 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。 【油爆虾】 原料: 虾 500克 青葱2根 姜1小块 大蒜3瓣 红辣椒1根 料酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克) 醋2汤匙(30ml) 做法: 1)剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。

　　大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。 2）锅中倒入油，加热至7成热时，

　　放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。再放入虾翻炒两下，调入料酒，

　　生抽，醋和糖，翻炒至虾身变成红色，继续再炒半分钟即可。 香蒜胡萝卜－－－成本2元的四川家常菜 原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右 调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克） 做法： 1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，

　　大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。 2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，

　　看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，

　　酱油和味精，翻炒均匀。 3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。 香浓软糯红烧肉－－又找到一种做好红烧肉的新方法 原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放） 调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克） 做法： 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，

　　趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，

　　继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，

　　期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈 香煎带鱼 原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法： 1.刀稍稍倾斜，

　　刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，

　　放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，

　　放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。 武汉糍粑鱼 腌制原料：草鱼1条（约2斤） 花椒2汤匙（30克） 盐1茶匙（5克） 干红辣椒10根 姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克） 大葱丝一小把 料酒1汤匙（15ml） 炒制原料：酱油1汤匙（15ml） 醋1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克） 做法： 1）将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部，

　　然后将鱼身切成均匀的6厘米左右的小块，放入大碗中。 2）放入葱丝，姜末和蒜末。用剪刀将干辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和盐，用手轻轻的抓拌均匀（小心不要让鱼骨刺到手）。

　　 3）将抓拌好的鱼连同调料一起放入密封袋中，封好口后，放入冰箱冷冻室里腌制7天。 7天以后~~~~~~~ 4）7天后，取出腌好的鱼块解冻（温度较低时可放在阳光下解冻，

　　温度较高则日常解冻）。鱼解冻到半干时，将鱼身上的调料剥下，放入小碗里备用。 5）锅中放少许油，小火烧到七成热时，

　　下鱼块炕鱼。（炕是武汉的说法，我觉得普通话翻译下，应该接近煎的意思）。鱼炕到双面金黄后，捞出。 6）将腌鱼的小料倒入锅中，

　　加入酱油、和糖，和一点点凉水。大火烧20秒钟后，将鱼倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，

　　出锅之前再烹入几滴醋，提升保持鱼块的鲜香。盛盘后撒一些芝麻。

老鸭海带煲的做法

,年夜饭菜谱大全家常菜做法

年夜饭菜谱大全家常菜做法年夜饭菜谱常见的家常菜有：红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼，

　　以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克一、首先准备好所需要的材料：二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花；三、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉；四、锅中放足量油，烧热后（180度，

　　开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出；五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；

　　六、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水；七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；八、最后上桌即可食用。

　　求三餐食谱 及一些食物的做法

早餐以清淡的简单为主的，因为不是主食，可以吃点小米粥啊水果啊 煎蛋 或者煮蛋啊，牛奶，等等，粗粮和细粮搭配才有营养的，

　　但是要少而精，中午是主食，可以吃点炒菜 汤堡，炖菜 等晚餐以少为主的，可以吃点清淡 的容易消化的食物，如皮蛋瘦肉粥啊什么的为主谁可以帮我找找煮菜的菜谱和分法！

　　

你想家常一点的做法，这个博客不错，文章也很好，不过更适合女生看是有关男女关系的，不知道你是不是女生啊相对美女私房菜。她做的菜很随意，好多自己创的。 我列了很多网站，

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多用清蒸、温拌的做法。少吃重油、刺激或生吃的食品。

　　如果可以就多看事物之间相生相克的知识，最起码别伤身体。年轻人应该尽量少吃大补的事物。老年人应该保证事物容易咀嚼和消化。身体的违和时不要增加消化负担，才是最起码的养生。

　　至于吸收，因为个人情况不同，应保持吸纳和代谢的基本平衡。不应过度强调进补。除此之外，适当地运动也是养生所必须的。具体应该咨询医生。

　　

高中生营养食谱有哪些？

学生学习紧张，大脑疲劳睡眠不好影响食欲和身体健康，所以一定要注意膳食平衡，荤素合理搭配。

　　近期饮食不要太油腻，不要大鱼大肉，要以素菜为主。荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，

　　多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。 在素菜方面，

　　要选择新鲜的蔬菜和水果，如刚上市的桃、樱桃、草莓等，不要吃储存太久的水果，储存太久后许多营养成份被氧化了。每天的蔬菜摄入量大约在8两至1斤左右。 特别注意不要吃零食，以免主餐时胃液分泌不足，消化不良。

　　还要注意饮食卫生，要吃熟食，不要吃生、冷和凉拌菜，以免发生肠胃疾病。 一日三餐，早餐要吃饱、吃好，

　　否则上午9到10时血糖下降，记忆力减退，甚至昏昏沉沉。最好有1至2个鸡蛋，用白水煮或蒸成蛋花。中午应吃得丰盛些。晚餐不宜吃得太多，否则胃大量充血，

　　晚上学习时大脑供血不足。晚上复习功课较晚可在睡前1小时吃点牛奶、蛋糕、饼干之类充饥。 下面是一份供参考的考前一周营养食谱： 星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜 星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝 星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝 星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。