韭菜馅饺子的做法大全韭菜馅饺子的家常做法

　　韭菜馅的饺子怎么做好吃

韭菜饺子馅怎么做~爽~ 1、做饺子一般买五花肉，就是那种上面一层比较薄的肥肉，下面一大块精肉的那种，精肉和肥肉的比例大概是1：5，因为每次绞肉前，都先把肉洗了一下，所以肉馅比较湿，

　　处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时，这样可以防止后面包的时候馅太湿，不好操作，又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了； 2、今天用这小碗来做量器吧，这个小碗的容量大概是250毫升，先用这个小碗装大半碗食用油，大概150毫升；

　　 3、将小碗里的食用油倒入肉馅中，油最好用没有味道的色拉油，油倒入后再打入两个鸡蛋籂稜焚谷莳咐锋栓福兢，油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩，它们和肉馅、韭菜本身的水分结合，在成品出来时，

　　汤汁就会很香浓、很醇厚了； 4、开始搅拌，直接用手了，哈哈！手部的清洁是必要的哦！搅拌时要留意每个部分，

　　特别是周边和底部； 5、搅拌好的肉馅，放入冰箱冷藏区放两个小时； 6、韭菜择好，洗干净，沥干水，

　　等肉馅拿出来时，韭菜上的水分也差不多沥干了；洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓，只能在水里抖，这样才不会让香味和营养流失； 7、把韭菜切碎放入肉馅中搅拌，如果做的量比较多，可以分三次把韭菜放入肉馅中，

　　每次搅拌均匀了再放； 8、搅拌的时候要注意下面和边上的肉馅，翻开来看就发现很多地方还没有被韭菜覆盖； 9、第一次搅拌均匀后，再放一次韭菜（有人一般是边切边放的）； 10、韭菜和肉馅搅拌均匀后，

　　手上很干净，几乎就只有水分和少量油分，这就完成了初步的搅拌过程了； 11－12、再加一个鸡蛋，再倒入半碗油（大概100毫升），

　　不要说：哇！这么多油啊！肉馅多，这些油一点儿也不多的，成品一定不会油腻，这样做是让肉馅有一定的湿度，也更嫩滑，

　　比放水强多了； 13、再放盐，用调味罐里这样的小勺，一共放四小勺盐，三小勺蘑菇精，味道就正好了，

　　因为馅的量大，所以调料的分量也显得多，不要怕，咱基数大； 14、哦，对了，

　　还要放酱油，先放大半碗酱油（150毫升），搅拌均匀了，再放小半碗（100毫升）就差不多了，如果不喜欢酱油的可以不放，但是我真的很喜欢放了酱油的，味道真的会好很多呀，

　　但千万不要放生抽呀，切记，不然咸死！ 15、不停搅拌，用各种方法、不放过每一个角落，最后的效果是这样的，馅的湿度、润度都很好，让人看了很有食欲，

　　这时手上抓了一把馅，手上很湿、很油滑但不油腻，调好的馅不要急着包，最好再静置30分钟，让馅也“醒”一下，这样可以让调料和肉馅材料充分结合； 16、终于开始包了哈！

　　 17、包饺子边拍边包，好费劲呀！一般这样包饺子，连续折三下，这是为了明确演示，平时一个一个折的，不是这样一口气折仨的哈； 终于可以上成品了！

　　 这是包好的成品了！它咋长得这么可爱捏？一下子就包了这么多，放在冰箱冷冻区的抽屉里，直接冷冻 再来个近照 这是以前的图片：调好的韭菜猪肉馅调好的白菜香菇（新鲜）馅白菜香菇馅成品图韭菜猪肉馅成品图希望我的回答会对你有所帮助韭菜馅饺子怎么调馅

韭菜馅饺子调馅方法用料主料低筋面粉500克韭菜1大把辅料鸡蛋4个调料食盐少许水260克韭菜鸡蛋水饺的做法 每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜，都是当做珍宝般很隆重的享用：包韭菜鸡蛋馅的水饺，我婆婆她儿子、孙子都爱！ 配料只有鸡蛋，

　　调味料也只加盐，简简单单吃的就是那个韭菜鲜！和面：低筋面粉500克，清水260克1.将面粉与水一起放入面包机2.和面20分钟，成光滑面团后停机3.将面团用湿布盖上，醒10分钟馅料：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许（馅料合计1206克，

　　面团770克）1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，

　　擀好面皮再放盐调拌包饺子：1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连e79fa5e98193e58685e5aeb9313333633538302.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形5.用一折压一折的办法，

　　从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。

　　我姥姥常说“包饺子不要样，来回捏三趟”煮饺子：1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘2.锅里放清水，

　　开锅后放入饺子，加盖大火煮3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩韭菜馅水饺的做法，三鲜韭菜馅水饺怎么做好

食材主料韭菜500g鸡蛋6个豆腐皮2张虾仁50g葱1棵蒜苗5棵红薯粉适量辅料油适量盐适量花椒粉适量鸡精适量麻油适量制作时间步骤1.准备好所有食材，洗净。

　　2.把韭菜，蒜苗，豆腐皮，葱切碎放在盆里。3.把鸡蛋打入碗内搅匀。4.打开煤气灶，放油烧热，把鸡蛋倒入锅中。

　　5.鸡蛋翻炒，用铲子铲碎。6.把红薯粉，放在烧开的水中煮一下。7.煮的差不多，捞出用凉水冲一下，

　　切碎。8.把切好的所有食材放在盆里，加入适量盐，花椒粉拌匀，最后再浇一点麻油。9.饺子馅调好，

　　开始和面了。10.把面粉揉成面团，醒十来分钟。11.把面团切成小剂子。12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。13.把饺子馅，放在擀好的皮上包成饺子。

　　14.锅中倒入适量水煮沸，把饺子下锅煮熟，记住要加几次水，用铲子慢慢抄，小心碰烂饺子皮。15.大概十来分钟，饺子就出锅了，

　　配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。怎么做韭菜饺子？

韭菜饺子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 韭菜饺子的制作材料：主料：韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

　　

教您韭菜饺子怎么做，如何做韭菜饺子才好吃① 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

② 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

　　

③ 取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

④ 煮一锅水，

　　水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

韭菜饺子馅的做法

清洗时用淡盐水浸泡，

　　是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵。一般用韭菜做饺子馅，都要加鸡蛋或瘦肉，或鸡蛋虾仁（也可用虾皮）这样做出的味道才更加鲜美。为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分，最好在没加盐之前，先加些植物油或香油拌匀，这样可防止韭菜水分的流失，

　　然后再添加其它佐料即可。韭菜鸡蛋素馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃

馅的做法】1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，

　　用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。【饺子的做法】1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，

　　从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，

　　包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

　　韭菜馅的饺子怎么做好吃

韭菜饺子馅怎么做~爽~ 1、做饺子一般买五花肉，就是那种上面一层比较薄的肥肉，下面一大块精肉的那种，精肉和肥肉的比例大概是1：5，因为每次绞肉前，都先把肉洗了一下，所以肉馅比较湿，

　　处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时，这样可以防止后面包的时候馅太湿，不好操作，又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了； 2、今天用这小碗来做量器吧，这个小碗的容量大概是250毫升，先用这个小碗装大半碗食用油，

　　大概150毫升； 3、将小碗里的食用油倒入肉馅中，油最好用没有味道的色拉油，油倒入后再打入两个鸡蛋籂稜焚谷莳咐锋栓福兢，油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩，它们和肉馅、韭菜本身的水分结合，在成品出来时，汤汁就会很香浓、很醇厚了；

　　 4、开始搅拌，直接用手了，哈哈！手部的清洁是必要的哦！搅拌时要留意每个部分，特别是周边和底部； 5、搅拌好的肉馅，放入冰箱冷藏区放两个小时；

　　 6、韭菜择好，洗干净，沥干水，等肉馅拿出来时，韭菜上的水分也差不多沥干了；洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓，

　　只能在水里抖，这样才不会让香味和营养流失； 7、把韭菜切碎放入肉馅中搅拌，如果做的量比较多，可以分三次把韭菜放入肉馅中，每次搅拌均匀了再放； 8、搅拌的时候要注意下面和边上的肉馅，

　　翻开来看就发现很多地方还没有被韭菜覆盖； 9、第一次搅拌均匀后，再放一次韭菜（有人一般是边切边放的）； 10、韭菜和肉馅搅拌均匀后，手上很干净，几乎就只有水分和少量油分，

　　这就完成了初步的搅拌过程了； 11－12、再加一个鸡蛋，再倒入半碗油（大概100毫升），不要说：哇！这么多油啊！肉馅多，

　　这些油一点儿也不多的，成品一定不会油腻，这样做是让肉馅有一定的湿度，也更嫩滑，比放水强多了；

　　 13、再放盐，用调味罐里这样的小勺，一共放四小勺盐，三小勺蘑菇精，味道就正好了，因为馅的量大，所以调料的分量也显得多，不要怕，

　　咱基数大； 14、哦，对了，还要放酱油，先放大半碗酱油（150毫升），搅拌均匀了，

　　再放小半碗（100毫升）就差不多了，如果不喜欢酱油的可以不放，但是我真的很喜欢放了酱油的，味道真的会好很多呀，但千万不要放生抽呀，

　　切记，不然咸死！ 15、不停搅拌，用各种方法、不放过每一个角落，最后的效果是这样的，馅的湿度、润度都很好，让人看了很有食欲，

　　这时手上抓了一把馅，手上很湿、很油滑但不油腻，调好的馅不要急着包，最好再静置30分钟，让馅也“醒”一下，这样可以让调料和肉馅材料充分结合；

　　 16、终于开始包了哈！ 17、包饺子边拍边包，好费劲呀！一般这样包饺子，连续折三下，

　　这是为了明确演示，平时一个一个折的，不是这样一口气折仨的哈； 终于可以上成品了！ 这是包好的成品了！它咋长得这么可爱捏？一下子就包了这么多，

　　放在冰箱冷冻区的抽屉里，直接冷冻 再来个近照 这是以前的图片：调好的韭菜猪肉馅调好的白菜香菇（新鲜）馅白菜香菇馅成品图韭菜猪肉馅成品图希望我的回答会对你有所帮助饺子馅怎么做好吃韭菜

食材食谱热量：497.5(大卡)主料猪肉100克韭菜100克方法/步骤将猪肉切成碎沫备用 ；猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃韭菜捡好洗干净，放在盖帘上控干水份，切碎。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃葱，姜，

　　蒜切碎成沫。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃将炒锅放于灶上，倒入食用油。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃等油热后将葱，姜，

　　蒜沫放入锅内加适量盐煸香，倒于盆里的肉沫上。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃把韭菜倒入肉馅盆内，加一个蛋黄，放一小把虾皮，滴酱油，香油，搅拌均匀即成猪肉韭菜馅。

　　好香啊！你学会了吗？猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃END注意事项做猪肉韭菜馅，先放少许盐，在包饺子的时候再放足，否则容易出水。韭菜饺子馅怎么做好吃的窍门

材料韭菜300公克，盐1/4大匙做法1.

　　将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。2. 将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，

　　加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。材料面粉，猪肉馅，韭菜，盐，饺子馅调料，生抽，熟油，

　　香油，料酒，水做法1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，

　　加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿2.韭菜洗净，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时5.把面团揉成长条，

　　揪成小剂子，擀成饺子皮6.用饺子皮包入馅料即可经典的韭菜馅饺子_ 饺子大全要怎么做好吃？经典的韭菜馅饺子_ 饺子大全要哪些材料？如何做经典的韭菜馅

韭菜馅饺子详细制作步骤 韭菜馅饺子，是我们日常常包的一种饺子，爱韭菜馅饺子的人也是非常多。

　　下面让我们一起来认识下韭菜馅饺子的做法吧！一、【调馅】1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。2、切碎。3、准备虾仁一小碗。4、去掉虾皮和虾线，剁碎。

　　5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。6、坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。

　　8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。9、香喷喷的饺子馅就拌好了。10、包之前再稍微搅拌下。11、饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，

　　我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起。13、再将左边对折捏在一起。14、同样的方法捏右边。15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上。16、然后向中间挤压，

　　挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。17、一个端端正正的“木鱼饺‘就包好了。 16、、煮饺子很简单，把水烧开，

　　(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，

　　揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。17、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！复杂的，可以参照这个：18、最后一步，咧开后槽牙，

　　开咥！这个不用我教你吧？怎样做韭菜馅饺子

猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，

　　胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油

做法

1.猪肉剁成肉末，

　　韭菜切成细茸。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），

　　然后拌匀备用。

3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，

　　 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

材料

肉馅250克（如果准备的面团是500克），

　　韭菜100克，盐3克，鸡精3克，糖3克，香油3克，胡椒粉少许，

　　生油少许

做法

1.把韭菜洗净，沥干水分，切成碎末。然后把菜加入肉馅中，再放入所有调味料一起拌匀成馅料

2.500克面粉，用1杯温水和面（把水一点点往面里加，一边加一边揉面，直到可以揉成一个面团）。

　　把面团揉至光滑后，用湿布盖住，醒一醒面。然后揪下来一块用手搓成条。再揪成剂子，

　　按成厚圆片，再开始擀皮。擀成一个个小圆片

3.把馅料填进饺子皮正中央，差不多20克左右的馅料即可（这个得根据水平，水平低的少放点馅，

　　好包一些哈）。然后饺子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就捏好了

材料

猪肉250克，韭菜400克，饺子皮少许，盐12克，

　　胡椒粉少许，葱姜水100克，鸡蛋两个

做法

1.猪肉绞成肉馅

2.分次加入葱姜水让肉馅吸水

3.鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中

4.要包前，

　　倒入切好的韭菜末和调料

5.搅拌均匀备用

6.取一份饺子皮

7.包入馅料

8.包好

韭菜馅水饺的做法，三鲜韭菜馅水饺怎么做好

食材主料韭菜500g鸡蛋6个豆腐皮2张虾仁50g葱1棵蒜苗5棵红薯粉适量辅料油适量盐适量花椒粉适量鸡精适量麻油适量制作时间步骤1.准备好所有食材，洗净。2.把韭菜，蒜苗，豆腐皮，

　　葱切碎放在盆里。3.把鸡蛋打入碗内搅匀。4.打开煤气灶，放油烧热，把鸡蛋倒入锅中。5.鸡蛋翻炒，用铲子铲碎。

　　6.把红薯粉，放在烧开的水中煮一下。7.煮的差不多，捞出用凉水冲一下，切碎。

　　8.把切好的所有食材放在盆里，加入适量盐，花椒粉拌匀，最后再浇一点麻油。9.饺子馅调好，

　　开始和面了。10.把面粉揉成面团，醒十来分钟。11.把面团切成小剂子。12.用擀面杖把小剂子擀成薄片。13.把饺子馅，放在擀好的皮上包成饺子。

　　14.锅中倒入适量水煮沸，把饺子下锅煮熟，记住要加几次水，用铲子慢慢抄，小心碰烂饺子皮。15.大概十来分钟，饺子就出锅了，

　　配上大蒜辣椒蘸着吃更美味。正宗韭菜馅饺子怎么做

猪肉末500g韭菜400g饺子皮400g葱适量姜适量料酒适量花椒粉适量酱油适量盐适量糖适量鸡粉适量芝麻油适量用餐人数：步骤1葱姜切末2猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖3用筷子顺一个方向搅拌上劲儿4加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可5将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末6将韭菜末加入到肉馅中7轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦8将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮，

　　最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了9对折稍微捏一下边缘10如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下11包好的样子12全部包好13入开水锅中煮熟即可韭菜馅的素饺子怎么做

用料 ?韭菜 ? ?一斤 ?

　　 ?鸡蛋 ? ?5个 ? ?

　　虾皮 ? ?三两 ? ?新鲜香菇 ? ?

　　五朵 ? ?盐 ? ?两茶勺 ? ?生抽 ?

　　 ?两勺 ? ?香油 ? ?适量 ?

　　 ?韭菜素饺子的做法 ?清洗韭菜，沥水，待用锅中放适量油，加入打散的鸡蛋，用筷子不停搅动，

　　炒香蛋粒，有点焦香入馅味道更佳将提前十分钟冷水泡软的虾皮切碎，备用韭菜切碎，加入蛋粒，虾皮碎和原料中的调料，

　　拌匀，即可开始包饺子啦！没空的话，可以像我们一样买现成的饺子皮，现包现吃煮素饺子，

　　水开后下锅，等再次沸腾后加入稍许凉水，沸腾后即可出锅，一口下去，还有鲜美的汤汁！韭菜肉馅水饺怎么做好吃，韭菜肉馅水饺的家常做法

韭菜肉馅水饺的做法：1. 将猪肉剁成肉馅，

　　加葱姜拌匀，并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味，加一颗鸡蛋搅拌均匀2. 将韭菜洗净，沥干水份，

　　切碎末3. 将切好的韭菜用食用油先拌匀，这样处理过的馅不会出汤4. 将肉和韭菜均匀搅拌，并调好味5.

　　准备一碗水，可以开始包了6. 在饺子皮四周涂一圈水，可以粘的更牢，如果是自己擀的皮就不需要了7. 放入适量馅，以不露出为原则8. 捏紧边缘包好饺子9.

　　找一平盘下面撒上面粉（防止粘连薄薄一层即可），将饺子摆放整齐备用10. 锅中加水，待水一开锅，下入饺子11. 开水下锅后轻轻晃动一下锅，

　　别让饺子粘底，然后中大火煮，煮时不时用手勺背转动水面，使锅中水带动饺子旋转，以防饺子沉底粘锅。

　　开锅后激一次凉水，盖上盖继续煮，开了再激凉水，一共重复三次，最后一次锅开后关火，

　　焖2分钟，开盖盛出水饺韭菜猪肉馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃

用料 蚝油大瓶装三分一的样子鸡蛋1只韭菜半斤左右马蹄5、6个猪肉一斤，猪前腿或是肉头，不知道肉头是什么？

　　问卖猪肉的就知道了！饺子皮我偷懒买现成的，一斤左右将做法保存到手机步骤 1所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，

　　就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。步骤 2韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，

　　那样更入味一些。步骤 3包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！步骤 4有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个，

　　这里主要是看手法，不要纠结为什么看不到韭菜，因为这是韭黄，韭黄，韭黄。步骤 5饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。

　　步骤 6左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。步骤 7重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。给后面皱褶留位置，

　　左手边推右手边捏紧步骤 8这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。步骤 9在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。步骤 10还可以再捏几个褶。很多厨友说包到最后会露馅，

　　推荐大家包到这步的时候拿一根筷子，把馅料轻轻的往里推一下就好了。步骤 11完成了！韭菜馅的饺子怎么做好吃

韭菜饺子馅怎么做~爽~ 1、做饺子一般买五花肉，就是那种上面一层比较薄的肥肉，下面一大块精肉的那种，精肉和肥肉的比例大概是1：5，

　　因为每次绞肉前，都先把肉洗了一下，所以肉馅比较湿，处理了以后就把它放到冰箱冷藏区冰镇2个小时，这样可以防止后面包的时候馅太湿，不好操作，

　　又可以保持住的水分在成品的时候就能使馅有传说中的“带汤”了； 2、今天用这小碗来做量器吧，这个小碗的容量大概是250毫升，先用这个小碗装大半碗食用油，大概150毫升；

　　 3、将小碗里的食用油倒入肉馅中，油最好用没有味道的色拉油，油倒入后再打入两个鸡蛋籂稜焚谷莳咐锋栓福兢，油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩，它们和肉馅、韭菜本身的水分结合，

　　在成品出来时，汤汁就会很香浓、很醇厚了； 4、开始搅拌，直接用手了，哈哈！手部的清洁是必要的哦！搅拌时要留意每个部分，

　　特别是周边和底部； 5、搅拌好的肉馅，放入冰箱冷藏区放两个小时； 6、韭菜择好，洗干净，沥干水，等肉馅拿出来时，韭菜上的水分也差不多沥干了；

　　洗韭菜时不要用力捏、挤、揉、搓，只能在水里抖，这样才不会让香味和营养流失； 7、把韭菜切碎放入肉馅中搅拌，如果做的量比较多，

　　可以分三次把韭菜放入肉馅中，每次搅拌均匀了再放； 8、搅拌的时候要注意下面和边上的肉馅，翻开来看就发现很多地方还没有被韭菜覆盖； 9、第一次搅拌均匀后，再放一次韭菜（有人一般是边切边放的）；

　　 10、韭菜和肉馅搅拌均匀后，手上很干净，几乎就只有水分和少量油分，这就完成了初步的搅拌过程了； 11－12、再加一个鸡蛋，再倒入半碗油（大概100毫升），不要说：哇！这么多油啊！

　　肉馅多，这些油一点儿也不多的，成品一定不会油腻，这样做是让肉馅有一定的湿度，也更嫩滑，

　　比放水强多了； 13、再放盐，用调味罐里这样的小勺，一共放四小勺盐，三小勺蘑菇精，

　　味道就正好了，因为馅的量大，所以调料的分量也显得多，不要怕，咱基数大；

　　 14、哦，对了，还要放酱油，先放大半碗酱油（150毫升），搅拌均匀了，

　　再放小半碗（100毫升）就差不多了，如果不喜欢酱油的可以不放，但是我真的很喜欢放了酱油的，味道真的会好很多呀，但千万不要放生抽呀，切记，不然咸死！ 15、不停搅拌，

　　用各种方法、不放过每一个角落，最后的效果是这样的，馅的湿度、润度都很好，让人看了很有食欲，这时手上抓了一把馅，手上很湿、很油滑但不油腻，调好的馅不要急着包，

　　最好再静置30分钟，让馅也“醒”一下，这样可以让调料和肉馅材料充分结合； 16、终于开始包了哈！ 17、包饺子边拍边包，好费劲呀！

　　一般这样包饺子，连续折三下，这是为了明确演示，平时一个一个折的，不是这样一口气折仨的哈； 终于可以上成品了！

　　 这是包好的成品了！它咋长得这么可爱捏？一下子就包了这么多，放在冰箱冷冻区的抽屉里，直接冷冻 再来个近照 这是以前的图片：调好的韭菜猪肉馅调好的白菜香菇（新鲜）馅白菜香菇馅成品图韭菜猪肉馅成品图希望我的回答会对你有所帮助饺子馅怎么做好吃韭菜

食材食谱热量：497.5(大卡)主料猪肉100克韭菜100克方法/步骤将猪肉切成碎沫备用 ；猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃韭菜捡好洗干净，放在盖帘上控干水份，

　　切碎。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃葱，姜，蒜切碎成沫。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃将炒锅放于灶上，倒入食用油。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃等油热后将葱，姜，

　　蒜沫放入锅内加适量盐煸香，倒于盆里的肉沫上。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃把韭菜倒入肉馅盆内，加一个蛋黄，放一小把虾皮，滴酱油，香油，

　　搅拌均匀即成猪肉韭菜馅。好香啊！你学会了吗？猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃END注意事项做猪肉韭菜馅，先放少许盐，在包饺子的时候再放足，

　　否则容易出水。韭菜馅的饺子怎么做

先在绞好的肉末中加入生姜末，葱末，花椒，食盐等调料搅拌均匀，搅拌时要一个方向搅，这样做的陷不会散开，能够凝结在一起，

　　再将切好的韭菜放入进行搅拌，注意：加入韭菜后，就别再加盐了，要在放韭菜前，将食盐加好，否则韭菜容易出水。韭菜饺子馅怎么做如何做好吃

韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了，北方人家恐怕没有不会做的。

　　可是，一家一个味，家家各不同。我的怎么样，我也不敢说，反正吃过的人都说好吃。我也有几点小窍门，

　　包括通用的水饺做法，和大家分享。1、韭菜要选放心的：据说韭菜的农药残留很严重，也很难控制，所以买超市的有机韭菜吧。

　　洗好的韭菜一定要控水，避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分；2、肉馅最好自己切：不要买现成的肉馅，

　　想想吧，换做是你，会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全瘦的肉并不好吃，最好带点儿肥膘;

　　切好的肉馅一定要提前腌制入味，用香油和上好的酱油，必须噢!这是我家饺子好吃的不传之秘——今天传出去了；3、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精……记住都是同一方向。

　　如果“方向错了不知道”，馅就会散、不抱团了；4、凉水和面：面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，

　　最好中间揉几次，揉完了再醒。让面团有一定筋度才能压出不易煮破的饺子皮。至于怎样才能压出又薄又匀的饺子皮，“无他，唯手熟尔”，多做吧；

　　5、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。虾仁、虾干之类可以加一点儿，但要吃出纯粹的肉香和韭菜香，

　　就免了。我会加一点儿木耳，营养更好，木耳清淡的口味更能为饺子提味增鲜呢；6、肉馅里要不要打水：通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，但我做韭菜饺子从不打水，因为韭菜水分很多，

　　又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。经典的韭菜馅饺子_ 饺子大全要怎么做好吃？经典的韭菜馅饺子_ 饺子大全要哪些材料？如何做经典的韭菜馅

韭菜馅饺子详细制作步骤 韭菜馅饺子，

　　是我们日常常包的一种饺子，爱韭菜馅饺子的人也是非常多。下面让我们一起来认识下韭菜馅饺子的做法吧！一、【调馅】1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。2、切碎。

　　3、准备虾仁一小碗。4、去掉虾皮和虾线，剁碎。5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。6、坐锅热油，

　　将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。

　　8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。9、香喷喷的饺子馅就拌好了。10、包之前再稍微搅拌下。

　　11、饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起。13、再将左边对折捏在一起。

　　14、同样的方法捏右边。15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上。16、然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，

　　正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。17、一个端端正正的“木鱼饺‘就包好了。 16、、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，

　　免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，

　　揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。17、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！复杂的，

　　可以参照这个：18、最后一步，咧开后槽牙，开咥！这个不用我教你吧？饺子馅怎么做好吃韭菜

食材食谱热量：497.5(大卡)主料猪肉100克韭菜100克方法/步骤将猪肉切成碎沫备用 ；猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃韭菜捡好洗干净，

　　放在盖帘上控干水份，切碎。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃葱，姜，蒜切碎成沫。

　　猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃将炒锅放于灶上，倒入食用油。猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃等油热后将葱，姜，蒜沫放入锅内加适量盐煸香，倒于盆里的肉沫上。

　　猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃把韭菜倒入肉馅盆内，加一个蛋黄，放一小把虾皮，滴酱油，香油，搅拌均匀即成猪肉韭菜馅。好香啊！

　　你学会了吗？猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃猪肉韭菜饺子馅怎么做好吃END注意事项做猪肉韭菜馅，先放少许盐，在包饺子的时候再放足，否则容易出水。韭菜饺子馅怎么调好吃

猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下：准备材料：猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。1、首先，

　　将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成如图的碎末。2、准备一块肥瘦相间的猪肉，洗净后，将猪肉切成长条，然后再剁碎。3、将足肉多成如图的肉酱，

　　然后放入碗中。4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀。5、搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。

　　韭菜饺子馅怎么做如何做好吃

韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了，北方人家恐怕没有不会做的。可是，一家一个味，家家各不同。

　　我的怎么样，我也不敢说，反正吃过的人都说好吃。我也有几点小窍门，包括通用的水饺做法，和大家分享。1、韭菜要选放心的：据说韭菜的农药残留很严重，

　　也很难控制，所以买超市的有机韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水，避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀，这叫“油封”，可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分；

　　2、肉馅最好自己切：不要买现成的肉馅，想想吧，换做是你，会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全瘦的肉并不好吃，最好带点儿肥膘;切好的肉馅一定要提前腌制入味，

　　用香油和上好的酱油，必须噢!这是我家饺子好吃的不传之秘——今天传出去了；3、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精……记住都是同一方向。如果“方向错了不知道”，馅就会散、不抱团了；4、凉水和面：面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，

　　如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。让面团有一定筋度才能压出不易煮破的饺子皮。

　　至于怎样才能压出又薄又匀的饺子皮，“无他，唯手熟尔”，多做吧；5、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;

　　韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。虾仁、虾干之类可以加一点儿，但要吃出纯粹的肉香和韭菜香，就免了。我会加一点儿木耳，

　　营养更好，木耳清淡的口味更能为饺子提味增鲜呢；6、肉馅里要不要打水：通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，但我做韭菜饺子从不打水，

　　因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。韭菜肉馅水饺怎么做好吃，韭菜肉馅水饺的家常做法

韭菜肉馅水饺的做法：1. 将猪肉剁成肉馅，

　　加葱姜拌匀，并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味，加一颗鸡蛋搅拌均匀2. 将韭菜洗净，沥干水份，切碎末3.

　　将切好的韭菜用食用油先拌匀，这样处理过的馅不会出汤4. 将肉和韭菜均匀搅拌，并调好味5. 准备一碗水，可以开始包了6. 在饺子皮四周涂一圈水，

　　可以粘的更牢，如果是自己擀的皮就不需要了7. 放入适量馅，以不露出为原则8. 捏紧边缘包好饺子9. 找一平盘下面撒上面粉（防止粘连薄薄一层即可），将饺子摆放整齐备用10.

　　锅中加水，待水一开锅，下入饺子11. 开水下锅后轻轻晃动一下锅，别让饺子粘底，然后中大火煮，煮时不时用手勺背转动水面，

　　使锅中水带动饺子旋转，以防饺子沉底粘锅。开锅后激一次凉水，盖上盖继续煮，开了再激凉水，一共重复三次，最后一次锅开后关火，焖2分钟，

　　开盖盛出水饺韭菜饺子馅的做法

清洗时用淡盐水浸泡，是为了彻底洗掉韭菜上的残留农药或虫卵。一般用韭菜做饺子馅，都要加鸡蛋或瘦肉，或鸡蛋虾仁（也可用虾皮）这样做出的味道才更加鲜美。为了防止在拌制韭菜馅时煞出水分，

　　最好在没加盐之前，先加些植物油或香油拌匀，这样可防止韭菜水分的流失，然后再添加其它佐料即可。韭菜馅的饺子怎么做

先在绞好的肉末中加入生姜末，葱末，花椒，

　　食盐等调料搅拌均匀，搅拌时要一个方向搅，这样做的陷不会散开，能够凝结在一起，再将切好的韭菜放入进行搅拌，注意：加入韭菜后，

　　就别再加盐了，要在放韭菜前，将食盐加好，否则韭菜容易出水。韭菜韭菜肉馅饺子怎么调馅

先在肉馅里打入一个鸡蛋，然后放入花椒面，盐，

　　酱油(生抽)，蚝油，味精，搅拌均匀，放一会，韭菜切沫，往里倒点油搅拌均匀，

　　这样遇盐不爱出水，再往肉馅里倒点油拌匀，然后再把韭菜倒里拌好即可包饺子了。饺中也可加上炒熟的鸡蛋，也可加虾仁，

　　或是拌点香油都可以。