韭菜炒豆干的做法大全韭菜炒豆干的家常做法

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食材明细韭菜适量香干适量干辣椒丝适量姜丝适量花椒油适量盐适量五香粉适量生抽适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度【家常小炒】韭菜炒香干的做法步骤1原料图如图。2香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。

　　3韭菜硬的部分和叶子切段分开。4食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。

　　5放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。6放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

　　小窍门1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。2，

　　韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。3，我为了好看还放了几根红椒丝。

　　搭配颜色不错。韭菜木耳炒豆干的做法 韭菜木耳炒豆干怎么做好吃

韭菜木耳炒豆干的做法：【主料】干木耳数朵、豆干五片、韭菜200g【辅料】姜一小片、白糖少许、盐少许、生抽适量步骤：1、韭菜200g，干木耳数朵提前泡发，薄豆干五片，姜一小片2、韭菜择好洗净、泡发好的木耳搓洗干净，控水，

　　姜去皮洗净，薄豆干冲洗干净备用3、韭菜切均匀段，木耳豆干切丝，姜切末，备用4、热锅冷油，

　　下姜末煸香5、放入豆干丝，煸炒，如果怕豆干有豆腥味的朋友，可以淋上一点料酒，一般买到的豆干基本都是熟的，

　　所以翻炒半分钟酒气挥发即可6、加入木耳丝，翻炒均匀7、木耳吃盐，豆干也是基本没有什么味道的，所以这一步放韭菜前，先淋上少许生抽，翻炒均匀，

　　让木耳豆干有个基味8、放入韭菜段，翻炒均匀9、再淋入少许生抽，翻炒均匀，我还加入了一点白糖，提鲜10、尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅韭黄炒香干怎么做？

韭黄炒香干材料:韭黄一把，小香干14块做法:步骤1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。步骤2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用。

　　步骤3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可。韭菜炒干丝？

干丝适量 韭菜最好是干丝的2分之1 清锅 放油

　　{喜欢吃荤的可以少放点猪肉丝肥6瘦4一共是干丝的5分之1}{不喜欢吃荤的可以少放点瘦猪肉死} 接着葱姜下锅，不要放蒜 葱姜炒出葱香味在放辣椒，如果不能吃辣，就不要放，然后放入干丝，醋少许 盐 一点点白胡椒粉 放入少量的水

　　 ，味精少量下锅，最后韭菜入锅 炒到刚变色 韭菜叶在入锅 韭菜叶变绿就可以起锅了 豆干的做法大全 韭菜炒豆干的做法

豆干的做法大全 韭菜炒豆干的做法

豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食

豆干品。有普宁豆干，黄皮豆干，

　　柏杨豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。现在有工业化领导品牌金丝猴集团推出的馋嘴猴豆干品牌。 制作方法　　制作工序是：磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟，有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧，

　　内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。 历史渊源　　人们对于未知事物，都要寻根究底，考其出处，问其来源。《幼学琼林》的《饮食》篇中说：“腐乃淮南所为。”据史书记载：“汉朝淮南王刘安始磨豆为乳脂，

　　名曰豆腐。”美誉小食珍品的普宁豆干，是用大豆、薯粉、石膏、卤水、清水等原料制成。其制作工艺流程是磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、参膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟。制作豆干的最大特点是要有适宜的水质。

　　鉴别豆干的优劣，要看其是否外皮柔韧、内肉嫩滑。

豆干的做法大全 韭菜炒豆干的做法