青椒炒肥肠的做法大全青椒炒肥肠的家常做法

　　火爆肥肠的做法 爆炒肥肠的做法

火爆肥肠的做法 爆炒肥肠的做法

肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，

　　可以加点盐，让它慢慢进点味，等水 青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，

　　可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，

　　姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！

　　用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，

　　爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，

　　所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。 火开大，放油，

　　热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，

　　还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！

火爆肥肠的做法 爆炒肥肠的做法

青椒炒肥肠怎样做更好吃？

把肥肠蒸后再炒就好了 切忌大油 一定爆炒 青椒烧大肠怎么做才好吃!

茶香卤肥肠 材料：猪大肠2条（洗净去肥膏），姜（拍松）、八角、桂皮、茶叶（口味随意）各适量 肥肠放进开水里灼水，水里放入姜片和酒去异味，捞起再用清水冲净.

　　所有材料放于锅里，加入老抽、味精、糖、酒、盐、水各适量，烧开后转小火焖约大半小时至适合的口感便可 辣子肥肠 材料： 1、猪大肠500g 2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整) 3、花椒20g(根据个人口味适当调整) 4、姜片、蒜片少许 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 1、将买回来的猪大肠洗净； 顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。

　　接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠； 2、锅中重新放水，加姜片料酒，

　　再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用； 3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用； 4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，

　　放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用； 5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可 火爆肥肠 材料 1、猪大肠500g 2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整) 3、花椒20g(根据个人口味适当调整) 4、姜片、蒜片少许 5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 1、将买回来的猪大肠洗净；

　　 将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，

　　取出大肠； 2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用 3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用 4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，

　　放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用 5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可 红烧肥肠 熟猪肥肠500克，胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、葱花、姜丝各适量。

　　 1、将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；胡萝卜洗净切片，青椒切段，

　　香菜切末。 2、 炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，

　　烧透，再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。 !对了做炒的也好烧的也好!

　　记得一定要多放蒜!其实蒜和葱都很重要!可以提味道!也可以防止大脑衰竭1青椒炒肥肠怎样做好吃

折叠原料鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。折叠调味料姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。折叠编辑本段美食做法1、青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买肥肠时，

　　要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在肥肠面斜划纹花，再切件;肥肠用盐擦洗数次，再浸清水。2、锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。

　　3、等汤汁未干时，加入调味即可出锅。如何做出美味的青椒炒大肠？

食材

食谱热量：215.5(大卡)主料

大肠300g

青椒5只

方法/步骤

青椒要选肉厚不辣的青椒

热油上锅，干辣椒和花椒，

　　炒香完全洗净的大肠，切寸段，焯水后放入锅中爆炒加入酱油上色加入青椒和调味料，翻炒制全熟透最后薄汁勾芡青椒炒猪肠子的做法，青椒炒猪肠子怎么做好吃

原料：猪大肠、青红辣椒、木耳、调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、白酒、盐、酱油、白糖、鸡精、醋做法：做之前咱要把肥肠清洗干净，这也就是为嘛很多人不敢去外面吃肥肠的原因了，洗不干净是灰常有可能的！关键这个过程一确实麻烦，

　　二是有点影响食欲！清洗肥肠法：一、干洗先将肥肠翻过来，清洗摘掉上面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它上面本身自带的水没事，放在一个大盆子里，加入面粉，面粉的量尽量多一点，

　　能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。二、水洗再开清水不断冲洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。搓洗肥肠可以用，面粉或者盐、醋都行如果还不放心，那就再洗一遍重复n次。

　　不过现在很多地方有加工好的，还是比较干净的，可以尝试，如果不放心可以买回来再清洗肥肠要洗净后焯水2次去除异味，凉水下锅慢慢煮沸全部倒掉，再来一次全过程开锅后可以加少许白酒，

　　捞出待用。做法：1、洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段2、锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。

　　3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右4、捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，5、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，6、加入肥肠煸炒、大火炒出锅气。

　　7、放入焯过水的木耳翻炒均匀8、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微塌秧即保持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味尖椒肥肠怎么做？

做法：1：大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用2：然后锅里放油，

　　下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，

　　直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。3：差不多烂了，

　　别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来4：锅里下油，

　　不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，

　　然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，

　　爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，

　　翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，

　　翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，

　　又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。

　　 注意：大肠买来最好在开水里煮一下，要不然放不长的。大肠如果发青了就是坏了，不可食用。辣椒炒大肠怎么做?

　　

辣椒炒大肠的制作材料：主料：猪大肠500g、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)、花椒20g(根据个人口味适当调整)辅料：姜片、蒜片少许、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，

　　再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠； 2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)； 3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；

　　 4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)； 5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，