雷笋的做法家常做法大全

　　雷笋烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视

1. 食材2. 五花肉先川烫3. 表面煎至金黄4. 利用剩下的油爆蒜头~姜~葱5. 绿竹笋去皮~切滚刀块先放进砂锅里~放煎过的五花肉~放葱姜蒜~加蠔油三大匙~米酒一大匙~水二大匙 ~淹到肉的八分满就可以了~少许的冰糖~冰糖一点点就好罗~大火煮滚中小火闷40~连分钟~?6.

　　绿竹笋吸饱了酱油和五花肉的汤汁~好入味~好清甜~好好吃啊~麦豆怎么煮才好吃

一、备料1、时新的麦豆若干。要本地品种。日本大白蚕好看，但味道没这么好。早上连壳买来，在上班时分剖去麦豆外壳（小心效能建设督查组抽查）备用。放置几小时风凉一下最佳。

　　2、新鲜小山笋若干。雷笋、金笋、石笋等均可，松阳一般用常见雷笋，有车的好说，水南至横山一带路边很多，实在没有毛竹笋也可凑合，要求鲜、嫩无异味。驳皮块指甲大小块待用。

　　3、腌肉一大块。精肉和肥肉各半，至少预腌三月以上，即春节前后腌制，肉上长满白霜，略有异味更佳（选肉时注意选取干燥而不能过于潮湿）。

　　腌肉需提前准备，市场上出售的四川腌肉也可替代，但不如本地腌肉味美，松阳山区老百姓家常有，房前屋后偷一挂即可，切成小块待用。4、最好能有块熏火腿的骨头。熏火腿肉或腿皮也行。

　　注意不是火腿是熏腿。如果有山区农家过年备的油炸豆腐干（果），切丝炒入适量味道也很不错。5、普通烧饭用的大米。外加一小把糯米，份量视个人口味而定，

　　但最多不宜过半。两种大米混合后，先提前半天浸水。二、烧制1、炒。锅加热后放切好腌肉炒，先肥后精依次放入猛火狂炒（肥肉不必全部化去，

　　加饭煮时会融）。随后倒入麦豆，炒炒炒炒至五六成熟即可。竹笋宜在另外一锅炒制，七八成熟时拌入，均匀后倒入饭锅。因腌肉较咸炒菜时一般不用放盐。

　　2、大米和糯米加水（加水量比以往做饭时要少一半，太软不香，太干易焦），烧饭的水如果用煮猪脚或者骨头的汤味道更好。与前述炒制的麦豆、腌肉等搅拌均匀。放入熏火腿骨。略加些盐，

　　一小勺料酒。其它调料一般不再用，或视个人口味添加葱花、姜末、芝麻等。3、生火做饭。与平常做饭无它。但得注意：高压锅会破坏色香味最好不用；电饭煲烧好后最好再按下略烧个几分钟以防夹生；

　　煤气灶烧饭注意火力不要太大宜温火而烧长些时间。最好是土灶具柴烧木盖大锅之类。火力烧的烧好后不开盖焐一段时间更佳；电饭煲则相反，烧好后搅它个天翻地覆再焐一段时间为好。4、开锅吃呀吃。

　　看着白白的烟雾升起来了，热腾腾的麦豆饭盛出来了，迫不及待地开吃……那个香那个美就别提了。吃五碗不算多，三碗不算少。记得总结经验教训呀。一定会越烧越适合个人口味的。凉拌竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌竹笋的做法昨儿上菜场，

　　一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌，

　　“鲜”就一个字！材料集合图：1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，

　　舀一小匙白糖入锅搅匀2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可雷笋田园汤怎么做好吃又简单 雷笋田园汤最正宗的做法

食材明细雷笋 1根 生姜片 4片 玉米棒 1个 白萝卜 1截 排骨 250克 盐巴 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 雷笋田园汤的做法步骤1雷笋1根 玉米棒1个 白萝卜1截 排骨250克 生姜片4片 调料 盐巴适量2. 砂锅内注入水倒入冷水开大火。3.

　　倒入洗净的排骨段。4. 把蔬菜类洗净切段备用。5. 放入白萝卜。6.

　　放入玉米段。7. 放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。8. 倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。金尊鱼的做法

清蒸

雷笋怎么做好吃又简单

火腿雷笋炒面的做法步骤1食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

　　3放在案板上切成片，待用。4将火腿片放在案板上切开，待用。5随后，

　　将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。7接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。8然后，

　　加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀，即成。

　　雷笋烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃视

1. 食材2. 五花肉先川烫3. 表面煎至金黄4. 利用剩下的油爆蒜头~姜~葱5. 绿竹笋去皮~切滚刀块先放进砂锅里~放煎过的五花肉~放葱姜蒜~加蠔油三大匙~米酒一大匙~水二大匙 ~淹到肉的八分满就可以了~少许的冰糖~冰糖一点点就好罗~大火煮滚中小火闷40~连分钟~?6. 绿竹笋吸饱了酱油和五花肉的汤汁~好入味~好清甜~好好吃啊~凉拌竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

凉拌竹笋的做法昨儿上菜场，

　　一眼瞄见某个犄角旮旯处，几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌，

　　“鲜”就一个字！材料集合图：1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀2.大火将水煮开锅后，

　　把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可红烧烧麸的做法，红烧烧麸怎么做

主料烤麸300g 辅料油适量盐适量黑木耳适量雷笋适量白糖适量生抽30ml老抽10ml八角3个蒜片适量浓缩鸡汁适量香油适量五香粉适量步骤红烧烤麸的做法步骤11.烤麸切小块后洗净，黑木耳泡发，雷笋切片红烧烤麸的做法步骤22.准备蒜片，

　　八角和五香粉红烧烤麸的做法步骤33.先把烤麸冷水下锅煮开后再煮5分钟后捞起用流动水反复清洗挤压干净红烧烤麸的做法步骤44.再把黑木耳和雷笋倒入沸水里焯水后捞起红烧烤麸的做法步骤55.热锅温油下入蒜片爆香红烧烤麸的做法步骤66.再把食材一起倒入红烧烤麸的做法步骤77.加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入八角红烧烤麸的做法步骤88.加入开水和白糖后盖上大火煮片刻红烧烤麸的做法步骤99.最后打开加入适量五香粉（不喜欢的可以不加）红烧烤麸的做法步骤1010.加入浓缩鸡汁红烧烤麸的做法步骤1111.加入适量香油翻炒均匀后熄火出锅红烧烤麸的做法步骤1212.撒上葱花上桌笋烧腊肉的做法步骤图，笋烧腊肉怎么做好吃

1.雷笋剥去笋衣，切小段，锅里烧水煮沸，放入笋段焯水十分钟，

　　然后将焯过水的笋段取出，沥干水分，放在一边备用。剥笋衣最便捷的方法就是在笋上从根部到尖部竖着切上一刀，然后再沿着刀口剥下笋衣，你会发现笋衣很容易就剥下来了，比一圈一圈用手抠着笋衣剥要省事儿得多。

　　笋一定要焯水，不然会有苦涩味。2.腊肉切薄片，蒜瓣拍碎，生姜片改刀成姜丝，

　　干辣椒切小段备用。3.热锅倒油，油四五成热时倒入腊肉，用中小火煸炒出油脂，腊肉四周呈焦黄微卷的时候盛出备用。4.转小火，倒入大蒜、姜丝和干辣椒段，

　　慢慢炸出香味。这一步火不能大，火大了大蒜和干辣椒容易焦糊。5.辣椒和大蒜的香味煎出来之后倒入腊肉翻炒几下，然后倒入热水，跟锅里的食材齐平即可。

　　盖上盖子，中小火焖煮片刻。6.待锅里的汁水收至一半的时候倒入笋段，翻炒一下，放生抽一大勺，老抽两茶匙，

　　冰糖适量，翻炒均匀后再次盖上盖子焖煮片刻。7.等锅里的汤汁快要收干的时候揭盖翻炒，尝咸淡，放盐调味出锅～竹笋怎么做才好吃 春季家常竹笋的美味做法

用料主料竹笋500克辅料麻辣花生50克调料食盐适量酱油1勺香醋适量白糖少许辣椒油适量葡萄籽油少许凉拌竹笋的做法昨儿上菜场，一眼瞄见某个犄角旮旯处，

　　几位眼熟的老大侠正围拢着担子挑拣着什么，赶紧凑过去跟她们胜利会师，呵呵，战利品就是这“雷”笋——野生竹笋，打雷才有得吃的鲜口菜。拎回家洗洗拌拌，

　　“鲜”就一个字！材料集合图：1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，

　　舀一小匙白糖入锅搅匀2.大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可营养功效“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，

　　拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。

　　麦豆怎么煮才好吃

一、备料1、时新的麦豆若干。要本地品种。日本大白蚕好看，但味道没这么好。早上连壳买来，在上班时分剖去麦豆外壳（小心效能建设督查组抽查）备用。放置几小时风凉一下最佳。

　　2、新鲜小山笋若干。雷笋、金笋、石笋等均可，松阳一般用常见雷笋，有车的好说，水南至横山一带路边很多，

　　实在没有毛竹笋也可凑合，要求鲜、嫩无异味。驳皮块指甲大小块待用。3、腌肉一大块。精肉和肥肉各半，至少预腌三月以上，

　　即春节前后腌制，肉上长满白霜，略有异味更佳（选肉时注意选取干燥而不能过于潮湿）。腌肉需提前准备，市场上出售的四川腌肉也可替代，但不如本地腌肉味美，松阳山区老百姓家常有，房前屋后偷一挂即可，

　　切成小块待用。4、最好能有块熏火腿的骨头。熏火腿肉或腿皮也行。注意不是火腿是熏腿。如果有山区农家过年备的油炸豆腐干（果），切丝炒入适量味道也很不错。

　　5、普通烧饭用的大米。外加一小把糯米，份量视个人口味而定，但最多不宜过半。两种大米混合后，

　　先提前半天浸水。二、烧制1、炒。锅加热后放切好腌肉炒，先肥后精依次放入猛火狂炒（肥肉不必全部化去，加饭煮时会融）。随后倒入麦豆，炒炒炒炒至五六成熟即可。

　　竹笋宜在另外一锅炒制，七八成熟时拌入，均匀后倒入饭锅。因腌肉较咸炒菜时一般不用放盐。2、大米和糯米加水（加水量比以往做饭时要少一半，太软不香，太干易焦），烧饭的水如果用煮猪脚或者骨头的汤味道更好。

　　与前述炒制的麦豆、腌肉等搅拌均匀。放入熏火腿骨。略加些盐，一小勺料酒。其它调料一般不再用，或视个人口味添加葱花、姜末、芝麻等。3、生火做饭。与平常做饭无它。

　　但得注意：高压锅会破坏色香味最好不用；电饭煲烧好后最好再按下略烧个几分钟以防夹生；煤气灶烧饭注意火力不要太大宜温火而烧长些时间。最好是土灶具柴烧木盖大锅之类。火力烧的烧好后不开盖焐一段时间更佳；

　　电饭煲则相反，烧好后搅它个天翻地覆再焐一段时间为好。4、开锅吃呀吃。看着白白的烟雾升起来了，热腾腾的麦豆饭盛出来了，迫不及待地开吃……那个香那个美就别提了。吃五碗不算多，三碗不算少。

　　记得总结经验教训呀。一定会越烧越适合个人口味的。雷笋怎么做好吃？

腊肉炒雷笋

原料：雷笋、胡萝卜、腊肉、甜椒、葱姜蒜

做法：

1、 雷笋洗净，切梳子片；胡萝卜、甜椒、姜切丝。

2、 温油放姜丝、腊肉，闷3分钟

3、 加入笋，

　　改大火翻炒2分钟后，加甜椒、胡萝卜、蒜、葱，调味出锅

酱爆雷笋

材料：雷笋 李锦记甜面酱 、酒、橄榄油

做法：

1、将雷笋洗净，切成薄片，

2、锅中倒入橄榄油，至八成热后放雷笋炒炒，

　　淋上少许黄酒，再放甜面酱炒匀,再放入盐\料酒\酱油加一点水!烧至笋熟，收干汤汁淋上明油就可以了。

烤雷笋怎么做

用料 大蒜三个 雷笋四支 厨邦美味鲜酱油两勺 料酒一勺 味精少许 白糖少许 烤雷笋的做法 雷笋去皮洗净用刀背拍扁切成拇指长小块锅用大火烧热后放油和蒜爆香放入雷笋翻炒一两分钟加入厨邦美味鲜酱油，

　　料酒，白糖，水没过笋，调中小火，盖上盖子20分钟左右，起锅放味精、喜欢葱可以放一点出锅啦雷笋炒肉片的家常做法大全怎么做好

用料主料春笋500克青椒1个猪肉220克辅料植物油1汤匙淀粉15克香油2茶匙干辣椒4个花椒10粒食盐2茶匙白糖1茶匙鸡精1/2茶匙雷笋炒肉片的做法1.雷笋剥去壳，切去老根，切片，

　　焯水备用；青椒去蒂去籽，切片2.猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉；搅拌均匀；

　　再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒、花椒放进锅里煸香4.将肉片放进锅里，

　　转大火，炒至肉丝变色5.放入雷笋、青椒翻炒6.调入适量盐7.调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟8.调入适量鸡精9.翻炒均匀，关火，起锅水笋是什么？怎么做法？

水笋又叫茭白，它的别名有很多，

　　如茭瓜、茭笋、菰百手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭、度水笋等。下面介绍做法：准备材料：猪肉(五花肉,腿肉,臀肉)、茭白、姜、老抽、生抽、料酒、盐、糖制作步骤：1、茭白去皮洗净切滚刀块问3、转中火,放料酒,老抽权翻炒上色4、放入茭白翻炒5、加水与食材持平,

　　大火烧开,转中火焖煮20分钟左右6、放生抽,糖,适量盐翻炒,大火收汁即可7、成品图凉拌雷笋的做法，凉拌雷笋怎么做好吃，凉拌雷笋

1.1.山里来的新鲜雷笋。2.2.剥掉外壳，

　　切除根部。3.3.洗净、拍破、切成小段。4.水煮开，放点盐，把雷笋放里面煮3分钟左右。5.5.沥干水分，

　　放盐、鸡精、蒜、姜、干辣椒、醋、麻油、再放点香菇酱（不放也可以）。6.6.拌匀，上盘。碧绿鲜香、绿色环保。雷笋怎么做好吃又简单

火腿雷笋炒面的做法步骤1食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

　　3放在案板上切成片，待用。4将火腿片放在案板上切开，待用。5随后，

　　将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的火腿片翻炒一下。7接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。

　　8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀，

　　即成。花蛤炒雷笋的做法，花蛤炒雷笋怎么做好吃，花蛤

主料雷笋375g花蛤300g辅料油适量盐适量生抽适量白糖适量步骤1.食材：雷笋、花蛤（已吐完泥沙洗净）2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3.放在案板上切成滚刀块。4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。

　　5.接着，加入一些清水煮开。6.然后，加适量的生抽。7.加适量的白糖。

　　8.加适量的盐。9.调味煮开。10.最后，煮至汤汁差不多时，合入花蛤翻炒翻炒至开口，即成。11.出锅装盘。

　　小贴士家常菜，随意做。雷笋田园汤怎么做好吃又简单 雷笋田园汤最正宗的做法

食材明细雷笋 1根 生姜片 4片 玉米棒 1个 白萝卜 1截 排骨 250克 盐巴 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 雷笋田园汤的做法步骤1雷笋1根 玉米棒1个 白萝卜1截 排骨250克 生姜片4片 调料 盐巴适量2. 砂锅内注入水倒入冷水开大火。3.

　　倒入洗净的排骨段。4. 把蔬菜类洗净切段备用。5. 放入白萝卜。6. 放入玉米段。7.

　　放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。8. 倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。素烧雷笋怎么做好吃

主料 雷笋255g 油豆腐85g 黑木耳5g辅料 油适量 盐适量 生抽适量 白糖适量 步骤 1.食材：雷笋、油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）2.将雷笋剥壳清洗一下。3.放在案板上切开。4.烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。

　　5.随后，加适量的清水煮开。6.接着，合入油豆腐翻动一下。7.然后，

　　加适量的生抽。8.加适量的白糖。9.加适量的盐。10.调味煮开。11.最后，

　　煮至汤汁差不多了，即成。雷笋炒肉片的家常做法大全怎么做好

用料主料春笋500克青椒1个猪肉220克辅料植物油1汤匙淀粉15克香油2茶匙干辣椒4个花椒10粒食盐2茶匙白糖1茶匙鸡精1/2茶匙雷笋炒肉片的做法1.雷笋剥去壳，切去老根，切片，焯水备用；

　　青椒去蒂去籽，切片2.猪肉洗净，切片，调入适量盐、淀粉；搅拌均匀；

　　再淋入适量香油，搅拌均匀后，腌制片刻3.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油烧热；油锅烧热后，转小火，

　　将干辣椒、花椒放进锅里煸香4.将肉片放进锅里，转大火，炒至肉丝变色5.放入雷笋、青椒翻炒6.调入适量盐7.调入适量白糖，翻炒至雷笋变熟8.调入适量鸡精9.翻炒均匀，关火，