酸辣藕丁的做法大全酸辣藕丁的家常做法

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主料藕250g 辅料辣椒1个盐5g味精2g醋6ml糖10g 步骤酸辣藕片的做法步骤11.藕去皮，切成薄片酸辣藕片的做法步骤22.锅内放入油，丢入辣椒炸出香味酸辣藕片的做法步骤33.倒入藕片炒，加入盐，糖大火炒。

　　酸辣藕片的做法步骤44.倒入醋，喜欢酸的可多放点酸辣藕片的做法步骤55.炒二分钟后，倒入味精。可装盘。小贴士藕不要切的太早，也不要放在铁锅中炒，

　　不然要变黑的。酸辣藕段的家常做法大全怎么做好吃视频

酸辣藕段的做法1.葱姜蒜、干辣椒切好2.藕去皮先切成厚块，再切成5厘米长的段3.用水淘洗一下4.沥干水份后倒入醋、盐和十三香5.锅中倒入油烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香6.倒入藕段大火爆炒2分钟，中间可加少量水7.盛出装盘酸辣藕丁的正宗做法，酸辣藕丁怎样做才好吃的做法步骤

酸辣藕丁的做法步骤1准备材料，藕去皮2藕去皮切1厘米左右的丁，

　　用清水洗净淀粉3开水焯藕丁2分钟4捞出到冷水中，这样会比较脆5葱、青红尖椒去末6老抽、白醋、糖、盐调匀7锅里倒入适量油烧热放入干辣椒爆香，8放入藕丁炒一分钟9加入料汁拌匀10放入葱、青红椒炒半分钟11加入水淀粉翻匀出锅如何做好吃的酸辣藕丁

凉拌菜酸辣藕丁怎样做出来好吃~

来个川味的;

藕,干辣椒,

　　切丁,花椒,姜(粒)醋. 藕最好用刀拍一下然后切丁,用少许糖,醋拌一下, (更容易入味),

　　大概三分钟左右,然后下锅,放油,高温,放入干辣椒,花椒,

　　姜爆一下,放入藕丁,炒一下放入醋,炒到9分熟,放盐,自己感觉火候好之后,

　　起锅,散点葱花,OK,

酸辣凉拌藕丁的做法，酸辣凉拌藕丁怎么做好吃

食材主料莲藕250g辅料油适量盐适量蒜适量干红椒适量醋适量步骤1.莲藕去皮切丁3.捞出来放冷水里4.拍好蒜，干红椒切碎，倒适量的醋5.把油烧开后，直接倒碗里，

　　一份爽口的酸辣蒜油就做好了，味道特别的爽口6.把藕丁捞出来，加适量的盐，倒入酸辣蒜油7.拌匀即可求【酸辣藕丁的做法】

做法一 酸辣藕丁 酸辣藕丁 1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。

　　 2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。 3、锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。 4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。 5、再加上几滴香醋，

　　美味可口。 6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。 做法二 主料：藕 辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒 1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。 2.

　　藕洗净去皮，切成1cm 大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。 3.

　　烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。 4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。

　　 5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。[2] 小贴士： 藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。 2.

　　炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。 3. 做这个菜的藕呀选嫩藕，最好是藕尖儿。

　　 做法三 用料 藕1节 调料 食盐3克 醋2勺 干辣椒8个 细香葱2根 植物油2勺 酸辣藕丁的做法 1.莲藕去掉外表皮，洗净备用 2.莲藕随意切丁，锅中加入植物油，烧热后，放入干辣椒炒出香味 3.加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，

　　撒上葱段出锅[3] 做法四 材料： 莲藕 250克 配料： 干辣椒 2根 青、红辣椒 各1根 蒜瓣 5瓣 生姜 小许 调料： 酱油 1大匙 米醋 2大匙 白砂糖 1小匙 盐 适量 做法： 1、把所有材料准备好。 2、莲藕洗干净，削去外皮，切成丁。 3、把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。

　　 4、锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出。 5、用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。 6、把配料中所有的材料洗干净，切小块备用。

　　姜、蒜需去皮后再切。 7、把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。 8、加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。 9、热锅下油，

　　油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。 10、大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。 11、翻炒几下，加入调好的调味汁。 12、翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。 13、加入青、红辣椒丁，

　　翻炒均匀。 14、加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁。 15、最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。 小贴士： 1、莲藕切丁的方法：先从中间剖开，

　　再顺着它的条纹切成条状，最后横切成丁状。 2、切好的藕丁最好泡在清水中，否则会因为接触了空气中氧气变黑。 3、如果用铁锅炒，炒好后要尽快装碟，否则成品会变成蓝黑色。

　　[1]酸辣藕丁做法？

酸辣藕丁的做法准备材料：　　1.新鲜莲藕2节，洗净后切成丁，放入清水中浸泡(最好在清水中加入一勺白醋，可保持藕丁的颜色洁白)　　2.干辣椒粉1勺(或者干辣椒切碎)、鲜辣椒2只、泡椒1勺，蒜头2瓣切成蒜末，姜末适量　　3.油适量、盐适量、糖1/3匙、白醋2大匙、酱油1大匙　　酸辣藕丁的做法：　　2.用小火把油烧热，

　　把姜末和蒜蓉爆香，然后把干辣椒和剁椒及新鲜的辣椒倒入炒香，这时候转大火，把藕丁倒入，加入白醋、酱油和糖，

　　可以试一下味道，然后决定是否需要加盐(酱油不宜多加，腰部藕丁的颜色会不好看)　　3.装盘，撒葱花，完成　　烹饪技巧1、莲藕最好选中间有9个小孔的，除了注意皮白、粗壮、带清香外，

　　莲藕顶端的“鹦哥头”也要越小越好。　　2、拿莲藕来炒的话，要买长形，横截面色泽偏向象牙白的藕;如是煲汤的话，就要选短而粗，

　　色泽偏红的藕。　　3、加白醋是为了成菜颜色白净漂亮，也可以用香醋或其他的醋代替。　　4、泡椒是为了丰富口感，也可以不加，

　　根据能吃辣的程度来决定辣椒的多少。