二十道简单易做家常菜(每日一菜50道家常菜谱)

　　还有什么像可乐鸡翅那样简单易做的家常菜，本人刚刚学做菜，好友们交我几个菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

菠菜炒鸡蛋的制作材料：

主料：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

教您菠菜炒鸡蛋怎么做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。 　

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。　

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

韭菜炒蛋的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 私家菜 口味：清香味 工艺：炒

韭菜炒蛋的制作材料：

主料：韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只调料：生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。　　

教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃

做 法： 1、韭菜洗净切小段；

2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用；

3、将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；

4、在大碗内搅散鸡蛋；

5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

提示：将拌匀的生粉水加入蛋内，可避免炒韭菜时，出现过多的水分。

　　

酸辣白菜的做法详细介绍

菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 口味：酸辣味

酸辣白菜的制作材料：

主料：大白菜 1/4棵（约400g）调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）

教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃

做法：　　 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。

　2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。　　与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

　3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。

　　直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

醋溜白菜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

醋溜白菜的制作材料：

主料：卷心菜750 克辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克调料：猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克

醋溜白菜的特色：

特点：色泽银红，酸甜辣香。功效：润肠通便。　　

教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃

1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

木须肉/苜蓿肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

木须肉/苜蓿肉的制作材料：

主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油

教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃

木耳泡发，去根，撕小朵；

黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；

锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；

另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；

加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。

　　

简单，好吃又容易做的菜有哪些

身为光棍的我常常照着菜谱做菜，根据本人切身体会，感觉比较省事的家常菜有(从备料，烹饪到最后的清洗各个环节综合考虑的话)：1、粉蒸系列的，如粉蒸牛肉，粉蒸猪肉什么的，不但省事，而且不容易搞砸，把所有材料扔进去拌匀蒸熟就行了；2、咖喱系列（算外国家常菜吧），看看咖喱块包装上的制作说明就知道有多简单了；3、火锅菜系列，买现成的火锅底料，加水热开后，把洗干净的材料扔进去烫熟就可以了，简单吧；4、凉菜系列，适用的材料很多（有些需要熟处理一下），可供选择的口味也很多，如红油的、麻辣的、麻酱的、蚝油的、酱油的茄汁的等等，随你高兴，把处理好的材料放进做好的调料里就行了；5、卤菜系列，也是可适用材料比较多的，基本上，买来卤料煮开，把切好的材料扔进去等着熟就行了；6、沙拉系列，基本上，就是外国的凉拌菜，方便得很； 7、你还可以从超市里买回各种现成的调料来，照上面的说明和材料一起加工就行了，比如鱼香肉丝调料、回锅肉调料、水煮鱼调料等，做起来超级容易，而且味道不差，如果手艺不怎么样的你，临时想在什么人面前露一手的话，这是个作弊的好办法。 最简单的办法还是，找个像我这样会做菜且长得帅的光棍，你点人家做，那就最容易了。