中国美食介绍文字(简单介绍中国美食文化)

　　中国美食的介绍中国十大美食排名榜有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。1、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

　　北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。　　3、上海糯米团糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。4、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。5、武汉热干面热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。

　　以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。　　其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。6、宁波汤圆汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

　　因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。　　与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。7、广西桂林米粉桂林米粉是广西桂林地区历史悠中国小吃名称及产地-20种冠县鸭梨原为堂邑县传统梨类中佳品之一，已有500年的栽植历史。兰沃一带产量高、质量佳，素有“鸭梨之乡”的称誉。鸭梨，因其梨梗基部突起紫花苜蓿_滨州特产紫花苜蓿为阳信特产，以株茎粗壮，花繁叶茂，细嫩高产，营养成分丰富而闻名中外。据李时珍《本草纲目》记载：“苜蓿原出大宛，汉使张骞带回国，然今处处田野有之”。水杏_滨州特产邹平县南部长白山区以盛产杏果而久负盛名。

　　所产杏果又以张高水杏为最佳。张高水杏主产于邹平镇的张高、贺家、姜洞一带。这里地势特异、四面环围之山皆扇形 阳信鸭梨_滨州特产阳信是鸭梨之乡。　　每逢阳春三月梨花盛开时节，田园村落掩映于皑皑“瑞雪”之中，在风和日丽，花团锦簇的大好春光之中，蝶舞蜂忙，游人往来熙熙攘攘泰山板栗_泰安特产泰山板栗又名明栗，日本称“泰山甘栗”。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。

　　糖炒栗子是泰山传统名吃，还可加工成栗糕德州菊花_德州特产 德州菊花抗性强，耐盐碱，耐干旱，适生于德州的自然条件，深受广大人民喜欢。解放前，在私人庭院中及近郊农民田园中均广泛培育，解放后发展较快 莱芜香椿_莱芜特产香椿属楝科，落叶乔水。主要分布于黄河中、下游及长江两岸。　　山东莱芜是重点产区，香椿芽产量占全国椿芽总产量的60%以上；其次是安徽、江苏北部。香椿芽营养丰富，香气独特，是深受人们青睐的时鲜蔬菜，被视为席上珍品佳肴 小营大米_滨州特产小营大米”是滨州市小营镇特产。其特点是：生米质地瓷实、颗粒均匀、腹白纤小、银亮透剔；熟米不散不腻，香而微甜。如做稀饭，稠汤透明，米粒不沉碗底；做干饭，米粒相互攀附，粒膨大而形不变，饭粒脂光莹亮，不粘腻，香甜适口，筋道耐品。肴驴肉_东营风味小吃东营市的广饶县有一远近闻名的名吃——肴驴肉。

　　广饶肴驴肉有悠久的历史。相传南宋建炎二年（1128年），乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺。　　盛筵之上，佳肴繁多 烤地瓜_泰安风味小吃烤地瓜虽是街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜。在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，很多路人都会买上几块 黄焖甲鱼_潍坊风味小吃 泉城大包_济南风味小吃济南名吃泉城大包几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获\"中华名小吃\"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外素鸡丝_济宁风味小吃 滨州锅子饼_滨州风味小吃锅子饼为滨州传统名吃，以其工艺简单而做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老幼咸宜而久享盛名。

　　滨州锅子饼系由清朝末年滨城西关一邢姓业者初创 空心琉璃丸子_聊城风味小吃空心琉璃丸子是聊城市传统风味甜菜。　　此菜制作精细，火候严格，造型讲究。其与外地的空心丸子有本质的区别，外地多用面团包进受热易溶化的猪油 烟台焖子_烟台风味小吃烟台焖子是烟台地区小吃，用凉粉做原料，将凉粉切成小块，用锅煎到凉粉外边成焦状，并佐以虾油、酱油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。味道类似北京煎灌肠。 波尼亚猪头肉_青岛风味小吃青岛波尼亚食品有限公司是集生猪宰杀、肉制品加工、食品配餐服务于一体的大型肉类加工企业。公司设有完善的销售网络及 500多家销售专柜以及大批专卖店，现已研制出四大系列(烤肠类、烤肉类。烤火腿类、西餐类)300多种低温肉制品。

　　特色名吃波 王姐烧烤_青岛风味小吃 青岛国鹏食品有限公司的王姐烧烤系列，创始于1986年，初始在闻名的即墨路小商品市场入口处，以会宾饭店的字号一直经营到1997年搬迁。1989年，饭店将烧烤风味推到了繁华的中山路三角地，先后在乐口福饭店、瓣亚旅行社快餐部，长青果品店设烧烤点，蛤蜊芸豆面_青岛风味小吃鲜美滑爽的蛤蜊芸豆面：有岛城第一鲜之美誉的花蛤，是海岛淦村蛤蜊芸豆面做卤的主料，面条是鸡蛋、小麦精粉，豆粉等合成面团，用擀杖反复压匀制成。是该店面点师由十年来，反复研究改进、博采从家之长，吸取民间传统杖法、博众家之长，吸取民间中国有哪些特色小吃

台北：鸳鸯火锅 高雄：蚵仔煎 香港：烧腊 哈尔滨：得莫利炖活鱼 大连：咸鱼饼子 梅州：客家酿豆腐齐齐哈尔：杀猪菜 湛江：本地鸡延安：羊腥汤 西安：凉拌驴肉 湘潭：毛家红烧肉 广州：老火靓汤顺德：菊花鱼生 延吉：狗肉火锅 长春：地三鲜(这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩.)佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 沈阳：四川火锅 呼和浩特：蒙古烤肉北京：水煮鱼 上海: 辣肉面、飞龙生煎—上海最有名的生煎包，老店现在搬迁到四川北路山阴路上，在南京路步行街也有分店，但总觉得老店口味最正宗。　　万寿斋—上海美食地图上有介绍，位于四川北路山阴路上他家最有名是的上海小笼包，1客8个，皮簿馅多，肉嫩汁多，不像无锡小笼包放酱油而且甜腻人，一点都不腻人.值得一试哦!中国民间小吃图片+文字说明
全国10大最美味民间小吃
    油条豆汁
1、北京油条豆汁
    豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但多尝几次后，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，老北京都对它念念不忘。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜。
    最佳品尝点：崇文门外磁器口的锦馨豆汁店。
长沙米粉
2、长沙米粉
    长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一。

　　走遍大街小巷，只要有人家的地方，就会有米粉店。　　一根根雪白透亮的米粉互相缠绕在一起，上面放着特制的酱汁，黄的豆角、绿的葱、深红的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡红的脆花生，卤香扑鼻，让人不禁想流口水。
    最佳品尝点：“黄春和”米粉、桂林人米粉店、常德牛
    热面皮
3、汉中热面皮
    面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。汉中面皮的历史很久远，其可追溯到秦汉时期。
    最佳品尝点：西安鱼化街的正宗汉中热米皮。
兰州牛肉拉面
4、兰州牛肉拉面
    兰州牛肉拉面是兰州著名的风味小吃，享誉全国。

　　兰州牛肉拉面有着久的历史，据传说是起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。可以考证的是兰州清汤牛肉拉面的起源，是从河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。而现在，牛肉面因味美可口，经济实惠，红遍大江南北，牛肉面成为了古老兰州的骄傲。　　
    最佳品尝点：兰州马子禄、兰州西站附近的清香阁等，可以说兰州处处是美味。
宁波汤圆
5、宁波汤圆
    圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

　　因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。　　
    最佳品尝点：其实汤圆还是妈妈包的最好吃，宁波家中的自制汤圆是最正宗的，不过宁波的缸鸭狗一直都是吃汤圆的好地方，不过据说现在已经搬出城隍庙扩建了。
山东煎饼
6、山东煎饼
    山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，有一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
    最佳品尝点：山东煎饼是百姓的食物，所以最正宗的是出自街边巷尾的路边摊中，美味难挡，来到山东记得找个路边摊尝尝。 
    糯米团
7、上海糯米团
    糯米团是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

　　
    最佳品尝点：城隍庙小吃。
热干面
8、武汉热干面
    武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的小吃，热干面是武汉人的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。　　单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
    最佳品尝点：武汉的百年老店、庞记热干面等。 
    糊辣汤
9、西安糊辣汤
    糊辣汤，是陕西最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。
最佳品尝点：西安老安家肉丸、洒金桥的刘老虎等。

　　
    酸辣粉
10、重庆酸辣粉
    “重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。　　“重庆酸辣粉”分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。
    最佳品尝点：好又来酸辣粉、白家酸辣粉、八一路好吃街等。