美味的素食做法大全(做法简单又好吃的菜)

　　谁知道好吃点的素食菜谱？用料： 　　云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。 制作： 　　1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。 　　2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。 　　3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。 　　4、将煲好的菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上席，油炸花生米用小碟装好随菜煲上。 　　美味下饭素菜怎么做好吃又简单，做法图解食材明细 ? ?杏鲍菇7根 ? ?照烧汁10克 ? ?酱油5克 ? ?蜂蜜5克 ? ?白水一点点 ? ?葱3克 ? ?姜3克 ? ?? ? ?下饭素菜照烧杏鲍菇的做法详细步骤1、杏鲍菇一劈两半，葱姜切末2、锅烧热下少许油，然后下杏鲍菇翻炒，因为杏鲍菇肉厚要把杏鲍菇的水分煸炒出来，煸炒至杏鲍菇表面微微发黄即可3、杏鲍菇盛出，不用放油直接放入葱姜煸出香味4、倒入杏鲍菇5、倒入照烧酱，6、加少许酱油，一点白水。7、快出锅前到点蜂蜜继续翻炒8、盖盖焖到只有一点浓稠的汁即可如何做出美味多样的素菜百合金针笋 材料：1、新鲜百合少许；2、金针笋少许。 配料：1、盐1/4茶匙；2、味精1匙；3、水半瓢；4、香油少许。

　　做法：先将金针笋切段；然后加油热锅，把金针笋和鲜百合放入锅中；放入配料，翻搅调拌，大约热炒一分钟，淋上香油即可。 金针笋含有维生素等高营养成分，百合润肺止咳、宁心安神。 蚝油草菇 现在介绍两道素菜的做法 第一道菜 三色三色顾名思义就是三钟颜色 当然也是三种材料了 1材料有豆角胡罗卜土豆葱姜蒜辣皮子 花椒（豆角摘好 土豆胡罗卜切条） 2 豆角 和土豆条过油胡罗卜条过水 3把花椒 辣皮子 葱僵蒜 呛锅捞出放如加工好的三种材料 加适量的盐就可出锅 4 也可加适量的水淀粉勾芡不过我一般不喜欢勾芡 这道菜的特点颜色美观 适合三口之家 解决人少菜不可多做 解决营养均衡的问题豆角也可以和茄子搭配 第二道菜翡翠片 1 材料 啊尾菇黄瓜姜蒜花椒 2 将菇切片过水黄瓜去皮切片 3把调料呛锅捞出放如菇片 和黄瓜片 加适量的盐 这道菜的特点美观 菇片爽口 加入黄瓜片 更增加一清香味 原料： 草菇225克。油菜110克。素高汤半杯。油2茶匙（10毫升）。

　　1料：油半茶匙。盐四分之一茶匙。 2料：盐四分之一茶匙。糖四分之一茶匙。素蚝油一茶匙。 3料：淀粉一茶匙。清水一大匙（15毫升） 做法： 1、油菜放入开水中，加1料烫熟即捞出，铺于盘边。 2、草菇放入开水中烫熟后捞出，冲冷水备用。 3、锅中倒入一茶匙油烧热，加素高汤烧开，放入草菇及2料，待水再开一会，淋下3料勾芡及一茶匙油，炒匀后盛于盘中即可。

　　芦笋是个好东西!它被世界美食界公认为"十大名菜之首",其营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素和矿物质、粗纤维等以外，还含有人体所需的17种氨基酸、天冬酰胺、甘露聚糖和核酸，特别是芦笋中含有丰富的组织蛋白和硒元素，能有效地控制细胞的异常生长、使细胞生长正常化，有着很好的抗癌作用和抗衰老作用。因此，它也是我们家的保留食谱，今天和大家分享，希望大家也能喜欢！ 原料：芦笋 鲜香菇 做法：1 把芦笋掐成段(注:在超市中芦笋通常有细的和粗的两种,细的用手掐,粗的切斜刀)，红辣椒切丝。 2 锅内入少量油烧热，加入芦笋、红椒丝炒熟，起锅装盘。 3 锅内放入适量水，烧开,放鲜香菇煮熟,捞起。 4 锅内入少量油烧热，加入煮熟的鲜香菇翻炒，加入高汤（没有高汤可用鸡精加刚才煮鲜香菇的水），调入盐，闷煮2-3分钟后起锅装盘。纯蔬菜5分钟做法，几个让你吃上营养美味的素菜做法木耳炒油菜：准备油菜、黑木耳、虾皮、蒜泥、食盐适量；油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。；起油锅，蒜蓉虾皮爆香。；放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。

　　清炒南瓜丝：准备嫩南瓜半个，色拉油、食盐、葱、白糖适量南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；锅烧热放油，入葱花煸出香味；入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和调味出锅。清炒豌豆尖：准备豌豆尖400克，食盐、蒜、植物油、朝天椒适量；豌豆尖洗浄，控干水份；蒜、红椒切好待用；锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可；小贴士：炒豌豆尖需热油大火快炒，否则出水多口感较差。韭菜炒香干：准备韭菜1把，豆腐干(香干)、色拉油、食盐适量；起油锅，油八成热时，放入香干炒2分钟；放入韭菜，一起爆炒大约4分钟；加少许食盐，少许翻炒，即可出锅。素炒三丝：准备藕1节，胡萝卜1根柿子椒1个，食盐、植物油、胡椒粉、白醋适量；莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去籽；以上三种切成细丝；炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒；然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。西芹百合：准备西芹300克，百合100克，胡萝卜50克，色拉油、食盐适量；将芹菜拉去背上的丝，如果容易拉断，说明芹菜很嫩；将芹菜焯水，然后将芹菜切成小块，将所有的材料处理小；将锅烧热，先入胡萝卜炒个大半分钟；然后倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻炒几下，出锅。趁热食用。