绍兴家常菜特色(特色家常菜做法大全有图)

　　绍兴有哪些好吃的家常小炒绍兴鸡粥做法：主料：三黄鸡１只、上白粳米５００克辅料：盐、葱、姜、酱油、白糖、味精、香油用鸡汁原汤，加白粳米，以大火烧沸，转用小火焖煮至粥稠即成。食时，粥盛碗中，跟上酱油、盐、白粮、葱姜末等调料，以白斩鸡肉蘸上调米佐食。制白斩鸡也可 选用奉贤、南汇两县当年饲养、每只重约2千克、并以吃海边鲜活动物为主的母鸡，浸烫去毛洗净，并反复泡透，放入大锅中，加盖用小火，以保持水沸为度，至鸡浮于水面，挥起，放入蒸馏水中浸冷，沥干水分，在外皮上搽一层芝麻油。绍兴的特色菜家常菜的话就梅干菜扣肉啊，糕点么有绍兴香糕，还有一些芝麻酥什么的，土特产有黄酒、梅干菜、香糕、腐乳、茴香豆、臭豆腐、醉鱼干……由来什么的随便百度一下就可以搜到了的……绍兴的美食有哪些？绍兴的美食带着江南水乡的风味，绍兴菜以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽为作料，讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。吃的时候配上绍兴黄酒，令人回味无穷。　　有名的绍兴菜有霉干菜烧肉、醉鸡、醉蟹、醉河虾、清汤越鸡、糟鸡、糟溜虾仁等。其中霉干菜烧肉是绍兴当地最有名的家常菜。另外绍兴的酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。

　　不得不提的还有绍兴的小吃，主要的有臭豆腐、茴香豆、奶油小攀、密仁糕、绍兴香糕等等。　　而绍兴的美食聚集地主要是鲁迅故里一带及府山西路一带。