红烧肉制作流程(红烧肉详细制作流程)

　　红烧肉的制作方法第一步:把差不多同等的酱油和醋倒入锅里 （不需要太多）然后再倒入适量的水 （水 和酱油 醋都是看肉的多少而定的）.第二步：放大料，八角，茴香，葱 蒜 姜等第三步：放入肉，大火开 小火炖（刚开始的水 和酱油 醋刚好过肉就行，不用多）第四步：炖好的时候先别急关火，再放适量的糖（糖加早的话会坐底的）第五步：可以出锅！注：此法做出来的肉 油而不腻 而且可以长期保存的（夏天差不多也能三四个月）原理很简单刚开始放的醋能起到杀菌的作用，最后放的糖把肉给隔离空气了，所以就不会坏掉了。可以试一下，真的很不错！红烧肉的做法有几种主料：五花肉辅料：葱、姜、蒜调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草烹制方法：1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。特点：鲜咸软烂，风味独特。