这是什么蔬菜？类似大刀一样扁扁的，云南市场见到的，怎么吃？刀豆，也有叫挟剑豆，野刀板藤，葛豆，刀豆角，刀板豆的就是跟一般蔬菜一样做就可以，炒着煮着做汤都可以，也可以像豇豆一样腌着吃。跟豆角长得一样的菜是什么菜是豇豆，南方较常见。豇豆是什么类别的蔬菜豇豆是豆目，豆科，豇豆属的。 豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。
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