最简单的蛋糕图片清水蛋糕奶油蛋糕巧克力蛋糕提拉米苏蛋糕芝士蛋糕黄油蛋糕图片全是引用的简单好吃甜点做法(最好配图)教你做QQ蛋卷,行不?很好吃,也很简单! 原料:鸡蛋,牛奶,面粉,糖,要用多少嘛...就根据你的喜好吧. 制作过程: 1将鸡蛋,牛奶,面粉,糖放在碗里,用勺子搅拌,搅成面糊状就可以了. 2锅子烧热,放入油(不要太多哦!)然后盛一勺面糊放进去,摸匀,等到它半生熟时,把它拿起来放在盘子里,然后小心翼翼地把它卷起来,在用牙签固定住.最后把固定好的蛋卷放进微波炉微波1分钟就OK拉! QQ蛋卷像QQ糖一样,很有嚼劲哦! 双皮奶 双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难,偶前二天自己在家里尝试了一下,巴错巴错,拿来和大家分享. 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来(倒来倒去,想起变魔术了)。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。 第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品哦,哎呦,我怎么就这么爱吃呢。 秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
美食当前,顿觉人生幸福无比,有什么理由不宠爱自己一下呢. ? 姜撞奶 姜埋奶的传说:100多年前,当地一贫苦人家有一老妇终日被咳嗽所困扰,因缺钱治病,其媳妇便想出一个办法,用姜汁加入鲜牛奶,老妇食后咳嗽大减,人也陡增精神。于是姜汁奶便开始在民间流传…… 因为感冒,我也为自己做了一碗姜撞奶。吃了感冒药的副作用就是晕,半醉的感觉,不过我还是顺利的从菜场买到了老姜,从超市买到了蒙牛,最重要的是顺利的回到了家。 原料:蒙牛奶一袋(水牛奶是不可能完成滴任务了)、姜、糖,材料全齐了,开动。 1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了。 2) 把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了,嘿嘿。
3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右(理论数据,不用验证),快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀,耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了。 因为脂肪含量不够高(据说水牛奶有9%),所以不是很厚实。再有就是倒牛奶的手势一定要快,像突然撞到碗里去的,这才名符其实嘛。 温温热热的一碗姜撞奶,带点姜特有的香味,还有对自己的爱心,那晚,我睡得很安稳。 蛋奶糊 没有弄清楚所谓“凤凰奶糊”中“凤凰”的意思,也没尝过正宗的应该是什么味道,我暂且就把自己做的甜点叫蛋奶糊了。 看到黄爱东西写的文章,知道了“凤凰奶糊”,很是向往那种幸福圆满的感觉,我又动手了。 原料:老规矩蒙牛一袋、蛋黄二个、糖二勺(够简单吧)。 1) 先用筷子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热至糖融化(没有唏唏嗦嗦的声音了)。 2) 马上将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,然后顺一个方向慢慢搅,慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,香味直透出来,搅到牛奶将开未开的临界状态,立刻关火。
3) 将蛋奶糊倒到碗里。因为只要火候稍过一点点,奶糊就会变成蛋花牛奶汤。 秘诀:自始至终一定要用小火,并且不停搅动。个人意见稍微甜一点比较好吃。 烧的过程都如此美妙,不用说各位也能想象出它的味道。细腻香浓,和双皮奶的清爽娇嫩又是不同,做法简单时间也短很多,最重要的是蛋白用来做双皮奶,而剩下的蛋黄正好做一碗蛋奶糊……那我的减肥计划该怎么涅... 港式甜点双皮奶 一向喜欢吃甜食,而且是怎么吃都不胖的那种,比较幸福。前段时间,发了一场烧,烧完后想吃芝士蛋糕,可惜没吃成,口水还在滴……于是就想到自己做。
网上逛搜了一阵西点食谱,发现材料工具样样缺啊。看来,做西点这活儿得慢慢来。无意中搜到双皮奶的做法,大喜,这个简单,如法炮制。 准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。 开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。
拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。 据说,双皮奶起源于清末广东顺德,坊间一农民偶然间制得,后被顺德文信老店的开铺始祖董孝华重金购得配方。至此扬名海内外。 鲜果银耳的做法 【原料】 银耳10克、鲜果150克。 白糖150克,糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 【制法】 银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止。
鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克,加白糖,用小火略煮,使糖溶解。撇去浮沫,放入银耳与鲜果,煮沸,用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内,撒上糖桂花即成。 材料: 鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),白醋2-3滴。 1。先将蛋清和蛋黄进行分离,蛋黄打匀加糖,和牛奶搅匀; 2。
面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀; 3。蛋清加白醋充分打发,蛋清变白膨胀,最后打至筷子能在蛋清中站立。接触蛋清的东西都不能沾油和水。 4。将2和3混合,分两次倒入大发的蛋清。注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松。切记!一定要翻!不要搅拌!!! 5。取一能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入做法四,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。 1.椰汁西米露 西米适量用水浸泡至膨胀,沥干水待用;水烧开将西米煮至透明加椰汁加奶、适量糖、打芡即可。
2.百合红豆沙 鲜百合或水发百合适量,水豆沙用水调稀煮开,加百合,糖,勾芡即可 3。川贝银耳雪梨 川贝少许(药店有售)水发银耳雪梨加水冰糖同煮 4.藕粉水果羹 时令水果切粒加水微煮,藕粉勾芡 5.花生酪 生花生仁去皮与浸泡好的大米加水磨细,加适当水糖煮开即可蛋糕上图片怎么画的漂亮做法 ?:1.鱼胶粉先加少量水浸透,然后混合白巧克力隔水加热融化,搅匀;2.奶油打至五到六分发,就是刚可以形成纹路的状态;3.在模具里铺一片预先烤好的蛋糕,再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的;4.淡奶油中混合,倒进模具中,放冰箱冷藏至凝固;5.巧克力粉可以加水调节深浅,而我用的食用色素是油溶性的,就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色。用料 ?:淡奶油 ? ?100毫升 ? ?白巧克力 ? ?20克 ? ?鱼胶粉 ? ?5克 ? ?可可粉 ? ?若干 ? ?食用色素 ? ?若干 ? ?画笔 ? ?根据实际需要使用 ? ?小贴士:铺一片蛋糕在底是为了方便转移到主体蛋糕上,否则白巧克力慕斯层很容易被破坏。
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