简单蒜泥白肉做法(四川蒜泥白肉的做法)

admin 美食养生 2021-03-30 07:10:08 268 0

　　怎样做蒜泥白肉这道菜楼主的做法是家常的做法，但酒楼的做法稍微有点差别，楼主发的图上看得那白肉有点厚，可是在家里我们都知道一般就只能切到这个程度，但是我在酒楼吃的这道蒜泥白肉，这个白肉面积很大，而且薄如白纸，作料是被它包起的，我曾经问过厨师，他说白肉是先煮了然后放到冰箱的冰室里冷冻，等到冻硬了用刨子（就是木工用的那个工具）刨出来，用刀是切不了那么薄的，不知道他有没有骗我，大家交流一下，这道菜我很喜欢。超简单蒜泥白肉的做法步骤图，怎么做好吃这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：3条;葱：1段; ?姜：5克; ?香菜：2根; ?江米酒：2大勺; ?香油：2大勺; ?生抽：2大勺; ?白糖：1小勺; ?食盐：少许; ?辣椒油：2大勺; ?醋：1小勺; ?鸡精：2克; ?独蒜：2只;蒜泥白肉的做法

1葱切段，姜切片。将五花肉入清水中，水要没过肉，加入葱姜和米酒2大勺，大火烧开，转中小火煮30分钟左右

2蒜用压蒜钳压成泥，与香油2大勺、生抽2大勺、糖1小勺、盐少量、辣椒红油2大勺、醋1小勺、鸡精适量混合为味汁

3香菜切段

4五花肉煮熟，可以用尖点的筷子扎一下，能扎透就好了

5将五花肉放冷后再切片，可以切得薄些

6再将切好的五花肉片过几秒钟的开水捞出，码放在盘中，淋上味汁，撒上香菜即可求蒜泥白肉简单好吃的方法？蒜泥白肉这道菜是超级简单的纯爷们下酒菜。除了口味好，蒜泥白肉的营养价值也提高了。百度上说，蒜所含的蒜素与肉特别是瘦肉中所含的维生素B1一经结合，就会使维生素B1的原有水溶性一变而为脂溶性，使它能很容易地通过我们身体内的各种膜，并使它被吸收的效率上升几倍。下面就让我们一起来认识下蒜泥白肉的做法。材料：A.五花肉250克葱半根姜1小块花椒10粒 B.沾汁：蒜5瓣盐1克生抽2大勺糖1小勺辣椒油1大勺香油1/4小勺香葱沫1大勺 C.配菜：黄瓜1根香菜1棵做法：1.五花肉带皮洗净，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水；葱切成段，姜切成片。2.烧开半锅水，放入葱段、姜片、花椒和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，熄火让五花肉焖15分钟。

　　3.捞起锅内的五花肉，放入冷开水中浸泡至冷却（或再放冰箱冷藏10分钟），然后将五花肉切成0.3-0.4厘米厚的片 4.蒜压成泥，然后依次加入B料，做成蒜泥酱汁。

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