经典素菜菜谱大全(素菜菜谱大全图片欣赏)

　　素菜做法大全有哪些 强力推荐四款家常素菜地三鲜 第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。 材料 【主料】土豆 (2个) 长茄子 (2个) 青椒 (2个) 【调料】姜 (3片) 蒜瓣 (5瓣) 盐 (适量) 酱油 (20克) 糖 (5克) 淀粉 (5g) 亦舒堂火麻油 (适量)豆瓣酱10g 做法 1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。 2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。 3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。 4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。 5.再倒入茄子，表皮起皱变软。

　　6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。 7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。 8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。 小诀窍 1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。 2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。 3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。 健康素菜 材料 木耳，芹菜，腐竹，杏鲍菇，姜丝，盐，糖，胡椒粉，芝麻油 做法 1、杏鲍菇切片，芹菜切段。　　2、木耳提前发泡，腐竹摘成段提前发泡。

　　3、油锅里倒入姜丝炒片刻，放入芹菜翻炒片刻。 4、加入木耳继续翻炒。 5、然后把杏鲍菇放一起炒。 6、所有材料都加一起后，加少许水以及鱼露焖一会。 7、然后放盐、糖、胡椒粉、芝麻油勾芡即可上碟。　　素菜园地 材料 西兰花、菜花各100克，草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。 做法 1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。

　　2、豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。 3、锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。　　小诀窍 特点 色艳丽，味清鲜。 爱心便签 此菜可消除疲劳，滋润皮肤，预防感冒，补充维生素，提高免疫力。给几个素菜菜谱吧 菜名

根菜类　酸辣萝卜　老姜炖白萝卜　糖醋心里美　米粉蒸萝卜　红烧萝卜　麻辣萝卜丝　奶汤炖萝卜　溜炒白萝卜　葱烧萝卜条　炝麻辣萝卜丝　蒸萝卜　萝卜丝清汤　芹菜萝卜汤　香菜拌双丝　小炒胡萝卜　胡萝卜炒豆芽　黄豆烧胡萝卜　炒三丁　脆皮胡萝卜.　拔丝胡萝卜　胡萝卜苹果汤　三丝汤　胡萝卜鲜橙汤　胡萝卜汤　拌胡萝卜丝　煮五香花生　盐水煮花生仁　琥珀花生　老醋花生　香干拌花生米　脆皮花生米　怪味花生　腐丁花生仁叶菜类　西红柿菜卷　干烧白菜　果汁白菜　扒栗子白菜　辣白菜　芦笋白菜包　酸辣白菜　花生仁海白菜　糖醋卷心菜　开水白菜　家常白菜心　酸辣白菜苔　麻辣酸白菜　炖白菜　　沙锅白菜粉条汤　奶油白菜汤　香菇蒸娃娃菜　芝麻小白菜　开洋卷心菜　塘醋圆白菜　溜洋白菜　塘醋卷心菜　炝圆白菜　豆沙煮青菜　竹笋扒菜心　椒油拌油菜　拌辣油菜梗　鱼香油菜薹　炒油菜薹　盐渍油菜薹　沙锅青菜心　炝炒芥菜头　蒸茼蒿　酸辣茼蒿　凉拌空心菜　炒空心菜　素炒豆苗　银芽炒韭菜　炒韭菜　百叶炒韭菜　素炒芹菜　香干炒芹菜　芹菜炒土豆丝　油炸芹菜　凉拌芹菜　香脆芹菜叶　椒油炝芹菜　腰果西芹　西芹炒百合　五香西芹　豆豉油麦菜　拌生菜　蚝油生菜　蒜香生菜　炒苋菜　蒜香苋菜　凉拌苋菜　炝苋菜　烧菠菜　椒盐菠菜　姜汁菠菜　炝菠菜　菠菜炒豆芽　腐竹拌菠菜　白玉馒头　黄金玉米馒头　豆沙寿桃包　芋茸三叶包　柳叶小包　荞面佛手包　张飞饯头　椒盐小花卷　海棠花卷　天府发糕　棉花糕　翡翠烧麦　荣州泡粑　农家黄粑　成都玉米糕　果酱白蜂糕　风味蒸饺　窝子油糕　玫瑰苕饼　芝麻苕饼　三丝春卷　方块油糕　蛋烘糕　韭菜盒子　龙眼酥　荷花酥　天府麻圆　波丝油糕　糖油果子　外婆锅摊　玉米黄金饼　麻婆香麻饼　翡翠如意饺　赖汤圆　五香酥油茶　醉豆花　酸辣豆花　四季豆素菜包　红油水饺　南充川北凉粉　岳池米线　葱油香面　素菜知识　常见蔬果营养　烹饪术语　烹饪常识　胖人适合吃的蔬菜　含天然毒素的蔬果　醋的功效　空腹时不宜吃的东西　适合吃的水果　健康的吃饭方式　吃素的益处　对人眠有益的食品　食用蔬菜的注意事项　春季应多吃什么　令素菜更可口的调味　降脂清肠的素食　蔬菜的错误吃法　吃素的小窍门　蔬菜类禁忌　瓜果类禁忌　素炒菠菜　蒜泥菠菜　菠菜蛋卷　菠菜炒粉丝　菠菜粥　凉拌菠菜　菠菜汤　酸菜豌豆汤　拌豌豆苗　香菜花生仁　凉拌香菜

素菜的做法大全家常怎么做出肉味 十大经典素菜及各做法1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。

　　4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。5.再倒入茄子，表皮起皱变软。6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。　　8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。素菜的代表菜有哪些香辣白菜《新编好学易做家常菜》李宏【原料】 白菜心400克，熟芝麻10克，川椒5克，白糖10克，香油10克，碘盐5克，味精4 克，醋5克，姜丝3克。 【制法】 （1）将白菜心洗净，切成长4厘米、宽1厘米的条，用盐腌20分钟，控去水分，川椒切细丝。

　　（2）锅内放香油烧热，再放入川椒炸成红油。（3）腌好的白菜条上，加姜丝、白糖、醋、味精和炸好的红油， 拌匀装盤，撒上芝麻即好。白菜要挤净水分，炸红油时掌握油温。　　炝椒青笋尖□《菜谱大全》 静涛材料： 莴笋尖30条。调料 植物油60克，花椒40粒，酱油40克，盐6克，料酒15克，味精3克，乾辣椒25克。做法： 1.掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成长条，用盐腌2小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水；乾辣椒切成短节。2.将炒勺烧热注油，油热时先把花椒炸糊再下辣椒炸至黑紫色，而後下入葛笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下即成。

　　这道菜麻辣香脆，别有风味。香鱼白菜《菜谱大全》 静涛材料： 白菜250克。调料 油30克，酱油10克，醋8克，糖6克，料酒、葱各5克，姜、淀粉、蒜各3克，豆瓣辣酱4克。做法： 1.葱、姜、蒜均切成末放入碗中，然後将酱油、醋、糖、淀粉、料酒放入，适量加点水，搅拌均匀。　　2.用白菜嫩帮，洗净後切成边长约1釐米的菱形。家庭清淡菜菜谱大全清淡去火汤材料主料：文蛤200克，豆腐1块，调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。做法做法：1、文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；2、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

　　小诀窍清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙快手清淡小菜【凉拌莴笋】菜谱简介最近特别喜欢这样的清粥小菜，简单而满足，阳光的早晨，一碗白粥和这样一碟小菜，足矣！ 只是不管多简单的食物，总是要用心对待的，不能多也不能少，才会有这样纯粹的颜色，清爽的味道！ 就像人生一样，不管多简单，用心了，总会有值得回味的地方！ 努力生活吧，加油！材料材料：莴笋300G（去皮后）调料：葱油2汤匙，盐5G+半茶匙，糖2茶匙做法1. 莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净，影响口感。）2. 用擦丝器擦成丝，加5G盐拌匀腌制半小时左右。3. 腌好的样子。（腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道）4. 腌好的莴笋充分挤干。　　（挤干了口感才好）5. 加葱油，盐和糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）北方清淡小菜之芹菜炝花生米材料芹菜，花生，大料，花椒，盐，油做法1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。

　　2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。