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经典炒菜菜谱大全窍门(菜谱家常菜做法窍门)

　　小炒菜谱大全1、酸辣土豆丝：制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2...

美食养生 2021-03-31 318 0
经典炒菜的做法大全(川菜菜谱大全做法视频)

　　简单菜谱家常菜做法双脆炒肉丝主料：瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。配料：红辣椒。调料：油、盐、淀粉、鸡精。做法： 1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。 2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。百合芹炒牛肉材料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油做法： 1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。 2、锅里放一勺的油，倒入...

美食养生 2021-03-31 290 0
经典炒菜图片大全集

　　素菜的做法大全家常怎么做出肉味十大经典素菜及各做法1.准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。2.锅里倒一点油，倒入土豆煎至变成深黄色。3.将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。4.炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。5.再倒入茄子，表皮起皱变软。6.倒入土豆翻炒均匀再加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。7.加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟。8.加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。...

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经典炒菜(100例经典炒菜)

　　推荐几个简单易做的炒菜蒜泥茄子，西红柿炒蛋，麻辣豆腐，清炒油麦菜，凉拌黄瓜，香油豆腐汤家常炒菜菜谱大全榨菜香菇炒菜丝榨菜香菇炒菜丝简介:这个菜真的非常非常丰富，味道又好，颜色又靓，做法当然简单啦。材料:主材：，青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：份量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙做法:1.先将胡萝卜在沸水...

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经典湘菜小炒菜谱大全窍门(湘菜十大招牌菜图片)

　　湖南家常菜菜谱大全湖南德源鱼调料：红尖椒块50克，鲜紫苏50克，姜片10克，盐2克，味精2克，鸡精1克，花生油50克，白云山纯天然矿泉水1千克，红椒粒10克。做法草鱼宰杀去鳞，从背部开刀去内脏洗净；锅内放入花生油，烧至六成热时放入姜片、鱼肉小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟至两面煎黄，加入红尖椒块、鲜紫苏叶40克、矿泉水小火煮10分钟，用盐、味精、鸡精调味，撒剩余的紫苏叶、红椒粒上桌。湖南小炒肉主辅料：五花肉，美人椒，杭椒，香芹，葱，姜，蒜，调料：蒸鱼豉油，蚝油，老抽，香油做法1、将五花肉切片后加入蚝...

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经典湘菜小炒菜谱大全(特色湘菜小炒菜谱图片)

　　求湘菜大全即菜名鸡蛋干，外婆菜，千衣豆腐，干锅牛杂，干锅羊晶莹牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味猪脚皮,干锅牛蹄，什锦野菜，河蚌肉，美味小田螺，风味羊肚丝，小鱼小虾，脆肚尖，一锅香，扣肉伴侣，可可螺肉，鸭四宝，嫩仔牛肉，鸡汁烟笋，晶莹牛筋，脆脚筋，鸡汁脆笋，卜豆角求几道特色湘菜做法经典湘菜——香辣虾的做法风味特色：从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。...

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经典湘菜小炒100款图片(经典湘菜300例)

　　最受欢迎的湘菜100道1、五彩脆肚?2、香酥火焙鱼?3、农夫菜根香4、泰椒蛇皮?5、爽口萝卜皮?6、干层脆猪耳?7、武冈香干?8、凉拌木耳?9、烧椒皮蛋?10、凉拌韭菜热菜?11、白辣椒炒风吹肉?12、白辣椒?13、小炒腊猪嘴?14、小炒猪脚皮?15、藜蒿炒腊肉?16、湘西腊牛肉?17、小炒黄牛肉?18、小炒黑山羊?19、韭菜炒河虾?20、辣椒炒肉?21、冬笋腊肉?22、农夫田螺肉?23、青蒜豆豉辣椒?24、外婆菜炒冬笋?25、鱿鱼三丝?26、大碗菜花?27、手撕圆白菜?28、组庵鱼翅?29、酸辣海参?30、山...

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经典湘菜100款的菜名(川湘菜菜谱大全带图片)

　　湘菜菜谱出名的三个字的带虾的菜名湖南菜最大特色一是辣，二是腊。湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。最出名的菜点有：东安子鸡、腊味合蒸、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、剁椒鱼头、酱板鸭、毛氏...

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经典湘菜(长沙经典小炒湘菜)

　　最好吃的湘菜是什么？嘉里附近的一家湖南菜馆（名字可能叫怡心园），剁椒鱼头做的特好，我总去吃。怀疑有东东。总的说那里的菜味道还可以，只是价格有点贵。二里庄附近的橘子洲头也不错，价位比嘉里那家低，咸蛋黄玉米、剁椒小芋头等都不错。西安门附近有家，可能是北京比较早的湘菜馆子，那的干锅做的不错。八宝茶也很有特色。另外就是毛家菜，以前方庄有一家不错。　　我特喜欢吃那里的豆豉辣椒，鸭子做的也很好。...

美食养生 2021-03-30 295 0
经典淮扬菜菜谱大全窍门(淮扬菜经典冷菜)

　　淮扬菜的常做家常菜及做法一、扬州豆腐主料：豆腐175g。配料：火腿15g，木耳5g，青豆5g，大葱适量。调料：盐、味精、胡椒粉、花生油。制作：1．将豆腐上下皮去掉，切成四方丁出水等用。2．火腿切丁，木耳发好备用；大葱切成丁备用。3．炒锅烧热放油，将葱丁下锅翻炒出香味后，下入高汤；再将豆腐、火腿、木耳、青豆一起下锅烧；放入盐、味精、胡椒粉，用淀粉勾芡，放少量明油，装盘即可。特点：色彩鲜艳，口感嫩滑。　　二、红烧鲫鱼主料：活鲫鱼2条(250g)。配料：冬笋25g。调料：酱油、白糖、料酒、姜、葱、花生...

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