员工餐菜单(员工餐菜单明细)

　　职工餐菜谱职工餐菜谱：职工菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。菜单的作用：菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。1. 菜单是餐饮企业与消费者之间的桥梁与纽带。2. 菜单决定了餐饮设备的选购。

　　3. 菜单决定了餐饮原料采购、库存的方式。4. 菜单决定了餐厅的主题与风格。5. 菜单决定了餐饮企业所需员工的数量与质量要求。6. 菜单是餐饮企业成本控制的依据。7. 菜单是餐饮企业重要的宣传品之一。菜谱的菜系分类：八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。

　　其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。求员工食堂1000多人吃饭的菜谱.那得分成若干百部分了。1，主食部：面食的花样居多，如馒头、花卷、包子、饺子、面条（冷面、炒面、卤面、拉面等）、烙饼（馅饼、锅贴）、点心等；米饭容易做。度2，炒菜部：甲菜、乙菜、素菜、小炒等；3，凉菜内部：凉菜、冷荤、豆腐脑、汤等；菜谱容易开，只是大锅菜与小锅菜的做法不一样啊。如果是自助餐，又是另一种做法，得看菜品的消耗容情况，随吃随炒随上。我想制作一份员工餐菜谱一周清单、每人14元标准一天早餐:小菜(例如黄豆,小咸菜,鸡蛋),大米粥 午餐:米饭,鱼香肉丝,辣椒炒鸡蛋,麻婆豆腐 晚餐:黄瓜木耳炒鸡蛋,小米粥员工餐菜单谁有，一日三餐不从样，一个月或一个星期都可以。早餐：米汤+馒头，包子，饼，咸菜。