步骤
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1
准备好所有食材。
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2
胡萝卜擦丝
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3
土豆擦丝清水浸泡。
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4
蒜瓣，红辣椒搅打细碎。
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5
放入碗中，在加一把熟芝麻，浇入热油。
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6
加入生抽，香醋，糖鸡精搅拌均匀。
步骤
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7
胡萝卜蒜苗焯烫10秒捞出。
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8
土豆煮上2-3分钟。
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9
所有食材过凉。
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10
食材放入碗中，倒入调好的料汁。
步骤
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11
拌均匀即可
凉拌酸辣土豆丝的成品图
凉拌酸辣土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
浇入的热油可用花椒油，芝麻油一起加热，会更有味道。
土豆焯烫后在冲水，可以保证爽脆的口感。
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