步骤
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1
准备食材
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2
饼干用擀面杖擀成碎末，倒入融化的黄油中搅拌均匀
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3
倒入模具底部压实，入冰箱冷藏备用
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4
火龙果打成汁，加入糖，开火熬制
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5
边搅拌边熬至浓稠，关火冷却备用
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6
冷水泡软的吉利丁片加入酸奶，隔水融化后，冷却备用
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7
淡奶油加入糖15克打发至五分发，如图
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8
倒入吉利丁液做成慕斯液
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9
40克慕斯液中加入20克火龙果酱搅匀
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10
倒入模具，冷冻10分钟定型
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11
取55克慕斯液加入5克火龙果混合均匀
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12
定型后中间倒入适量火龙果酱做成流心
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13
倒入浅粉色的慕斯液，冷冻10分钟定型
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14
最后将剩余的慕斯液倒在最上层，冷冻40分钟以上定型
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15
脱模后炒面放喜欢的水果做装饰
火龙果流心慕斯的成品图
火龙果流心慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
可搭配喜欢的水果更好吃
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