步骤
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1
准备食材
步骤
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2
香肠斜切，微波20秒左右至熟备用
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3
平底锅温热橄榄油，放冷面中小火煎软
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4
在冷面上磕入一颗鸡蛋
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5
把鸡蛋用筷子或锅铲摊开
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6
反面烙三两秒
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7
再把鸡蛋面反过来（喜欢鸡蛋面朝外的可以略过此步）
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8
把番茄酱和蒜蓉辣酱混合刷在冷面上
步骤
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9
把香肠码在冷面上
步骤
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10
撒入葱花和香菜
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11
再来一点儿辣椒粉
步骤
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12
如图，卷起冷面
步骤
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13
用锅铲把冷面切成小段
步骤
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14
科尔沁100%纯牛肉肠
牛肉香肠烤冷面的成品图
牛肉香肠烤冷面的烹饪技巧
技巧
tips
炸冷面用不同的火候，火小的松软，火大的脆爽可口
香肠在选购时以纯肉肠最美味，一些淀粉肠或其他人工色素、卡拉胶等添加物的伪香肠一定要慎重，仔细看其配料等；另外熟制香肠宜冷冻储存，解冻后加热即可食用。
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