面食的做法 花样大全家常简单窍门面食的做法 花样大全蝴蝶卷材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉(绿茶粉)。做法、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。(白面团)、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。
(绿面团)、将白面团和绿面团分别擀成大张,然后将绿色的铺在擀开的白面上,卷起来、切开,
把两片放在一起,用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
、放进蒸锅,蒸十五分钟,熄火后过几分钟再揭盖。
莲花馒头普通面粉克左右,鲜牛奶适量,白糖克,
盐克,酵母克,
花生油克做法:.不超过度的温水毫升左右,加入干酵母,
搅匀至溶化后静置-分钟。.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
.酵母液倒入面粉,加入盐、白糖、花生油,用筷子搅拌成絮状,
再用手和面,牛奶要一点一点往里加,
感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。.放置温暖处,
见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。.把饧好的面充分揉匀,分成-克一个的剂子。
.取两个剂子分别擀成圆片,不要太薄,不然花瓣不丰满。
.分别对折成半圆形,然后分别折成三角形,
分别将三角形切成三等分,分别将三角形底部部分切面对在一起。
.分别将三角形中间部分长切面对在一起,摞在三角形底部部分上面。
.分别将小三角切面对在一起,同样摞起来。.取一根筷子在中间轻轻一压,
抽出筷子,然后横过来,用一根筷子放在一边轻轻一压,
另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。.双手捏住筷子两头,
轻轻向中间靠拢,取出筷子时要转动一下.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松.冷水上锅,中小火烧置冒气,
从冒气开始算时间,分钟即可莲花卷的小贴士、做这种造型的面食,面发得不要太过,
不然花纹不够清晰;、做之前最好用多余的面团练一下手,做时如果拖得时间太长,
会造成莲花卷饧发时间不同,影响美观、中间用草莓酱或蓝莓酱点缀花心会更漂亮。
兔子馒头材料面粉克左右,酵母克左右,
红豆做法.醒发好的面团,然后揉成椭圆形.然后在后面捏出尾巴,用剪刀剪出耳朵,
用手轻轻按压.贴上眼睛,小兔子就做好啦!
.跟着冷水上锅,开锅蒸分钟左右关火,
闷五分钟开盖,防止馒头回缩。
简单的面食做法有哪些?面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,
中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。
面食常用的烹调方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等诸多方法面 食 做 法 清汤面 (可制作烩面、拉条、刀削面) 配料:面坯、瘦肉片,海带丝、豆腐皮丝、水泡粉丝(称三丝),油、盐,
味精、咖哩粉、葱、姜、蒜适量。 做法:将油烧热,
把瘦肉片入锅煽炒几遍,放入葱、姜、蒜、盐少许,
煽至七、八成熟,加水适量。
水开后,把烩面坯拉开入锅,将熟时,
加入三丝。把味精、咖哩粉、盐适量放入碗内,用锅内汤子冲开(约半碗)待用。
把煮熟的面坯及三丝捞入碗内,淋上小磨油,即可食用。
特点:汤味纯正、面筋爽口 炒 面 (可制作拉条、刀削面) 配料:面坯、瘦肉丝、孜然,青菜椒、四季豆、洋葱、西红柿(称配四样) 做法:锅里加水烧开,
拉条拉开下锅,煮熟捞出,过冷水后,
待用。架锅倒油烧热,放入瘦肉丝煽炒几下,
依次加入孜然,葱、姜、蒜、盐、配四样,待熟,
淋入少许水,将煮好的拉条入锅(动作要快)炒翻均匀,
即可出锅装盘。 特点:软滑劲道、别具风味 烧汁面 (可制作烩面、拉条、刀削面) 生浇汁:面坯、青菜椒、姜、蒜、南德调料,
老抽、陈醋、小磨油。 做法:将青椒去籽切碎,姜、蒜切碎一起盛入碗中,
放入南德调料、味精、盐、加入陈醋老抽、小磨油、适量清水,搅匀待用。锅内加水烧开,
将刀削面入锅,煮熟捞出过水,装碗。
浇上浇汁,即可食用。
特点:浇料清香,劲道可口 熟浇汁:除上述外,增加葱、瘦肉沫、粉芡。
做法:(煮面方法同上)将油烧热,加入肉沫,
翻煽至熟,加入葱、姜、蒜沫,至六、七成熟加少量清水,
起滚后,勾入粉芡,放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅。
浇上装好的面碗即可食用。 特点:面爽味浓,
满口溢香 捞 面 (可制作烩面、拉条、刀削面) 配料:面坯、菜椒、姜、蒜、老抽、小磨油、瘦肉沫。 做法:锅内加水烧开,
将面坯拉开入锅,煮熟捞出过水装碗待用;
将油烧热,加入肉沫,翻炒至熟,
加入姜、蒜沫、菜椒,至六七成熟放入南德调料、味精、老抽、陈醋出锅;浇上装好的面碗即可食用。
特点:劲道可口,味浓香醇。
面食的做法有哪些整体分两大类,是西餐面点,
而是中餐面点,西餐面点不多说了,
但说中餐面点那可就花样百出了,包子、馄饨、饺子、馅饼、手擀面,
刀削面,麻汁面,
清汤面,哎呀,
老鼻子了,我这只是说了其中部份呢,
中国的面食颇具各个地方特点。种花样面食的做法卡通猪馒头:准备用料:面粉g、豆渣g、酵母g、奶粉适量、水g、红曲粉适量、豆渣放面包机中。
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