干黄花菜怎么做好吃做法大全

黄花菜是食用哪个部分

主要是食用花朵部分，煮汤比较多味道很好，挺有营养价值的。

什么人不能吃干黄花菜

因为黄花菜是湿热的食物，所以皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者、肠胃病患者忌食黄花菜。黄花菜必须在蒸煮晒干后存放，而后食用，因为鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。 另，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 扩展资料： 营养价值 每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。 参考资料来源：百度百科-黄花菜

晒干的香菜怎么吃

晒干的香菜要吃的时候，用温开水泡开，就可以放在菜里边做配料。 干香菜做法： 1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。 2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。 3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。 4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。 5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。 扩展资料 香菜的功效: 中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 1、香菜治麻疹： 香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。 2、香菜治伤风感冒： 香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。 3、香菜治胃寒痛： 香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。 参考资料来源：搜狗百科：香菜

9种晒干了更好吃的蔬菜，有你爱吃的吗

1、笋干，笋子本来就是一道很好吃的美食，但是保鲜期不长，不过晒干后就不一样了，不仅保存的久，味道更是别有一番风味。 2、冬瓜干，晒冬瓜干的可能比较少，但其实冬瓜晒干后完全不影响口感，更是有独特的滋味。 3、香菇干，真正的吃货都知道香菇是晒干后反而香味更浓郁的一种食材。 4、萝卜干，这应该是最普遍的一种晒干后的蔬菜，储存后拿出来用水发开，然后炒腊肉真的是再好不过了 5、黄花干，都说黄花菜都凉了，但其实这黄花菜还真的是要晒干后更好吃。 6、豇豆干，这个也是吧比较常见的一种会晒干的菜了，可以用来炖汤，或是清炒都是一道美味。 7、黄瓜干，黄瓜晒干后再拿出来吃会格外脆，收起来的时候可以放辣椒粉，大蒜生姜，加入盐一起腌制， 8、茄子干，这是乡下做杂菜最常弄的一种蔬菜， 9、红薯干

黄花菜的营养成分

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。每100克黄花菜含蛋白质13.5克、脂肪1.8克、膳食纤维12.4克、碳水化合物50.6克、灰分6.2克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.29毫克、尼克酸3.5毫克、维生素E8.7毫克、钾543毫克、钠24.9毫克、钙285毫克、镁80毫克、铁10.2毫克、锰1.49毫克、锌1.84毫克、铜0.35毫克、磷201毫克、硒24.83微克。花含维生素A、维生素B、维生素C及蛋白质、脂肪。花粉含海藻糖酶。根含大黄酚、小萱草根素、萱草根素、大黄酸、萱草酮、蒽醌、甾体、烷类、酚类、生物碱。

市面上卖的蔬菜干是怎么做

品名：脱水蔬菜干 材料：花菜干 100g、香芹 几根、胡萝卜 一小段、干辣椒 两三个、生抽 2小匙、盐 做法： 1、100g花菜干可以炒一大盘， 2、花菜干用温水浸泡15分钟左右，挤下水待用。 3、香芹切段，胡萝卜切丝 4、锅烧热下油，入胡萝卜炒香，然后下花菜干炒匀， 5、接着下干辣椒翻炒，然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可

枧水简单获得办法的做法步骤图，怎么做好吃

用料 食用颗粒面碱 10g 凉开水 30g 枧水的做法 面碱倒入水中 搅拌融化 放瓶里存放 最好贴上标签 防止误用 会烧坏食道 做月饼时使用 食用颗粒面碱，袋装的，很便宜，大概1块多钱，是颗粒的，比细砂糖的颗粒要大一些，大小超市都会有卖。还有种是粉末状的叫碱面

怎么做醋溜粉疙瘩？

炒疙瘩做法： －　原料：图中基本已经都包括了, 没在图中出现的材料有实用油　生抽　老抽　糖　花椒　大蒜葱姜和干辣椒． －　做法: 图中已说明疙瘩的做法．我就稍微叙述一下炒的过程: 先炒牛肉馅　炒完出锅备用．然后炒胡萝卜　也是炒完出锅备用．另起锅入油　大火炸花椒　等炸出花椒油后把花椒捞出扔掉．这时继续把花椒油烧热, 然后放胡萝卜　毛豆仁儿　黄瓜　爆炒　炒一会儿后放入肉馅　再稍微炒一会儿后放入沥干水的疙瘩, 继续大火翻炒1分钟后放入大蒜干辣椒和酱油, 接着翻炒这时可以尝尝够不够味道, 如果缺欠点儿什么就加点儿什么. 如果觉得味道合适就可以关火出锅了！ 醋溜木须： 原料有鸡蛋　黄花菜　黄瓜和牛瘦肉．做法是先把牛肉用鸡蛋清　淀粉　料酒　黑胡椒粉和食用油腌一下．然后起锅入油炒牛肉，炒完牛肉以后另起锅炒鸡蛋　盛出备用．另起锅下黄花菜，炒一会儿放入牛肉黄瓜鸡蛋，大火翻炒然后放入调好的醋溜汁 (醋　糖　生抽　老抽和淀粉　醋的比例要多一些因为这是醋溜而非糖醋)．放入醋溜汁后大火继续翻炒几下就可以出锅了．这菜的特点就是酸的可口！