干锅虾的做法做法大全

香辣干锅虾的做法

主料：鲜香菇、木耳、 青辣椒、洋葱、胡萝卜适量 、芹菜、 西兰花、 五花肉、 香肠、 塘水虾适量 ，土豆半个 辅料：豆油、食盐、 鸡精、 姜、 胡椒粉、 白兰地、 大葱、 白砂糖、辣椒油、 豆瓣辣酱适量 做法： 香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。 土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。 藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。 自制香肠切片备用。 五花肉煮八分熟切片备用。 大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。 锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油。 下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。 将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

怎样做干锅虾

干锅虾 原料：鲜虾； 配料： 锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱； 调料： 郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒。 做法： 1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟； 2、炒锅倒油（稍微多点）烧至7成热，将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用；（鲜虾和锅巴分开炸制） 3、将锅洗净坐锅倒油，放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香，加白糖、入姜蒜，干辣椒、花椒继续炒香，喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒，最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可。

如何做干锅虾的做法大全

主料 虾 300g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜薹 100g 洋葱 150g 土豆 150g 干辣椒 适量 花椒 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 香菜 适量 五香粉 适量 步骤 1.准备食材 2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟 3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。 4.起锅放适量的油烧7成热 5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。 6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸 7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。 8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒 9.小火慢慢炒出红油 10.放入蒜薹和三分之二洋葱 11.快速翻炒均匀 12.在放入一大勺豆瓣酱 13.翻炒均匀 14.放入炸好的虾和土豆条 15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀 16.取砂锅放入洋葱垫底 17.把炒好香辣虾倒入砂锅 18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用

特色干锅虾的做法，如何做，怎么做

材料 1、大虾半斤 2、猪里脊肉三两 3、香菇三两 4、大葱白三两 5、香菜半两 6、泡辣四、五个 7、老干妈香辣酱两大匙 8、蚝油两大匙 9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段 10、老姜一块 11、独蒜两个 12、八角两敉 13、香叶四、五片 14、白糖一咖啡匙 15、淀粉一匙 16、料酒三大匙 17、盐适量 做法 1、将虾剖背去沙线；里脊肉切薄片；香菇洗净切成两半；香叶、八角洗净；姜、蒜、泡辣椒剁碎；葱白切丁；香菜切碎。 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀；猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅中放油烧至六成热，下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段（我没用干辣椒）炒出香味。 5、下油辣椒，再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、收浓汤汁，撒入香菜碎翻匀，盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后，便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

干锅虾的做法

干锅虾的做法如下： 食材：芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱。 1、准备好食材，洗净。 2、处理食材，将洋葱切丝，芹菜切段，姜切片，葱切片，红菜椒切段，蒜瓣备用，干辣椒切段，香菜切末，花椰菜切块，猪肉切片，放在盘中备用。 3、虾开背，依次加入料酒，食盐，花椒，姜片，葱片和洋葱搅拌。腌制一段时间后，开火烧油，把虾放入锅中炸熟。 4、开火，油下锅预热，加入猪肉翻炒，依次姜片，蒜瓣，洋葱，芹菜段，葱片，干辣椒翻炒出香味，再加入红椒，花椰菜，花椒，料酒和郫县豆瓣酱翻炒，最后加入白糖，鸡精，香菜翻炒。 5、最后加入虾翻炒均匀，关火，倒入干锅，一道美味的干锅虾就完成了。

干锅虾是怎么做的

干锅虾的制作材料： 主料：鲜虾,?干辣椒,?花椒,?郫县豆瓣酱,?香芹,?香菜,?洋葱,? 调料：葱,?姜,?蒜,?糖,?盐,?生抽,?芝麻,? 干锅虾的做法步骤详细介绍： 1，把收拾干净后背部剪开，沥干水分，放到油中炸一下，炸到外皮看上去有些脆的时候捞起。 2，起锅倒油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和辣椒翻炒，然后转小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，调入糖，少量的盐（酱是咸的），生抽，开大火放入虾和香芹和香菜和洋葱都裹上姜料菜都熟了，撒上熟芝麻就可以出锅了。 现在我要介绍一下做赶锅虾的几个要点： 1，虾一定要用新鲜的虾，因为这样的做法对肉质的要求很高，如果虾不新鲜，肉的弹性就不够，影响口味。 2，一定要把虾的背部煎开，这样做是为了让虾容易入味。 3，炸虾的时候一定要快，一定要热油下锅，炸到虾的表皮看上去有点半透明就赶快捞出，这个时间很短，也就一分半的时间，这个是做干锅虾的要点，因为如果炸制时间过长虾肉老了就不还吃了。 4，葱姜蒜的量要大，大概是平时做菜的两倍，这样爆出的香味比较浓。

干锅大虾的做法，干锅大虾怎么做好吃，干锅大虾

主料 虾 辅料 姜片适量 蒜末适量 蚝油少许 老抽适量 生抽适量 绍酒少许 砂糖少许 葱末少许 色拉油适量 干锅虾的做法步骤 1. 找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。 2. 虾去泥肠后在锅底排整齐。 3. 准备调料，蚝油一勺，老抽生抽绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。 4. 加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。 5. 撒葱末，最后收汁。

干锅虾怎么做

干锅虾 工艺：炒口味：香辣味步骤：9步时间：