干锅包菜做法大全

怎样制作干锅包菜

干锅包菜的烹调关键是：酱油炝锅，热锅快炒，点醋至脆。

干锅包菜的介绍

干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。

怎样在家做干锅包菜不会有很多汤汁

制作过程： 1、腊肉切成小片备用； 2、锅热加油放进小辣椒、蒜丁爆香； 3、倒入腊肉条稍加翻炒； 4、加入手撕的包菜抖匀后再加入些许生抽; 5、将所有菜倒入酒精炉上的小锅子，继续煮二十分钟，起锅即食。

干锅包菜家常做法，正宗干锅包菜怎么做

干锅包菜家常做法 食材用料 软包菜一个 五花肉250g左右 姜片适量 蒜片适量 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 蚝油适量 白醋适量 鸡精适量 干锅包菜的做法 1.准备所需材料 2.肉放水里浸泡，去血水 3.包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些） 4.姜、蒜切片，干辣椒切小段 5.五花肉切片 6.肥的先下锅熬出油 7.放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香 8.为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒 9.放入少许盐 10.倒入一勺料酒 11.加入菜梗先翻炒半分钟左右 12.再加入菜叶一起炒 13.倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好） 14.放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右 15.出锅前加入一点点的鸡精

干锅包菜制作方法怎么样烧才好吃

用料 ? 包菜（牛心菜） ? ?1颗 ? ? 五花肉 ? ?半小碗 ? ? 干辣椒 ? ?适量 ? ? 蒜、姜 ? ?适量 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 鸡精 ? ?适量 ? ? 生抽 ? ?适量 ? ? 食用油 ? ?适量 ? ? 干锅手撕包菜的做法 ?

牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！

五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。

热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。

然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。