小鸡炖蘑菇的做法做法大全

小鸡炖蘑菇既简单又好吃的做法？

材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml） 做法： 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5，加入榛蘑一起炒匀； 6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

地道的东北菜小鸡炖蘑菇怎么做

材料：小鸡，鸡腿蘑 辅料：葱，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒 调料：盐，糖，老抽，生抽，料酒 做法： 1：蘑菇提前用水泡上半小时。 2：小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。 3：泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。 4：准备好炖制需要的材料。 5：油烧热炒香配料。 6：下焯好的鸡肉翻炒。 7：倒少许老抽炒鸡肉上色。 8：加入蘑菇。 9：倒入足量水，放入老抽，少许糖，出锅20分钟前加盐调味，炖至鸡肉软烂即可。 *泡蘑菇的时候水会很黑，头一次做的朋友不要发慌哦，这是正常现象，泡好后，清洗蘑菇的时候水也不会也不要清洗到很清澈的状态，清洗到蘑菇没有杂质就可以了，不然蘑菇的鲜味就给洗没了。 *糖放一点就可以，不然就不是东北味道了，东北菜主要咸鲜为主，放点糖提下味道即可。 *最后汤汁不要收的太干，留些汤喝，泡饭都很鲜美。

东北小鸡炖蘑菇的做法，东北小鸡炖蘑菇怎么做

食材明细 小笨鸡1只 东北榛蘑适量 东北干粉条1把 油少许 葱少许 花椒面少许 过油花椒粒少许 大料2颗 酱油适量 醋适量 孜然少许 小红椒1个 盐适量 姜适量 蒜适量 咸鲜口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 东北小鸡炖蘑菇的做法步骤 1 准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜 2 将鸡斩成块 3 凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片 4 干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用 5 热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香 6 放入焯好的鸡肉，翻炒 7 再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然 8 翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色 9 放蘑菇 10 放水，和肉平齐，放盐 11 待肉熟了，放入粉条，小火慢炖 12 待粉条熟了，就可出锅了 小窍门 1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。 2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了 3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香

小鸡炖蘑菇怎么烧?

放可关火取出食用! 把小鸡放入冷水中,入锅煮,小火煮20分钟,水略开去掉水.再整一锅新水,放入刚煮的鸡,蘑菇和其他作料.可根据自己喜好放入诸如香菇,木耳等作料.放入盐,葱. 小鸡活杀,刨去不能吃的内脏,如胃肺肠子等,按个人喜好保留能吃的内脏,如肝心等 小鸡活杀,刨去不能吃的内脏,如胃肺肠子等,按个人喜好保留能吃的内脏,如肝心等

小鸡炖蘑菇怎么做？ 简单实用的做法

把 蘑菇，鸡洗干净，先 把鸡放煲汤的 罐里，拍 半边老姜，中 火炖到 7份熟，再把蘑菇放进去，放适量的 盐，小 火炖，这个 是我 自己 炖的 方法，可能不是 最好熬 ，但是我 感觉还 可 ！