小茴香怎么吃做法大全

回香菜怎么做好吃▽

茴香一般都用来选择包馅，牛肉茴香馅鲜肉茴香馅等等。 作为一道菜来讲，茴香炒鸡蛋比较常见，它是一个以茴香苗、鸡蛋为主要材料的菜品，口味咸鲜。 主要食材 茴香苗，鸡蛋 配料 油 盐 葱花 所需食材 250g茴香苗 2个鸡蛋 制作方法 1原料备好。 2鸡蛋加盐，加葱花碗中打散。 3茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。 4油锅热，入蛋液。煎成大块，盛盘备用。 5锅底留油，先入菜根部分，稍微翻炒。 6入盐，菜稍微发软，入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。

关于小茴香的家常菜谱?

小茴香泡菜 做法： 小萝卜，黄瓜，白醋，盐，糖，辣椒，小茴香（随意）腌制5小时，放冰箱中，吃的时候是凉的 小茴香饺子 材料：小茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油 做法： 1、小茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。 2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。 3、将控去水份的小茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。 4、然后开始包饺子。 5、坐锅水，锅开后下饺子即可 小茴香芋头焖鸡 原料：香芋、走地鸡； 配料：小茴香、香叶、蒜、姜； 调料：黄酒、油、盐、砂糖； 做法： 1.香芋去皮洗干净切块，走地鸡剁块洗干净沥干水备用，姜蒜切碎备用。 2.姜蒜下锅炒出香味后倒入走地鸡爆炒片刻后倒入芋头翻炒片刻后加水（浸过菜面）。 3.大火煮开后改小火加入适量小茴香，香叶和黄酒以及盐调味后焖煮（40-60分钟），收汁。 4.撒少许砂糖提味翻炒均匀即可。 小茴香炒蛋 主料：鸡蛋150克 调料：茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克 小茴香炒蛋的做法： 1. 将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。 2. 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。 旱菜小茴香猪肚汤 主料：塘葛菜150克、猪肚500克 辅料：蜜枣10克、茴香籽（小茴香籽）6克 调料：盐5克、淀粉(豌豆)10克 做法： 1、猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷河，洗净。 2、旱菜、茴香（小茴香）洗净。 3、把猪肚、小茴香、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。 4、猪肚将稔时，加入旱菜煲片刻，加盐调味供用。 小茴香牛肉块的制作材料： 主料：牛肉（瘦）400克 辅料：白芝麻200克,奶油50克 调料：茴香籽[小茴香籽]15克,酱油15克,白砂糖3克 小茴香牛肉块的做法： 1. 将牛肉切块； 2. 芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合； 3. 随将炒好的芝麻碾轧成粉，以碾出油来为宜； 4. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌； 5. 要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时； 6. 用文火炒茴香，炒时茴香特有的芳香便出来，待炒至薄粒膨胀起来； 7. 即乘未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上； 8. 锅里放30克奶油，以大火熬溶； 9. 随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻； 10. 即放水约一碗，盖锅煮开； 11. 放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟； 12. 看汤粘浓时再调一下味即可，佐膳食。 八角茴香格兰尼塔冰糕的做法 【原料/调料】细白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6个，葡萄柚4个，6人份。 制作流程： 1、糖和水放入锅中，用文火加热，偶尔搅拌，将糖完全溶解。煮沸后放入八角茴香，再加热2分钟，无需搅拌，停止加热后冷却。 2、将葡萄柚去皮，果肉切块，去子。将果肉放入果蔬机或果汁机中，搅拌基本均匀，然后过滤到碗中。 3、将混合液搅拌均匀，倒入浅塑料或烤盘中，深度不要超过2.5厘米。加盖冷冻2小时，直到混合液开始冷冻并在容器边缘形成冰晶时为止。 4、用叉子敲打冰晶，重新放入冷冻器中冷却。再冷冻30分钟，用叉子再搅打一次，然后再放入冷冻器中，直到冰糕形成细小均匀的冰晶。 5、食用时将冰糕盛入高脚玻璃杯或碗中，用留出的八角茴香进行装饰。 小茴香大蒜蒸生鱼的做法 配方：小茴香15克 大蒜30克 生鱼1尾(300克) 绍酒10克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克 酱油5克 白糖10克 制作： 1．把小茴香洗净，生鱼宰杀后，去腮及内脏；大蒜去皮切片，姜切片，葱切段。 2．把生鱼放入蒸盆内，注入清水300毫升，加入小茴香、大蒜、绍酒、姜、葱、盐、白糖。 3．把蒸盆放入蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。食法：每日2次，每次吃生鱼50克。

茴香的禁忌

1，忌食用过量的小茴香：有很多人喜欢小茴香独特的香味，在做饭的时候总喜欢多放一些，其实这是不对的。过量食用小茴香容易对人造成过敏的现象，如果吃过小茴香后出现身体不舒服或者是过敏现象，最好立即到医院去进行专业的治疗。 2，忌小肠、膀胱并胃腑之症：如果有小肠、膀胱并胃腑之症食用小茴香，就有可能会加重病情。 3，忌肺热、胃热症状的患者：如果有这些症状或者是其他的疾病，食用小茴香容易造成胃部、肺部的损伤。 扩展资料： 由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。 北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。 参考资料来源： 人民网-茴香的健康功效 茴香能防6种病 百度百科-茴香

炒小茴香每次应吃多少

病情分析：你好，小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。 小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。 意见建议：由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。

小茴香怎么吃，具体的做法

做汤（汤做好后，放点小茴香，做点缀)很好看，用小茴香包水饺，很好吃

茴香苗怎么吃

茴香苗炒鸡蛋的做法 1.茴香切碎。 2.鸡蛋打入碗中，搅散。 3.把茴香放入，炒熟。放入盐。 4.把鸡蛋磕入。 5.混合均匀，混合的好吃。 茴香苗饺子 所需材料 茴香、肉馅（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。 具体做法 1、茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。 2、在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。 3、将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。 4、然后开始包饺子。 5、坐锅水，锅开后下饺子即可 茴香苗小菜饼 原料及做法： 原料：普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、鸡蛋3个、虾皮30克、木耳60克（泡好）、花生油25克、香油15克、姜末30克、盐7克、水。 做法： 1、盆里倒面粉，加一点点盐，慢慢加入清水和成光滑的面团，用拧干的湿沙布或保鲜膜盖好饧30分钟; 2、茴香苗洗净控干水分，姜剁成细末、木耳剁碎、虾皮洗一下攥出水、鸡蛋洗一下; 3、锅里倒入25克花生油，鸡蛋打匀，慢慢倒入5成热的油中（随倒随用铲子不停地搅拌），不要炒老，最好炒成絮状，不要再用刀剁。 4、茴香苗切的细碎一点，为了锁住茴香里的水分，要先用15克香油搅拌均匀，再放其他配料; 5、依次放入，虾皮、炒好放凉的鸡蛋、木耳、姜末、盐等配料拌匀; 6、在准备包的时候，为中和一下馅的干湿度，再放入另一鸡蛋拌匀，美味可口的素馅就完成了。 7 、把面团揉成长条状，切成均匀的10克一个的剂子； 8、擀成厚薄均匀的面皮； 9、把馅均匀地摊在面皮上； 10、饼的边缘按的小一点，再掐上小花边； 11、大小一定要均匀； 12、放电饼铛烙熟即可。