小白菜汆丸子做法大全

每次做小白菜汆丸子，丸子都很硬，谁能知道怎么能让丸子软一些好吃一些呢

打丸子的时候加蛋清，顺方向搅上劲，氽丸子的时候注意火候，一般口感就会嫩

汆丸子小白菜要怎么做好吃？汆丸子小白菜要哪些材料？如何做汆丸子小白菜

汆丸子小白菜详细制作步骤 1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

小白菜粉丝汆丸子汤怎么做

用料 ? 猪肉馅 ? ?5块钱的 ? ? 小白菜 ? ?1小把 ? ? 葱丝 ? ?少量 ? ? 姜丝 ? ?少量 ? ? 酱油 ? ?适量 ? ? 料酒 ? ?适量 ? ? 白胡椒粉 ? ?适量 ? ? 淀粉 ? ?适量 ? ? 全蛋 ? ?1个 ? ? 粉丝 ? ?1把 ? ? 小白菜汆丸子的做法 ?

三个人份的话，我买了5块钱的肉馅，我觉得也差不多。 首先是腌制肉馅。肉馅里依次加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉和一个全蛋。

搅拌均匀，调味结束后，再放入葱末姜末，因为如果葱末姜末和调料一起放的话，搅拌出来的肉馅就有一股臭臭的味道啦！

最后在肉馅中点入香油提味。

用筷子以顺时针的方式搅拌肉馅，以使它上劲儿。如果这时发现肉馅偏干，可以适量加水。

准备葱丝姜丝，一会炝锅用。

炒锅中少量底油，爆香花椒和大料。因为有了肉丸，所以菜汤就尽可能清淡，炝锅不用放太多油。

出味后，下入葱丝姜丝爆香。

然后点少量酱油进行炝锅。

最后下入开水，将汤汁煮开。

汤汁煮开后，先下入粉丝。因为粉丝不好煮，要先放。

再等水开后，我们开始汆丸子。因为粉丝和丸子都需要长时间烹煮，所以一定要先下锅。 水开后，文火保持汤汁以小泡咕嘟的状态，就可以下丸子了。

准备一个小勺，可以事先蘸一下凉水，然后用小勺把肉馅挖成"小圆球"的形状。尽量做成"小丸子"，这样容易成熟，也方便孩子吃。

然后用勺子把丸子甩下锅就可以了。

小丸子呀，咕噜噜??！

所有的丸子甩下锅后，我们就可以准备小白菜了，把小白菜切丝备用。

等到丸子煮到8分熟，都漂起来时，我们就可以下"小白菜"了。因为"小白菜"很好成熟，所以我们最后才放。 这样既能保持"小白菜"的鲜嫩，还可以保持"小白菜"的翠绿，使整个菜品做出来更好看！

小白菜下锅后，再煮个2分钟就可以关火了。

出锅前我们再进行简单的调味就可以了，因为丸子里有盐，所以汤汁不会很淡，可以依据个人口味再酌情加盐。 最后，点上香油就可以出锅了??！

既有菜，又有肉，还有汤的"快手菜"， "小白菜汆丸子"就做好了！ 荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，关键的关键是，还很简单又好吃！

小白菜汆丸子的家常做法大全怎么做好吃视

小白菜汆丸子的做法 1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆 2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽 3.葱姜剁成末放进去 4.打入一个鸡蛋清 5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲 6.锅内放入适量清水，开小火 7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子 8.一个一个放进锅里 9.烧开后撇去浮沫至汤清 10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜 11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅

小白菜汆丸子的做法

小白菜氽丸子具体做法：　 　　原料： 　　猪肉馅半斤，小白菜七两，鸡蛋一枚，盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调味料； 　　做法： 　　1、将鸡蛋打入猪肉馅后用少许盐，料酒，胡椒粉，味精，葱花等调料腌制20分左右。 　　2、水烧开后就可以下丸子了，用汤匙一勺一勺的下锅，将飘起的白沫用勺子捞出。 　　3、过几分钟后加入洗净的小白菜。 　　4、水再次烧开后放入少许盐，鸡精，少许酱油调色，就可以出锅品尝了 　　小白菜氽丸子营养丰富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜汆丸子算是菜还是不算？？

当然算是菜了  而且知道这到菜的人不少