小炒肉做法大全

小炒肉的做法·

用料 五花肉 适量 辅料 红尖椒：适量尖椒：适量 调料 葱：适量食盐：适量白糖：适量酱油：适量色拉油：适量醋：适量香油：少许料酒：少许 步骤点击步骤进入厨房模式 1五花肉切片；青红美人椒切斜段；大葱切片 小炒肉pd.jpg 2锅中少放油，五花肉片不用上浆，直接入锅，中小火，要有耐心的炒，先炒到肉片发微黄 小炒肉AI.jpg 小炒肉ll.jpg 3这时要下狠心，继续炒，直到炒的肉片呈焦焦的状况，盛出备用 小炒肉rv.jpg 小炒肉UL.jpg 4利用锅中的剩油，倒入青红美人椒，也要把它们炒的焦焦状，锅中没有一点水分 小炒肉ty.jpg 小炒肉zO.jpg 5辣椒炒焦状后，倒入肉片；大葱片，开大火翻炒均匀后，加入3勺酱油；1勺糖；料酒；盐，炒匀后，淋入香油，沿锅边烹入少许的锅边醋，即可出锅

小炒肉的做法,详细点

将肉切成薄片，适量拍上一点嫩肉粉，大蒜切成碎碎粒，青椒切成条状。 3.放入之前炸出的油，如果量不够就加一点植物油，放入瘦肉和之前炸过的肥肉，翻炒几下，下入青椒和大蒜。 1.将肥肉下锅，炸出油来，这样的油炒肉炒菜都是最香的。炸至焦黄时捞出。 将肉切成薄片，适量拍上一点嫩肉粉，大蒜切成碎碎粒，青椒切成条状。 将肉切成薄片，适量拍上一点嫩肉粉，大蒜切成碎碎粒，青椒切成条状。

小炒肉是什么梗

以前用鸡毛掸子的杆子或者长竹扫把的一根枝条鞭打嫩肉部分,所以叫竹笋炒肉，打的不重的叫小炒肉。具体来讲,是训人的话,意思是拿竹棍,扫把,打屁股的意思。 香干小炒肉 材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。 配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。 制作方法： 1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。 2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。 3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。 这道菜含有丰富的蛋白质和我们人体所需的氨基酸，而且比例也是接近我们的人体的，而且对降低胆固醇和防止血管硬化是有不错的效果的，而且含多种矿物质，还能够很好的补充我们身体的钙质，预防骨质疏松和促进骨骼的发育。 以上就是关于香干小炒肉的详细做法和功效，我们只是需要按照上面所介绍的方法进行制作就是可以很好的做出美味的，而且这道菜是老少皆宜的，我们可以结合我们自己的口味来选择其他的一些食材，同时还能够很好的对我们的身体有滋补的效果。

小炒肉的做法是？

1、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用； 2、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精 调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。 特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。 农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 最好是用带皮的五花肉。 优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。 两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。 1、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。 2、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油 3、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗 4、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅

小炒肉是哪里的名菜

湖南

做小炒肉的一般步骤?要详细的

农家小炒肉的做法详细介绍

菜系及功效：湘菜

农家小炒肉的制作材料：

教您农家小炒肉怎么做，如何做农家小炒肉才好吃

菜系及功效：湘菜

农家小炒肉的制作材料：

小炒肉怎么搞？

山西小炒肉

材料:

五花肉，尖椒，蒜片

做法:

1. 肉切薄片，彩椒洗净切段，葱切花姜切丝 2. 锅热油爆香葱姜，入肉片炒熟，加 1 大匙豆瓣酱和 1 大匙豆豉，翻炒出香味，再加两勺清水 3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均匀，待辣椒变软后烹入少许生抽炒匀即可

1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀腌制１０－２０分钟，杭椒、美人椒分别从中间切成条。 2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软。在另一个平底锅中加油，将五花肉放入（肉要一片一片放，两面煎上色。不要马上翻炒）。 ３、在杭椒中放入葱姜蒜，香芹段，煸好的五花肉，倒入适量蒸鱼豉油。出锅前淋香油。