寿司醋做法大全

寿司醋的比例是多少？

寿司醋的比例和做法如下： 准备材料：米醋200g，白砂糖165g，干厚的昆布5厘米x5厘米，盐26g 1、准备好米醋200g，白砂糖165g，干厚的昆布5厘米x5厘米，盐26g备用。 2、把准备好的所有的配料放入锅里，开小中火。 3、煮到溶解白砂糖搅一搅，烧开了关火，然后倒入瓶子里就可以使用了。 扩展资料 寿司醋的作用： 寿司多半使用的是海鲜，使用寿司醋做成的醋饭可以在搭配海鲜的使用上带出海鲜的鲜味并降低腥味，也利用醋的杀菌作用来保持寿司的鲜度及卫生。 醋可以令米饭的味道更可口，可以让寿司保持它的新鲜度，并且还可以提升鱼生的鲜味。 参考资料来源：百度百科-寿司醋

寿司醋和其他醋有什么区别

寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道，而且整锅都是强酸味道，肯定毁了。 至于米醋，咱们国家烹饪方法里倒是用到很多，像生鱼丝凉菜，糖醋鱼等等。因为米醋被认为是杀菌最有效的一种醋，最好还是不要多吃 寿司醋的保存法── 材料:放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三~四个月，冬季五~六个月。 寿司饭的煮法── 食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对 一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量

做寿司是必须要放寿司醋吗

做寿司不是必须放寿司醋，可以用苹果醋代替。做法如下： 　　主料：黄瓜50g，生菜10g，鸡蛋1个，鱼丸50g，蟹足棒50g，火腿肠50g，熟米饭200g 　　辅料：苹果醋一小碗，鸡精2g，盐5g，烤紫菜五张 　　步骤： 　　1.将火腿切成宽一厘米的段。 　　2.将黄瓜，生菜，鱼丸，鸡蛋饼切成宽一厘米的段，蟹足棒和鱼丸入沸水中煮熟。 　　3.鸡蛋液在锅中煎成蛋饼，切成长条。 　　4.新蒸熟的米饭打散，盛出一碗，倒入少许苹果醋，撒入适量盐，鸡精拌匀。 　　5.这是火腿肠寿司。 　　6.这是蟹足棒寿司。 　　7.这是鱼丸寿司。 　　8.分别用寿司帘卷好，然后切开即可。 　　

寿司醋是什么味道的

你的做法是对的，要注意的是，放入锅中加热的时候，冒泡即可，不宜烧沸！

味道是酸甜酸甜的

寿司醋怎么做？

寿司醋的做法： 白醋：600cc，砂糖：500克，盐：80克 （生鱼的情况下砂糖的量可适当减少）将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间 1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。 2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置

寿司醋怎么做

寿司饭的做法：

1、像平时煮饭一样用电饭煲将米饭煮熟，趁热倒入适量的寿司醋，常规来说两杯米（500g)煮的饭要兑4汤匙的寿司醋，当然可以根据个人口味增减。

放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三到四个月、冬季五到六个月。

寿司醋的保存法：

寿司醋的做法

做寿司，不同的寿司对寿司醋中的材料，调配比例是不同的。下面列了个表，请参考对照： 注：1盒米=180ML的量杯1杯，勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。 五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表： 米3盒 2盒 1盒 醋5大勺 3大勺 1又2/3大勺 细砂糖3大勺 2大勺 1大勺 盐2小勺 1又1/2小勺 2/3小勺 生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表： 米 3盒 2盒 1盒 醋 5大勺 3大勺 1又1/2大勺 细砂糖 1又1/2大勺1大勺 1/2大勺 盐 1又1/2小勺1小勺 1/2小勺 寿司醋的做法： 1、首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。 2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。 3、一边加热，一边用筷子搅拌。 4、直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。 5、放凉，倒入干净容器中备用。 贴心小叮咛： 煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。 制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。 另外，请尽量购买日本生产的醋，因为酸味的程度会不太相同，我个人偏爱壳物醋的酸度，感觉适中。如果用国内生产白米醋，请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋。