家常菜做法大全有图做法大全

家常菜谱大全炒菜都有哪些？

菜谱家常菜有哪几种菜

家常菜有哪几种菜 红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、回锅肉、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、红柿炒蛋、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、粉蒸肉、清炒冬瓜、冬瓜炒肉、酸辣白菜、西红柿炖牛腩、蚂蚁上树。

简单的家常菜都有那些，怎么做？

做法：

１、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。

盐......少许

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西红柿炖牛腩 原料： 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克、酱油15克、白糖25克、料酒10克、水淀粉15克、高汤100克。 制法： 1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。 2、炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。 特点：色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 用料： 豆角、肉馅。 调料： 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。 干煸四季豆做法： 1、将豆角去筋，洗净，滤干水分；葱、姜切成末； 2、将炒锅放在火上，放入油（比平时炒菜稍多些），放入豆角翻炒。待豆角中水份出来，变皱，上面有深色的斑点。盛出。 3、锅中留底油，放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒，再放入料酒、酱油、葱末、姜末，糖和盐。将豆角下锅，翻炒均匀即可出锅装盘。

最容易做的家常菜有哪些？附上做法。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 ======================================= 十大家常菜做法——糖醋排骨  材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量  调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙  做法：  1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱 洗净切末；  2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；  3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；  4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。  特点：色泽红润，酸甜醇香。  解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 =======================================  十大家常菜做法——酸辣土豆丝  一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜 瓣 

 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。  5、这就是做好的样子了 ================================== 十大家常菜做法——酸菜鱼  1、一般用草鱼或者黑鱼为好。 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。  3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）  4、将鱼切成段。  5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:) 

其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。  青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。 ====================================== 十大家常菜做法——红烧肉  1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。  前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。  2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。  3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 

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材料 猪肉，鸡蛋，黑木耳，黄瓜，姜，料酒，盐，淀粉 做法 1、准备食材：猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图) 2、猪肉洗净切片，放姜、料酒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。 3、黑木耳泡发，摘去根蒂，放些盐搓洗，去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开，放入木耳，中火煮20分钟左右，熟透即可捞出沥干水分。 4、黄瓜洗净，去两头切厚片，讲究点可改菱形片。 5、鸡蛋洗净蛋皮，磕进碗里打散成蛋液，放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。 6、热锅温油，转中火，倒入蛋液，炒熟装盘备用。 7、锅内留底油，转小火，放入肉片滑散变色。 8、转大火，放入黄瓜翻炒。 9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。 10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。

几道川菜必吃美食正宗家常做法大全

重庆辣子鸡的制作材料： 　　主料：鸡1000克 　　调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克 　　重庆辣子鸡的特色： 　　酥香爽脆，回味无穷。 　　教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃 　　1. 把整只鸡切成小丁； 　　2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右； 　　3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅； 　　4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒； 　　5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味； 　　6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。 http://www.cnbmys.com/shipu/201602/21026.html