家常糖醋排骨做法大全

糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨的做法大全

口味随意，愿意哪种味突出，就多放些这种调料。 糖醋排骨做起来比较麻烦，先把排骨块煮至6--7分熟，捞出控净汤水，下热油锅炸一下捞出控净油，锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时，下炸过排骨翻炒，挂满糖醋汁就出锅。 糖醋排骨做起来比较麻烦，先把排骨块煮至6--7分熟，捞出控净汤水，下热油锅炸一下捞出控净油，锅里炒糖醋汁加盐勾水淀粉至粘稠时，下炸过排骨翻炒，挂满糖醋汁就出锅。

糖醋排骨家常做法

材料：排骨500克。调料：盐，白砂糖，酱油，醋，葱段，姜片，植物油各适量。 作法：1;排骨洗净，切断。2:炒锅放入食物油烧制五成热，放入排骨段，炸至酥金黄色捞出，油烧至把成热事再放入排骨段，炸至金黄色捞出控油。3：锅中留底油烧制七成热时放入葱段，姜片，白砂糖，炸好的排骨段，酱油及适量清水。4：加盖，小伙烧制排骨熟烂，汤汁收浓时，放醋，盐翻炒均匀即可。

正宗糖醋排骨的做法

冰糖3小块，

* 这些非正宗做法乃个人手法，发出来给大家做参考，别拿俺跟教科书上的比噢。

怎样做糖醋排骨家常做法

主料：猪小排适量[3] 调料：色拉油适量 食盐适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 米醋适量 白砂糖适量 小葱适量 做法： 1、肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚 2、下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色 3、另用一锅放入适量的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁,撒点香葱即可 烹饪小技巧： 1、在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。 2、煎好排骨后，倒入的必须是开水，原因都家喻户晓了，但我还是婆妈一下：为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感呗。 3、一改传统炸的做法，改为用平底锅煎，这样一来可降低被油溅到的风险，而且也没那么油腻上火。

糖醋排骨最简单的做法

你最好找那个12345糖醋排骨 其实就是比例为1料酒 2醋 3白糖 4酱油 5水，可以放点辣椒，效果会更好。 这个方法我做了好多次了百试不爽，老公说我做的比外面饭店里还好呢。

家常糖醋排骨怎么做？

　 小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒,细盐,生粉,胡椒粉,味精腌制. 　 精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 　 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油. 　 锅子洗净后,再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍煸,加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一),并加入白砂糖一小勺,烧匀后,加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可,装盆时撒葱花. 参考菜谱二: [原料]猪排骨500克.酱油,白糖,红醋,葱,姜,植物油. 　 [制法]将排骨剁成段.葱,姜分别切段.锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块,酱油,白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至 排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席 参考菜谱三: 　 用料: 猪肋条肉(就是肋排),姜(粉),生粉,料酒,鸡蛋清(1个); 老抽,醋,糖,味精 　 做法: 将排骨洗净,在水里浸一会,浸出血水.取出排骨用酒,生粉,鸡蛋清浆一下. 　 起一个油锅,将排骨到入.注意火不要太大.炸到排骨呈金黄色,捞出.再开打火,再次将排骨炸一炸--为形成脆的外皮.即刻捞出. 　 锅里留一点油,可以盖住锅底为准.放入排骨,放老抽,加一点料酒,下姜.加一点烧开的水,改上锅盖;开锅后,关小火炖.炖到肉熟了,加糖,鸡精.调一点生粉勾芡. 最后关火,加醋. 参考菜谱四: 　 用料: 猪肋排,姜(粉),生粉,料酒,鸡蛋清(1个); 老抽,醋,糖,味精 　 做法: 将排骨洗净,在水里浸一会,浸出血水.取出排骨用醋,酒,生粉,鸡蛋清浆一下. 　 碗里放少量油倒入排骨放微波炉,调中火2分钟后大火2分钟调小火,炸到排骨呈金黄色,装盘即可.

主料：猪排骨500克.酱油,白糖,红醋,葱,姜,植物油等 教您糖醋小排骨怎么做，如何做糖醋小排骨才好吃 参考菜谱一:

糖醋排骨怎么做？家常做法

小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。

1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）

做法：

小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。

糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的做法： 主料： 　　肋排。 辅料： 　　姜。 调料： 　　盐、糖、料酒、酱油、醋、食用油。 制作步骤：　1、肋排洗净后斩成寸段备用。 　　2、用少许料酒、酱油、盐将肋排腌制1小时备用。 　　3、生姜切丝备用。 　　4、锅中做油，6成热时将肋排下锅炸至微微发干后捞出控油。 　　5、锅中留底油，凉油将白糖下锅炒成糖色。 　　6、下入炸好的排骨与糖色炒匀。 　　7、加入温水、盐、糖、少许酱油、醋后大火烧开。 　　8、变小火焖烧1小时左右。 　　9、变大火将锅中汤汁收浓即成。 Ps： 　　1、排骨要炸透，这样才能保证成品入味。 　　2、糖色不要炒糊，如果失败应该倒掉重新炒制。 希望你会喜欢，试试吧