家常刀鱼做法大全

刀鱼的做法，家炖刀鱼怎么做好吃，家炖刀鱼的家常做法

刀鱼养肝,养胃,补血益气,减肥,健脾,养颜护肤，也是我家宝贝最爱吃的一种鱼，我做的刀鱼就是自己的喜好做感觉还挺好吃的也就算是家常的一种吧。 食材 主料 刀鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒面 适量 料酒 适量 醋 适量 绵白糖 适量 老抽 适量 葱段 适量 姜 适量 大蒜 适量 香菜末 适量 步骤 1.第一步，准备好所需食材 2.第二步，把食材改刀葱切段，蒜拍扁 ，姜切片，香菜切成一厘米的小段 刀鱼是从超市买回来的刀鱼段所以中间剪一下就可以了 3.第三步，锅里放如比平时炒菜时多一倍的量，放入刀鱼段煎至两面变黄 4.第四步，放入适量的水再把所有调料放入，开了以后转中火慢顿 5.第五步，等汤汁收的差不多了出锅再放上准备好的香菜 小贴士 煎刀鱼如果怕糊锅也可以在刀鱼里打入一个鸡蛋那就不会粘锅了

炖刀鱼的做法，炖刀鱼怎么做好吃，炖刀鱼的家常做法

主料 刀鱼 辅料 蒜 葱 醋 步骤 1.刀鱼洗净，切段，晾干（刀鱼上面的白皮不要弄掉，那个最有营养了） 2.起锅，放油，把晾六七分干的刀鱼入锅开煎。煎到刀鱼的鱼皮稍硬的时候。放入酱油，糖，醋少许，烹一下 3.味道出来之后，加入水少许，没过刀鱼即可。中火炖熟，最后大伙收汁，出锅前加一点葱，蒜，调味，装盘。

烧刀鱼怎么做好吃，家常烧刀鱼的家常做法

主料 鲜带鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 生姜 适量 八角 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 淀粉 适量 步骤 1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。 2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。 3.倒入一汤匙白糖，搅匀。 4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。 5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。 6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。 7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。 8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。 9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。 小贴士 选择带鱼： 1、是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。 2、外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。 3、质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。

烧带鱼家常做法，正宗烧带鱼怎么做

食材明细 带鱼适量 辣椒适量 葱适量 姜适量 香菜适量 盐适量 料酒适量 香醋适量 生抽适量 酱油适量 胡椒粉适量 糖适量 咸鲜口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 烧带鱼的做法步骤 1 带鱼处理干净控干水 2 香菜切断，姜葱切丝，辣椒切丝 3 生抽，料酒，香醋 4 加油暴香葱，姜 5 把葱姜弄到旁边去，放入带鱼，大火坚至金黄，喜欢吃老的多坚1会喜欢吃嫩的少坚会 6 放入料酒去腥味，在倒入醋提香，在倒入料酒，在加点水和鱼奇平 7 加盐，糖，胡椒粉，酱油小火闷煮 8 中间晃动几次让他更入味 9 放入辣椒丝煮几分钟 10 装盘撒上香菜就可以了 使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

家常清炖带鱼的家常做法大全怎么做好吃视

用料 主料 带鱼200克 辅料 八角 5克 葱 5克 姜粉 2克 蒜 5克 料酒 5毫升 生抽 3毫升 盐 4克 糖 3克 醋 2克 花椒粉 2克 家常清炖带鱼的做法 1. 带鱼洗净，去头和内脏，切成段 2. 锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀 3. 将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖 4. 七八分钟后大火收汁即可 烹饪技巧 1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。 2、切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。