如何自制番茄酱做法大全

的做法，自制番茄酱怎么做好吃，自制番茄酱的家常做法

自制番茄酱的做法步骤 1西红柿洗净，如图，在上面画十字刀 2 水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出 3这样西红柿的皮很容易就剥掉了 4将柿子切小块 5放入搅拌机里打成泥 6小锅中放入白糖和淀粉 7倒入西红柿泥，小火煮 8边煮边搅拌，直至片状流下即可

如何自制番茄酱

多捣捣加点食品添加剂就好。。

怎样自制番茄酱?

普通番茄酱

新鲜番茄3个、砂糖50克（有冰糖更好）

将番茄冼净拿刀在上面划十字形，并在开水里烫一下（主要是便于去皮）。干净锅内加水2杯（注意要选耐酸型锅如不锈钢锅、耐热玻璃锅，别用铁锅，不粘锅）水开后，加入砂糖中火慢熬一至粘稠状时加入番茄（去皮后用刀切成瓣状），细火慢熬（期间需按一个方向有规律搅动），至番茄和砂糖互溶为鲜香番茄酱。

出锅，冷却后装瓶。（为增加口感，还可添加一些桂花呀什么的，或许味道更鲜美。）

浓香番茄酱

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

西式番茄酱

原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

自己在家怎么熬制番茄酱


自制番茄酱的做法??
用料：西红柿（番茄）700g、冰糖30g、柠檬汁半个、玉米淀粉2g、盐1g
1、挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟（一定要选熟透的西红柿）。



2、时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用。



3、然后准备好其他的食材（注意：容器不可沾水）。



4、把西红柿切成小丁状，也可以用破壁机打成汁。



5、然后把西红柿放入不粘锅，不放油。提示：不建议用铁锅，会腐蚀铁锅。



6、开大火，翻炒，西红柿会变软出水，再转中火，放入冰糖继续翻炒。



7、等煮到西红柿稍微浓稠时，挤入准备好的柠檬汁（柠檬汁有抗氧化延长保质期作用）。



8、最后收汁时，加入淀粉和盐，翻炒均匀，等待放凉。



9、放凉后，装入消毒干燥的罐子，密封冷藏，一星期内用完。

家庭自制番茄酱的方法？


用医用盐水瓶，将番茄弄粹尽量多塞，在蒸锅蒸30分钟后立即塞上原瓶塞。可放一年。

正宗的番茄酱怎么做?


正宗番茄酱制作分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。



二、再把西红柿剖开成数瓣，去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外观和口感。 ?




三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。
四、然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。 ?
五、当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。



六、离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。 ?
经过以上几步，番茄酱的制作就完成了。

如何自制番茄酱


  3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 
  装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 
  2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 

番茄酱的制作方法？


适合12+宝宝的自制番茄酱