如何做红豆沙做法大全

admin 美食养生 2021-04-29 11:17:58 295 0

雪衣豆沙怎么做才最好？

雪衣豆沙用料主料豆沙150克辅料鸡蛋清150克豌豆淀粉40克面粉15克调料猪油(板油)60克白砂糖50克雪衣豆沙的做法 1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋清放在汤盘内，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉搅匀。 2.勺内放猪油，烧至两三成热，用长把匙子把豆沙馅粘满蛋泡糊（或用筷子夹豆沙馅粘蛋泡糊），放入油内炸至呈浅黄色，捞出放入盘内，撒上白糖即成。烹饪技巧因有过油炸制过程，需准备猪油约1500克。健康小常识便秘食谱，利尿食谱。菜品特色松软甜香，色形美观。

如何做脆皮红豆

食材明细：豆沙条300克、面粉100克、玉米淀粉40克、色拉油15克盐2克、泡打粉3克、清水300毫升、油适量脆皮红豆沙的做法步骤面粉淀粉混合，里面放入盐、泡打粉拌匀。里面加入15克的色拉油。用清水合成面糊，面糊稍微稠一些。把豆沙条放入糊中沾匀。下入七成热的油锅中进行炸制。外皮定型炸脆即可捞出码盘。

红豆沙可以做什么美食

红豆沙可以做包子馅，可以熬汤喝，可以做出甜品等等。　　健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。　　预防便秘米消除水肿健脾利胃增强机体免疫功能催乳汁　　防癌抗癌降血压强心安神滋养补虚、止遗涩精　　润燥清热安神美容增加免疫力滋补益气　　豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。　　豆沙的制作工艺繁杂，可以选择市场上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可调出不同风味的豆沙馅料。　　1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；　　2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；　　3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。　　红豆沙食疗作用：　　甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；　　有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；　　主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

红豆沙的做法

把红豆浸泡5-7个小时，泡涨然后加一大块冰片糖。用电饭煲煮，完全煮到出沙没有什么水分为止。用大勺把豆沙挖出压成沙，晾晾干，存如冰箱。 1.在煮制过程中，要随时注意锅中的水量，不足时，要添加开水，继续熬煮。（约添加三次开水）做法二

可能是最简单的红豆沙做法怎么做

用料红豆300克白砂糖80克清水适量将做法保存到手机步骤 1 1.红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水。步骤 2 2.火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）。步骤 3 3.温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。步骤 4 4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。步骤 5 5.小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。步骤 6 6.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。小贴士 1.红豆最好提前用水泡1-2小时。 2.搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻。 3.熬的时候不停翻炒，防止粘锅。

红豆洗沙家常做法，正宗红豆洗沙怎么做

这才是洗沙一一自制精细红豆沙的做法将红豆挑去坏豆杂质洗净，用两倍水(1000克)浸泡四小时以上，让豆子充分吸水。将泡好的豆子沥出，泡豆水倒掉。将沥干的豆子放电压力锅中，加入三倍清水(1500克)。开启电压力锅煮豆程序将红豆煮至熟软，能轻易用手捏破不留硬芯的程度。(用其他锅也行，反正能把红豆煮熟软就行)。将煮好的豆子连水用料理机打成泥。准备好细目筛网，刮板，棉布，钢盆等工具，开始洗沙。把筛网放在钢盆上，放入打好的红豆泥，一边慢慢淋入清水，一边用刮板将红豆泥在筛网上推擦，让豆皮等杂质留在筛网上，豆沙和水通过滤网流进钢盆中，这就是洗沙，慢慢将所有的红豆泥洗完。把棉布放在钢盆上，将洗出的红豆沙水倒入，将棉布收拢绞挤棉布，将水挤出倒掉，红豆沙留在棉布中，就得到生豆沙，一斤红豆大概得生豆沙两斤左右。不要挤得太干，以免豆沙发干不滋润。洗出的生豆沙。留在筛网上的豆皮等杂质，约有125克，丢弃。准备好炒制红豆沙的材料，花生油，二砂糖，麦芽糖。锅置火上开小火，将花生油放入炒锅中，加入生豆沙，拌炒均匀。加入二砂糖拌炒均匀后再加麦芽糖，小火炒匀。开大火不断翻炒，炒干水气，此阶段红豆沙会崩溅出来很烫，可用锅盖遮挡一下，小心烫伤，慢慢水分收干就不溅了。炒至豆沙成团，能在锅中堆叠起来，红豆沙就炒好了。将豆沙放入大而浅的容器中，摊平冷却。成品豆沙约1200克。

红豆一般煮多久两种方法轻松煮烂

红豆有美容补血和减肥祛湿的功效，非常适合女性朋友。红豆怎么煮容易烂呢？下面介绍几种能快速煮烂红豆的小窍门，让你用最短时间快速煮烂红豆。　　一、提前浸泡法　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。　　充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。　　这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。　　二、煮沸浸泡法　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。　　这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。　　三、反复焖煮法　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。　　四、干炒焖煮法　　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。　　五、冷冻法　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。　　六、高压锅生煮法　　把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。　　补充说明：　　1.无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。　　2.红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同。另外，大数红豆都可以用普通锅、高压锅、焖烧锅或慢锅来煮，但有一种红豆却只有用快锅才能煮烂。　　3.用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。