如何做清蒸鱼做法大全

清蒸鱼的那个汤汁怎么调？

清蒸鱼怎么做鲜嫩清蒸鱼的七大秘方

1、姜六片切丝，一半铺碟底，放上鱼（约六百克），再一半铺在鱼上面，蒸12分钟左右（视鱼的重量加减时间）。 2、取出蒸好的鱼，把鱼汤倒掉，淋上海天酱油（注：李锦记不适合做清蒸鱼）；在鱼身上铺上生葱丝。（葱丝：裁取约5厘米长葱茼纵向切丝即可。多少视个人喜好，我本人就喜欢放多点，油烫熟后沾酱油吃很爽，呵呵） 3、取适量油加热至滚后淋在葱丝上，有剩淋在鱼头鱼尾上即可。

如何清蒸鱼好吃又简单

清蒸鱼怎么做？

做清蒸鱼的时候，怎么做才能让鱼肉不腥不老？

让鱼肉不腥的做法是腌制鱼肉时加入黄酒，让鱼肉不老的做法是缩短蒸制时间，在关火后焖十分钟，一样可以焖熟，而且肉质鲜嫩。

怎样蒸鱼才能鲜嫩不腥

方法/步骤 1 鱼清理干净，将两面划刀。 又嫩又入味的蒸鱼 2 将各种辅料切成丝或段 又嫩又入味的蒸鱼 3 在切好的鱼中，放入食盐，酱油，花生油和第二步切好的辅料，整齐均匀地放入鱼的腹部、正面和反面，腌制一个小时左右。这样更入味。 又嫩又入味的蒸鱼 4 烧开水，等水沸之后，才放入鱼，蒸10分钟即可。

清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头怎样做好吃

清蒸鱼头的做法： 1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净 2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段 3.开水上锅，蒸10分钟 4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝 5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽 6.热锅烧油，放少花椒粒爆香 7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可